摘要　介绍了辣木的应用价值及探讨了辣木在贵州的发展前景。
　　关键词　辣木；发展；分析；
　　中图分类号　S79 文献标识码　A 文章编号　1004－8421(2007)09－100－0
　　
　　辣木(Moringa oleiferam Lam．)原产印度和非洲地区，为辣木科(本科仅有1个属)辣木属植物，共14个种，属小乔木植物，常绿或半落叶。辣木是速生树种。树龄可达30年，树高可达12m，树干直径20－40cm。其干高达1.5－2m时才开始萌生主枝，主枝的延伸无一定的规律，所形成的树冠极像一把伞。老枝无毛，具有明显的皮孔和叶痕．幼枝有柔毛．根皮有辛辣气味。树皮软木质．富含胶质。叶为三回奇数羽状复叶，互生，叶柄柔弱，基部鞘状，全缘，软纸质，卵形至椭圆形，叶面亮绿色，背面苍白色，两面均无毛。圆锥花序．长15－20cm，花白色或奶黄色，气味芳香，5个花瓣。瓣宽2.5cm，具有5雄蕊与5退化的雌蕊。荚果呈三角圆筒形，长20－60cm，绿色至紫色，每荚果含种子12－35粒，每树每年可产种子1.5万2.5万粒。种子圆形、褐色，其上有3个纸质白翼，拨开外壳可以看到乳白色的种仁。种子无后熟期和休眠期。可随采随播。
　　辣木适应性广，耐贫瘠、耐干旱，适应各种土壤类型．土壤pH值范围4.8－8。在海拔高度300－1.600m，年降雨量500－3000mm，15℃以上气温就可生长，最佳生长气温25－35℃，不耐霜冻。辣木忌积水，在通透性较好的砂壤土、腐殖土中生长较好，排水条件较好的重壤土上也能生长。
　　
　　1 辣木的应用价值
　　
　　可作为蔬菜食用和工业加工原料，还可作为绿化树。
　　
　　1.1 食用价值　据测定，辣木营养极为丰富，富含维生素A、B、c、E，蛋白质及钙、铁、钾等矿物质。辣木鲜叶和嫩豆荚可以作为蔬菜食用，味道感觉很像豌豆尖的风味，比较耐煮。在火锅里煮10min吃起来还很嫩脆。
　　
　　1.2　药用价值　辣木叶中含有皂苷和酚类物质(酚类物质的浓度远低于使动物中毒的极限水平，而皂苷是惰性的)。辣木的种仁、根皮中含有生物碱，能对血管里的交感运动神经产生抑制作用。美国华盛顿人类学博士生奥尔森研究表明：可用辣木提炼免疫力疫苗，除能防肿瘤扩大，癌细胞扩散外，还能防肿瘤和癌细胞的病变。辣木种子具有抗金黄色葡萄球菌之活性，可用于皮肤感染的治疗。辣木油可美白肌肤，防老化，还能去除皱纹，淡化斑点，消除青春痘。传统医学中辣木用于治疗精神焦虑、咽喉肿痛、心血管疾病、坏血病、风湿关节炎、咳嗽、痔疮和糖尿病等多种疾病。
　　
　　1.3 工业价值　工业上主要提取辣木的有效成分用于食品加工、医药行业和净水。提取的辣木油用途非常广泛，常被用于精密机械的润滑，作为无毒的食品级安全润滑油，可以代替鲸油，软化皮革。另外，辣木油还具保香特性，用于香水工业，如唇膏、按摩油、洗发香波、肥皂等的工业生产。
　　
　　1.4 绿化环境　辣木属小乔木常绿或半落叶植物。树型、花型美观，花黄白色有香味。因此具有很好的绿化作用。
　　
　　2 辣木在贵州的发展前景
　　
　　目前，辣木在台湾等地区发展比较快，已经形成了一定的规模和效率。近几年，辣木在贵州的发展势头很好，贵州省亚热带植物研究所已经完成了辣木的引种观察、丰产栽培等一系列研究课题。2007年该所《新型保健蔬菜辣木适应性及配套栽培技术研究》又获得基金项目资助。针对贵州的具体情况笔者提出以下的发展思路。
　　(1)贵州适合栽培辣木的地区比云南等其他南方地区来说要小得多，但其他地方对作物品种的选择比贵州多很多，且大都有自己的特色产品，而贵州除了甘蔗外还没有能够形成规模的品种。如果贵州的热区都重视发展辣木。在规模上一定要上得去，规模即特色，就能保证今后工业化生产。
　　(2)辣木富含多种人体必需的元素。具有很好的药用作用，油和其提取物可以制药和用于其他工业生产。因此具有很好的发展前景，贵州应抓住机遇大力发展。
　　(3)由于辣木生长快，树干10个月可高达3m。虽然辣木的木质较脆，但是贵州没有台风的危害，所以辣木在贵州适宜作为城市景观和绿化树推广。同时由于辣木喜温、耐旱，主根发达，主根内部呈海绵状，能贮藏大量水分，在贵州大规模发展，可以解决贵州喀斯特地貌造林难的问题，以改善种植区的生态环境。
　　(4)辣木开发要多渠道并举。由于辣自身的特性要把发展的重点放在制药和其他工业制造上来，要把商品变成高技术的终端产品，而不仅仅是别人的原料基地，要把效率留在贵州的生产基地和生产车间。辣木的开发是一项系统工程，涉及农业研究和生产，医药制造，工业生产等一系列部门，开发的成功与否取决上述部门的协作。而协作的好坏离不开政府的引导和支持。所以在农业部门开展研究的同时，其他部门的研究和引进应该同时进行，这就需要上级部门的引导和在立项、资金上的大力支持。