园地选择。建设高效益的梨园，特别是矮化密植园一定要选择土壤好的园址。在山地丘陵选择园址时，要选择土层深厚、一般土层在50厘米以上，坡度在15°以下，坡向为南、西、东的地块。坡面要完整连片。风沙地区要避开风口、沙口。凹地底部要有冷空气泄流出口，原有可利用的防风林、水土保持工程、水源、道口、排水沟等要尽量

利用。在冲击滩地、沙地、轻度盐碱地、退耕地、退林地等地选择园址时，土层深度不低于50厘米，地下水位在1米以下，PH值5．8～8．5之间，含盐量不超过0．2％。无风沙旱涝威胁的成片土地亦可选作园址。

　　园地规划。梨园可由一个或数个栽植小区组成，小区面积因梨园面积和自然条件而异，山地、丘陵地可以一面或一个丘为一个小区，山地小区的长边必须沿等高线延伸，以利于水土保持工程的修筑和操作管理；梨园道路分为干路和小路，干路筑在小区之间，宽度5米～8米，小路设在小区内果树的行间，供田间作业用，宽度2米～4米；山

地梨园的灌水沟和排水沟，可一沟两用，设于梯田面内侧，排水系统还可与小区的形式或方向以及道路系统相配合，也可利用自然沟为总排水沟。梨园的规划，除了考虑上述几个方面外，还要考虑防护林营造、积肥场、分级包装场地以及建筑物等。

　　品种及砧木选择

　　品种选择。品种选择必须以区域化、良种化为基础，以市场为导向，面向较长期的市场需要。目前我省梨主栽品种为山东梨和鸭梨等，效益逐年下降，下一步应加强对梨早熟良种、日本砂梨系统和红色西洋梨等品种发展。主要品种包括以下几个。绿宝石梨（郑州果树研究所育成，果实近圆形，平均单果重268克，果皮绿色，品质上等，济

南地区果实7月中下旬成熟），黄金梨（韩国品种，果实扁圆形，平均单果重350克以上，成熟时果皮黄绿色，稍贮后变为金黄色，果皮极洁净，品质极佳，在烟台地区果实9月中旬成熟），水晶梨（日本品种，果实为圆形或扁圆形，平均单果重360克，果实生长前期为深绿色，将近成熟时变成乳黄色，品质优，胶东地区果实10月上旬成熟），红安久梨（美国品种，果实葫芦形，平均单果重430克，红色，有光泽，济南地区9月中下旬采收）等。

　　砧木选择。梨的基砧选择杜梨或山梨，红色西洋梨品种宜选择山梨做砧木。

　　授粉品种配置。梨的绝大多数品种需要其他的花粉授粉才能结实，所以在建园时，除选好主栽品种外必须配置适宜的授粉品种。选择授粉品种的条件是：授粉品种本身经济价值高、丰产，对当地条件适应，

与主栽品种授粉亲和力好，花量花粉量大，花粉发芽率高，与主栽品种花期一致。授粉品种栽植数量不宜过多。一般主栽品种3行～4行配置1行授粉品种。如果一园确定2个主栽品种，而且2个品种互为授粉树，可等量栽植。

　　定植建园

　　苗木选择。苗木要求根系发达完好，芽体饱满，高度在80厘米以上，粗度（根茎处）0．8厘米以上，嫁接口愈合良好。

　　株行距。山地、丘陵果园株行距适当减小，平地果园适当加大；定植前要深翻改土并施优质土杂肥，然后挖定植沟准备栽植；以南北行为宜进行适当密植，株行距可为2～3米×3～4米。

　　树穴（沟）挖掘。株距2米或小于2米时，宜挖栽植沟，沟宽80厘米～100厘米，深60厘米～80厘米；株距大于3米的果园，可挖栽植穴，穴深60厘米～80厘米，口径100厘米左右。挖穴（沟）时，表土与下层土分别放置，填穴时也应分别掺入有机质和有机肥，并各返还原位，切不要打乱原土层。树穴（沟）挖好后，回填土时，土壤一定要与有

