盆栽葡萄的修剪，和大田葡萄差不多，只是更为精细一些，次数也多些。主要包括：抹芽定梢、摘心、疏粒疏穗、摘除卷须和绑缚新梢等。因为盆栽（或其他容器栽培）葡萄，所容纳的土壤有限，肥水都不能太多，所以，上述修剪项目，更应及时和仔细，以调节盆栽葡萄的正常生长和结果，获得优质、美观的葡萄和较高的观赏价值。

　　（1）抹芽和定梢盆栽葡萄抹芽的时间越早越好，以减少营养消耗，经济有效地利用盆内有限的养分和水分。在芽眼萌动以后，就可进行第1次抹芽，但是，由于芽眼萌动的时间并不一致，所以要多次抹芽。由主蔓上的不定芽所萌发的芽，除用于老龄葡萄的更新复壮外，没有什么利用价值，应及时抹除，需要利用时，要及早摘心促壮，然后加以利用。结果母枝上萌发的双芽或3芽中的弱芽，也要及早抹去，在每节上只留1个壮芽，畸形芽以及可能影响树形的芽，也应及早抹去。盆栽葡萄如果是嫁接苗，由砧木上萌发的芽，更要及早抹去，以免影响品种芽的萌发和生长。第1次抹芽以后，还需及时观察芽眼的萌发和生长情况，在能够判断有无花序时，就可结合第2次抹芽进行定梢。定梢时，除选留一定数量的结果枝外，多余的芽和弱枝，应及时抹掉或疏除。

　　盆栽葡萄，因盆土有限，水分和养分的贮备也不多。因此，留枝不宜过多。一般2年生的盆栽葡萄，每株留3～4个新梢；3年生及3年生以上的盆栽葡萄，每株选留4～6个新梢，培养为结果枝后，轮流结果即可；如果栽植葡萄的容器特别大时，也可适当多留几个枝蔓。在进行2次抹芽并定梢以后，如果仍有多余的芽眼萌发，还要及时抹除。

　　（2）摘心可以调节葡萄新梢的营养分配，缓和营养生长，促进花芽分化，将有限的水分和营养用于开花结果。花前摘心，还可提高葡萄坐果率，但花序以上所留叶片少于5片时，虽可提高坐果率，但因叶面积较小，积累营养不多，对后期浆果膨大有不利影响。

　　摘心，还可迫使有些葡萄品种萌发夏芽或冬芽，获得一年多次结果。露地栽培的葡萄，因其生长时间有限，三次果往往不能正常成熟，而盆栽葡萄则可移至室内，保证多次果的正常成熟。

　　盆栽葡萄的摘心，又可分为：新梢摘心、结果枝摘心和副梢摘心。

　　新梢摘心，是指主蔓新梢的摘心。就是在葡萄定植的当年，当主蔓伸长到所要求的长度时进行摘心，以利于加速成形，促进新梢的加粗生长，增加营养积累，促进花芽分化，为第2年结果创造条件。

　　结果枝摘心，是在葡萄开花以前，在花序以上留6～7片叶摘心，改变营养物质的输导方向，改善葡萄果穗的营养状况，提高坐果率。如是，如果在花序以上只留4片叶或4片叶以下进行摘心，虽然可以提高坐果率，但因所留叶片面积太小，不利于有机营养的积累，所以，会影响果粒的后期发育。因此，在花序以上摘心时，所留叶片不宜少于6片。

　　副梢摘心。主蔓摘心以后，夏芽副梢便会萌发。盆栽葡萄的龄期不同，副梢的处理方法也不一样。在定植当年培养树形时，顶端新梢可留4～5片叶摘心，如再萌发二次副梢，则再留顶端1～2个新梢，每个新梢留4～5片叶摘心，下部的副梢，都留1～2片叶摘心，这样，有利于扩大叶面积，增加营养积累，促进主蔓的加粗生长和花芽分化。栽植当年的葡萄，可以多保留一些叶片，但不能放任不管，以免影响当年的正常生长和第2年结果。

　　葡萄定植后第2年，一般便可结果。结果以后，一般只保留顶端的1～2个副梢，留4～5片叶摘心，以利于扩大叶面积，增加营养积累，促进果穗膨大；其余的副梢，则需及早抹去，减少营养消耗，利于通风透光。

