人参果别名香瓜茄、香艳茄、香瓜梨等，原产南美洲安第斯山北麓，是一种茄科茄属多年生蔬菜、水果兼观赏型草本植物。它既适合盆栽观赏，又适合在大田或大棚进行生产性栽培。
　　人参果根浅，无主根，根系发达，大部分根系分布在70~100厘米的土层中。株型、叶片、花朵美观，形似小灌木，株高60~150厘米，茎干直立，较柔，易木质化，茎节处易产生不定根。叶片绿色，单叶互生，长椭圆形，绿色聚伞花序，每花序5~10朵花，花萼绿色，花紫红色，也有呈白色的。结果早，观花观果期长，适温播种7~9个月可收获果实。适宜生长温度10~32℃，开花坐果温度15~30℃，0~40℃范围内植株均能生存。在我国多数地区栽培花果期可长达6~8个月。果实成熟期特殊：前期7月下旬至9月中旬，正是高温酷暑天气；后期12月至翌年3月中旬，正是元旦和春节等节日。若采取设施栽培，可做到周年鲜果上市。果实营养价值高，果肉爽甜多汁、清香味美，可溶性固形物含量10%，含丰富的维生素C和多种微量元素，可食率95%以上。观赏价值高，无论地栽、盆栽都具有很高的观赏价值（彩图参见85页图5）。（中国热带农业科学院南亚热带作物研究所 罗文杨等 邮编：524091）