机质和有机肥充分拌匀。树穴（沟）回填后应立即浇透水，沉实后再填平穴（沟）。这项工作最好在栽树前一个月内完成。栽树时在已浇水沉实的穴（沟）中挖小坑栽植。

　　栽植时期和方法。冬季严寒、早春风大、干燥的地区，通常宜在土壤解冻至萌芽之前进行春栽，冬季冷凉、早春抽条较轻的地区可以秋栽，也可以春栽。栽植前，在浇水沉实后的大穴（沟）中挖出40厘米见方的小坑，挖出的土填加15公斤～20公斤腐熟细碎的有机肥，50克～100克氮素化肥，与土充分拌和均匀，缺磷的土壤最好在掺入50

克～100克磷酸二胺。将拌过肥的土壤填入小坑中达地面下20厘米处，放入苗木，使根系伸展开，继续埋土至苗木基部在苗圃中原来留下的土印。轻轻踏实，立即浇水。栽后自地面60厘米～80厘米处短截定干。定干后立即用农用地膜（每株1平方米以上）覆盖树盘，以保水升温，提高成活率。

　　土肥水管理

　　土壤管理。①深翻改土：分为扩穴深翻和全园深翻，扩穴深翻结合秋施基肥进行，在定植穴（沟）外挖环状沟或平行沟，沟宽80厘米，深80厘米～100厘米，土壤回填时混以有机肥，表土放在底层，底土放在上层，然后充分灌水，使根土密接。②中耕：清耕制果园及生草制果园的树盘在生长季降雨或灌水后，及时中耕除草，保持土壤疏松；

中耕深度5厘米～10厘米，以利调温保墒。③果园间作：为充分利用土地，建园初期，果园行间可种植花生、豆类等矮秆固氮作物，禁止种植高秆作物和秋菜。④果园生草：在果树行间种植豆科或禾木科草种，亦可自然生草，并对生草进行施肥、灌水、刈割等管理，生草若干年后，应进行间隔深翻，使草更新复壮。常用的草类有三叶草、黑麦草、毛苕子等。⑤果园覆盖：覆盖材料可选用麦秸、麦糠、玉米秸、稻草及田间杂草等，覆盖厚度10厘米～15厘米，上面零星压土，连覆3年～4年后结合秋施基肥浅翻一次；也可结合深翻开大沟埋草，提高土壤肥力和蓄水能力。

　　果园施肥。①基肥：秋季果实采收后施入，以有机肥料为主，如堆肥、厩肥、圈肥、粪肥以及绿肥、秸秆、杂草等，混加少量氮素化肥。施基肥的数量一般占全年果树施肥总量的70％，具体亩施肥量按每生产1公斤梨施1．5公斤～2公斤优质农家肥标准施入，一般盛果期梨园每亩施3000公斤以上。施基肥的方法一般多采用环状沟施、放射

状沟施等法，沟深40厘米～60厘米。②土壤追肥：土壤追肥以化肥为主，生长期一般每年追肥3次。第一次在萌芽前后，以氮肥为主；第二次在花芽分化及果实膨大期，以磷钾肥为主，氮磷钾混合使用；第三次在果实生长后期，以钾肥为主。施肥量以当地的土壤条件和施肥特点确定；施肥方法是树冠下开沟，沟深15厘米～20厘米，追肥后及时灌水；最后一次追肥在距果实采收期30天以前进行；限制使用含氯化肥和含氯复合（混）肥。③根外追肥：根外追肥应根据树体生长和结果需要结合喷药进行，一般每年喷4次～5次，生长前期2次，以氮肥为主；后期2次～3次，以磷钾肥为主，可补施果树生长发育所需的微量元素。常用肥料有尿素（0．2％～0．3％）、硼砂（0．1％～0．3％）、磷酸二氢钾（0．2％～0．3％）等；根外追肥宜避开高温时间；最后一次根外追肥在距果实采收期20天以前进行。④灌水：一般来说，梨的抗旱性和耐涝性比苹果强，但梨的需水量比苹果大；年周期内，自萌芽到5月中旬，一般在芽萌动后、开花前和落花后进行灌水，目的是促进营养生长和幼果发育；自展叶期至胚形成期（5月下旬至7月中旬），若遇天气干旱，对大树、弱树、结果多的树，均应及时灌水；果实采收后至落叶期（9月中下旬至11月），结合秋施基肥，可在采收后、越冬前各灌水一次。

