玛卡是十字花科独行菜属植物，别名为甜菜根或秘鲁人参，原产于南美洲安第斯高原。其肉质根为短圆锥形，外表皮呈紫色、奶油色或黄色，富含碳水化合物、蛋白质、不饱和脂肪酸和矿物质元素，主要化学成分是玛卡烯、玛卡酰胺、硫配糖体等。玛卡营养丰富，既可入药，又能食用，具有增强人体免疫力、快速恢复体力、消除疲劳等神奇功效。以玛卡为主要原料生产的各类保健品在欧美、日本等国市场上迅速推广，得到越来越多消费者的青睐。
　　玛卡喜冷凉而又湿润的气候，较耐寒，适应性较强，适宜在海拔2700~3200米的高寒冷凉山区种植。忌高温和涝洼积水，栽培地以多年未种植过十字花科作物的地块为好，忌连作。（云南省会泽县农技推广中心 谢荣芳 邮编：654200）