该品种果实短椭圆形，平均单果重40克，最大单果重60克，果皮桔红色，阳面具片状红晕。肉质细，风味甜，含糖11％左右，汁液中等，离核，具香气，不裂果，品质上等，耐贮运，适于加工和鲜食，在枣庄市5月底成熟。该品种适应性广，抗性强，耐十早瘠薄，完全花比例高，自花授粉，花朵坐果率80％以上，早实性强，抗晚霜，为棚栽首选品种。其主要栽培技术如下：  
　　一、合理密植  
　　合理密植是获取早期高收益的关键，意大利1号杏早果丰产性强，采取高密度栽培可在3?5年就获取较高的单产和收益。一般情况下，大棚栽植行株距以2米x 0．8米为宜，大田栽植行株距以4米x2米为宜，栽后第3年一般亩产可达500一700公斤，收入2000元左右。  
　　二、土肥水管理  
　　栽植时间以秋栽为最佳，栽植前挖宽、深各80厘米以上通沟，沟底铺20厘米厚的玉米秸杆或麦秸，然后施入厚5?10厘米的土杂肥，再进行回填。回填时表土在下，底土在上，回填后浇透水沉实。栽植时再挖树坑定植，定植时不要施肥，但仍要浇足水。  
　　栽植后第1年，在6月中旬前株施磷酸二铵50克或尿素50克，9月中旬前株施磷酸二铵50克或果树专用肥500克;从5月上旬开始，每隔7天左右喷施1遍叶面肥，肥料以尿素和磷酸二氢钾为主，浓度均为0.3％，连续喷3次为一阶段，间隔20天以后再喷一个阶段，9月中旬以后只喷磷酸二氢钾，以促进枝条发育充实，同时也有利于花芽分化。  
　　第2年以后，施肥分3次进行。第1次在3月中旬，株施尿索0．25公斤至0．5公斤，以补充因开花而消耗的氮素;第2次在6月中旬采果后，株施磷酸二铵0．25公斤至0．5公斤或果树专用肥1-2公斤；第3次在9月中旬，株施果树专用肥2公斤，土杂肥20-50公斤。  
　　三、整形修剪  
　　意大利1号杏密植园的树形以大冠疏层形为宜，具体整形方法为：栽后定干，高度以40厘米至60厘米为宜，萌芽后选留分布均匀的新梢3?4条，每长至40厘米左右摘心1次，促发分枝，一般需连续摘心2?4次。第1年秋末冬初进行修剪时除中央干外，一般不短截，只疏除部分过密枝即可。第2年以后一般在6月中旬以后对结果枝的3／4(意大利1号杏幼树期全部以长枝结果)，仍以摘心、抹芽为主，秋冬季修剪时，疏除过密的枝条，对结果长枝轻短截，一般短截1／4或1／5。策4年以后对树高超过3．5米的要进行落头以免影响行间光照。  
　　四、花果管理  
　　1、疏花疏果 意大利1号杏极易成花，花量大，坐果率高，树体易早衰，加之幼树期以长枝结果为主，故在加强土肥水管理和合理整形修剪的同时应注意疏花疏果，合理负载。一般地供鲜食时留果标准为每隔2花序留1个单果，供加工时可每隔1花序留1个单果。  
　　2、花期喷肥。初花期至盛花期，叶面喷施0．3％的硼砂和0．3％的尿素及3％左右的白糖混合液，能提高坐果率，并促进果实后期发育和花芽形成。  
　　3、果实管理。盛花末期沿树盘铺设宽为1米的地膜有利于提高地温，在同等自然条件下可促进果实发育，提早5-7天成熟。果实膨大期喷施0．3％的葡萄糖液，能显著提高糖度，增进品质。  
　　4、适时采收。意大利1号杏成熟期在5月底。采收过早，果实发育不良，风味差；采收过晚，则影响耐贮性。一般情况下，用于加工时，可在果实7成熟时采收；用于鲜食时，可在果实上满色时的8成熟采收。采收时要注意轻摘轻放，以免损伤叶芽。采收后的果实一般放在硬纸箱或塑料食品箱中。  
　　五、病虫害防治  
　　1、蚜虫。叶面喷施甲胺磷600-700倍液或蚜螨一次净1-2次，即可控制危害，并可兼治红蜘蛛。  
　　2、桑白盾蚧。冬季枝干喷洒50倍机油乳剂或波美3-5度石硫合剂，可有效地防治越冬虫；5月上旬和7月下旬若虫分散危害前，叶面、枝干喷洒200-300倍机油乳剂，效果较好。  
　　3、红蜘蛛。花后喷15％的扫螨净2000倍液，4月底5月初，每隔7一10天连喷2遍20％的螨死净2000倍液可有效地控制其危害。