1　品种介绍
　　
　　雪莲果原产南美洲的委内瑞拉，为菊科植物。果实形状似地瓜，外朴内秀。但品质、口感地瓜是无法相比的，削去外皮便能当水果吃，其肉质晶莹如玉。脆甜多汁，犹如酥梨，不仅可以生吃，炒食、炖肉、做汤、配菜、凉拌，风味独特，还可以加工成果茶、果冻、糕点、饮料、罐头等，深受消费者的厚爱。它全身是宝，植株可以作为饲料，花叶可以制成茶叶，果实具有较高的营养价值，有降血压、降血脂、美颜美容的功能。雪莲果是目前所有植物中果寡糖含量最高的，它属于低热量食品，适合糖尿病及减肥者食用，并且含有多种人体必须的氨基酸和多种营养元素，已在欧洲、美、日等发达国家引起轰动，被誉为水果明星，现国际市场价格极高，美国超市25美元，kg(折合人民币217元)，台湾每公斤320元新台币(人民币82元)，现国内外市场稀少，具有广阔的发展前景。
　　雪莲果属地下果实，其植株高1.5m左右，叶片似向日葵，正常年份下，667m²产1500kg(北方)－5000kg(南方)，南方果实能在地下安全越冬，北方在霜冻前刨出，可像地瓜一样储藏到来年5月，鲜脆如初，品质极佳。
　　
　　2　栽培要点
　　
　　2.1　整地定植　雪莲果适应性强，能种玉米、地瓜、土豆的地方均可栽植，平栽起垄均可。667m²施农家肥3－5方，深耕细耙，雪莲果为无公害绿色食品，一般不施化肥、农药。行株距80cm×50cm，667m²保苗1500株左右。栽植时期为早春夏初。定植方式可大田直接栽植或育苗移栽。
　　
　　2.2　管理　苗高20cm时，如遇干旱应及时浇水保墒，除草培垄，一般基肥施足不需再追肥，当植株长到1m时，会有部分分蘖枝，如地块肥沃，种植密度较大，可适当修剪，否则无需修剪。
　　
　　2.3　采挖留种　雪莲果的果实上面是种球，用来繁殖。10月份收获(北方霜冻前)，南方地区留种可不采挖，到来年初春随种随刨，果实可随时出售。北方在霜冻前采挖果实连同种球一块放入地窖，如同地瓜一样保存。来年早春把种球切下，直接栽植或育苗移栽均可。