　　整形修剪

　　整形。根据不同园片和栽植密度，选择采用扇形垂直平面树形、改良纺锤型、疏散分层形或细长纺锤形等。

　　修剪。采用冬、夏剪结合的周年修剪方法。冬季修剪以整形、调整结构为主，定植当年发芽前将树干向北拉平，距地面50厘米左右，促使背上芽抽生中、旺枝，秋季将100厘米以上的枝拉向两侧和南部，角度不要大于45度，枝间距30厘米～40厘米，不足100厘米的，缓放利用腋花芽结果。第二年将所有旺枝全部疏除，保留中、短和叶丛枝结果，对缺枝部位，夏季在2厘米处短截促发短枝。对幼树宜轻剪缓放，注重夏剪与冬剪结合；1年～3年生树尽量多留抚养枝，夏季通过缓放拉枝、摘心特别是对强旺新梢连续摘心等手法促进成花；以后年份的修剪主要是控制顶端优势，要通过刻芽促使在理想部位抽枝；修剪中注意通过选留枝来控制上强。利用拉枝充分占用空间，增加结果部位。结果后要及时更新复壮，维持树势平衡。树冠高度应控制在150厘米～200厘米。

　　花果管理

　　辅助授粉和疏花疏果。辅助授粉采取蜜蜂授粉或人工授粉法，疏花疏果一般采取以花定果和间距疏果技术。

　　果实套袋。①纸袋选择：梨套袋纸袋的选择应根据园内树长势状况、生产目标、经济能力合理选择。由于梨以提高果面光洁度为主要目的，因此可选用成本较低的单层袋，如凯祥袋、天津袋等；以提高质量为目的的，可选用内袋为黑色的双层袋。②套袋时期：梨在5月上中旬疏果结束后进行套袋；套袋时间应在晴天上午9：00～11：00和下午2：00～6：00为宜。③套袋方法：套袋前将整捆果袋放于潮湿处，使之返潮、柔韧；选定幼果后，小心地除去附着在幼果上的花瓣

及其他杂物，左手托住纸袋，右手撑开袋口，或用嘴吹开袋口，令袋体膨起，使袋底两角的通气放水孔张开，手执袋口下2厘米～3厘米处，袋口向上或向下，套入果实，套上果实后使果柄置于袋的开口基部（勿将叶片和枝条装入袋子内），然后从袋口两侧依次按“折扇＂方式折叠袋口于切口处，将捆扎丝扎紧袋口于折叠处，于线口上方从连接

点处撕开将捆扎丝返转90度，沿袋口旋转1周扎紧袋口，使幼果处于袋体中央，在袋内悬空、以防止袋体磨擦果面，不要将捆扎丝缠在果柄上。套袋时用力方向要始终向上，以免拉掉幼果，用力宜轻，尽量不碰触幼果，袋口也要扎紧，以免害虫爬入袋内危害果实和防止纸袋被风吹落。另外，树冠上部及骨干枝背上裸露果实应少套，以避免日烧病的发生。套袋顺序为先上后下、先里后外。梨园每667平方米的平均套袋数量为7800个左右。梨采收前不去袋。