　　有的盆栽葡萄，枝蔓长势很旺，甚至长达2～3米，但就是不结果，原因之一就是没有摘心，致使大量营养消耗在枝蔓的营养生长上，不能成花结果。

　　（3）整修果穗和疏粒这是提高盆栽葡萄质量和观赏价值的有效措施。盆栽葡萄所留果穗的多少，要根据容器大小、管理技术和不同的品种确定。在一般情况下，藤稔、巨峰系列的大粒葡萄品种，每个结果枝以保留1个果穗为宜，多余的花序应及早疏去；莎巴珍珠等小粒品种，每个健壮结果枝，可留2个果穗，长势中庸的结果枝，只留1个果穗，弱枝不留。千万不要贪多，留果多了，效果不一定好。

　　整修果穗是为了集中营养保证坐果，使果穗整齐美观，这对于落花落果重的大粒品种尤为重要。

　　在正常情况下，1个大粒品种的葡萄花序，一般都有300～500朵小花，有的还多于500朵。但一般情况下，输入花序中的养分是有限的，花序中的各个小分支，对这有限的养分又互相争夺，因而造成养分分散。那些得不到足够营养的花朵，便会很炔脱落，这样形成的果穗，既不整齐，也不美观。如果在开花以前，有选择地人工疏去 50％～ 60％的花朵，使有限的营养，集中供应剩下的部分花朵，便可正常开花坐果，果穗也整齐美观，增强观赏效果。

　　整修果穗的时间，可从开花前1周开始，至开花时为止。在这段时间内，先将花序上的副穗剪去，再把主穗上的较大分枝疏去1～2个，然后，再剪去主穗穗尖的1／4～1/5，最后再对保留的花序进行整修。对过长的小花序分支，于整个果穗有不利影响时，再适当疏去一小部分，1个果穗只留15～16个小分支，使呈圆锥形。

　　在整修果穗的基础上，再适当疏除部分果粒，每个果穗保持一定粒数，使分布均匀，大小一致，整齐美观。疏粒多在果粒开始膨大时进行。一般是先将发育不良的小粒疏除，保留大小一致的果粒，再将过于密集的及畸形粒疏除。大粒品种如巨峰，每个果穗一般只保留35～40粒即可，最多不宜超过50粒；藤捻葡萄，一般每个果穗只保留25～30个果粒。

　　选留果粒时，果穗上部的2～3个小分支，每支可留4粒果，以下的2～3个小分支，每支可留3粒果，再以下的6～7个小分支，每支只留2粒果，其余的下部小分支，每支只保留1粒果。这样的果穗，较为整齐、美观。

　　（4）除卷须在自然条件下，葡萄的卷须，可攀缘树木或其他物体向上伸长，争取更多的光照而得以生存，而在栽培条件下，特别是在盆栽条件下，人为地进行支撑和引缚，卷须就成了多余的赘物，单纯地消耗营养和水分，而且还经常缠绕果穗和新梢，对它们的生长发育，造成不利影响。因此，盆栽葡萄的卷须，应结合新梢摘心、枝蔓引缚等项作业，及时将其摘除，而且是越早越好，以节省水分和营养。

　　（5）新梢引缚葡萄新梢达一定长度时，为使其正常伸长，避免风折，并均匀地分布于架面上，充分利用空间和光热资源，需及时引缚新梢。

　　盆栽葡萄的新梢引缚，还要服从整形需要，即通过新梢引缚，不仅要使葡萄枝蔓均匀地分布于架面上，使其相互不遮光，并充分利用空间，还要同时引缚成所设计的树形，以达到既生产葡萄，又增强观赏价值的效果。

　　绑缚新梢时，既要绑扎牢固，又不能过松过紧。绑扎过松，枝蔓与支架间相互摩擦会造成枝蔓损伤，导致病虫滋生蔓延，削弱树体长势。绑扎过紧，没有枝蔓增粗的余地，会使新梢缢伤，既影响枝蔓加粗生长，还容易遭受风折。为将葡萄枝蔓不松不紧地绑缚于支架上，绑缚时以采用平行"∞"字形为好。绑绳松紧置度，而且要打活结，以便解绑。