　　病虫害防治

　　以农业防治和物理防治为基础，提倡生物防治，按照病虫害的发生规律和经济价值，科学使用化学防治技术，有效控制病虫危害。

　　落叶至萌芽前。重点防治腐烂病、枝干轮纹病、干腐病和叶螨；刮净树体上的病斑和树皮表层的死亡组织。及时清除枯枝、落叶、烂果，结合冬季修剪，剪除病虫枝梢、病僵果，翻树盘及刮除老粗翘皮、病瘤、病斑等，集中烧毁或深埋；树体喷布一次3～5波美度石硫合剂。

　　萌芽至开花前。重点防治黑星病、腐烂病、枝干轮纹病、黑斑病、梨木虱、叶螨和蚜虫类；及时摘除黑星病病芽、病梢、病花丛，深埋或烧毁；药剂选用70％甲基托布津800倍液加10％歼灭乳油2500倍液～3000倍液或80％喷克800倍液，虫害较重时，与10％吡虫啉（蚜虱净）混用，与第一次喷药间隔10天～15天。

　　落花后至幼果套袋前。重点防治黑星病、果实轮纹病、锈病、黑斑病、梨木虱、叶螨和蚜虫类；喷施烯唑醇，或氟硅唑，或代森锰锌，防治锈病、黑星病和果实轮纹病；梨木虱第一代若虫发生期，尚未分泌黏液前，喷施阿维菌素、吡虫啉或甲氰菊酯，混加多菌灵防治梨黑斑病；叶螨和蚜虫的防治可喷施吡虫啉或双甲脒；坐果40天之内不要施用波尔多液，以防发生果锈。

　　果实膨大期。重点防治黑星病、轮纹病、黑斑病、梨木虱和食心虫；树上绑草把锈杀梨小食心虫；防治黑星病和轮纹病，用烯唑醇，或氟硅唑，或代森锰锌；混合使用拟除虫菊酯类和有机磷类农药防治梨木虱和食心虫，以扩大防治对象，提高防治效果；进入雨季，交替使用倍量式波尔多液（1：2：200）或内吸性杀菌剂，防治果实和叶

片病害，15天左右喷一次；雨季喷药可加入展着剂，果实生长后期不要喷波尔多液，以免污染果面。

　　果实采收前后。重点防治轮纹病、炭疽病、黑星病和食心虫；喷施氟硅唑或多菌灵，混加拟除虫菊酯类农药；采收前20天喷一次代森锰锌，防治果实病害；落叶后，清扫落叶、病虫果，集中烧毁或深埋。

　　果实采收

　　梨果实采收时期的早晚，对产量、品质和贮藏性状有很大影响。

采收过早，果实尚未充分成熟，个头小、产量低，品质低劣，不耐贮藏；采收过晚，成熟度过高，果肉衰老加快，不适合长途运输及长期贮藏。果实的采收时期主要根据市场需求、果实的成熟度及果实的用途来确定。而确定果实成熟度的主要依据是品种特性、果实发育天数、果皮色泽、种籽色泽、果肉硬度、果梗脱离难易程度等因素。通常将

梨果的成熟过程分为坚熟期（即绿熟期，也就是生产上所说的可采成熟度时期，用于远途运输和罐藏、蜜饯等加工的果实可于此期采收）、完熟期（即生产上的可食成熟度时期，用于就地销售鲜食，短距离运输和果汁、果酒加工的果实可于此期采收，用于冷库贮藏、窑洞贮藏的果实也常于此期采收）和过熟期（即生理成熟时期，一般用于采种

的果实可于此期采收）。采收时间以晨露已干、天气晴朗的午前和下午4时以后为宜，这样可以最大限度地减少田间热，下雨、有雾或露水未干时不宜采收，因为果面附有水滴容易引起腐烂，必须在雨天摘果时，需将果实放在通风良好的场所，尽快晾干。为提高优质果率，可根据果实成熟情况进行分期采收，分期采收时，尤其要注意不要碰伤或碰掉留在树上的果实。