摘要　酸浆植株喜温暖、不耐寒、喜空气干燥，适应性强，对土壤要求不严，是一种很有开发应用前景的蔬菜植物。从育苗、整地定植、田间管理等方面介绍了酸浆的主要栽培技术。
　　关键词　日光温室；酸浆；栽培技术
　　酸浆，茄科酸浆属多年生草本植物，原产中国，别名红姑娘、灯笼草、锦灯笼、挂金灯等。酸浆主要以果实供食用，果实甜美清香，含有丰富的蛋白质、脂肪、微量元素、维生素C和糖分等，不仅可以直接食用，还可以加工制成果汁、罐头或酿酒等。酸浆果实有清热利尿功效，外敷可消炎；宿存花萼为传统中药材，具有清热解毒、利咽化痰、利尿等作用，用于咽痛、音哑、痰热咳嗽、小便不利；全草可配制杀虫剂，也可供观赏。现代医学认为酸浆有抗乙肝病毒、治疗上呼吸道感染及糖尿病的作用，国外常用酸浆做抗癌的草药。目前所知，中国除西藏自治区外，各省、市、自治区多见有野生，分布于海拔200～800m的林缘、山坡草地、撂荒地、田野及农家附近。特别是华北、东北地区，产量高、质量优，并有栽种，其他地区种植较少，仍属稀特蔬菜，是一种很有发展前途的蔬菜植物，可在露地和保护地进行栽培。
　　
　　1生物学特征
　　
　　酸浆植株高30～100cm，保护地条件下株高一般在60～80cm，根系发达，不定根发生能力强。地上茎直立，节间膨大，易分枝。叶片在下部互生，在上部假对生，卵形，叶缘波状，有锯齿。花单生于叶腋，完全花，花冠白色，辐射状，雄蕊5个，着生于花冠基部，花药纵裂。子房2室，多胚珠；花萼钟状，5裂，结果时花萼宽大、宿存、连生、呈钟形囊状，包围果实，膜质。球形浆果，成熟时红色或黄色，直径1.5～2.0cm，单果重7～10g。种子肾形，千粒重1.0g，种子寿命一般为2～3a。
　　酸浆植株喜温暖，不耐寒，但根系耐寒，根状茎可在中国北方严寒地区越冬，翌年萌发新株，一次栽植，多年收获。酸浆耐旱，喜空气干燥，栽培中要求较低的空气湿度，但在花期和结果期要求充足的土壤水分。较强的光照有利于酸浆植株的生长。酸浆对土壤要求不严，适应性强，但在肥沃的壤土种植，植株长势强，果实发育快，品质好，产量高。
　　
　　2栽培技术
　　
　　2.1育苗技术要点
　　冬春日光温室栽培于12月初在温室内播种育苗。酸浆种子硬，种皮透气性差，搓种2～3次有利于出苗，种子可用55℃的温水浸种，或用0．01%的高锰酸钾液浸泡10min，防止种子携带病毒等病菌，然后用清水浸种12h，捞出，放在20～30℃的温度条件下催芽，5～6d待80%的种子露白后播种。苗床选未种过茄科作物的土壤，施腐熟的有机肥30t/hm²、氮磷钾复合肥500kg/hm²，浅翻、耙平，做成平畦。播前浇水，水渗下后播种，撒种后覆土0．5～1cm，用种量一般为4.5～6kg/hm²。白天保持20～25℃，夜间10～15℃，苗床温度不应低于5℃，苗龄50～60d。出苗后进行间苗，间除过密、并生、伤残弱苗。在2～3片真叶时，进行分苗，分苗后稍遮阴2～3d，以利于缓苗，之后转入正常管理。小苗期外界温度低，蒸发量小，可不用浇水。如苗床缺肥，可追肥1次，施复合肥100～150kg/hm²。
　　2.2整地定植
　　定植前1周翻地施基肥，施腐熟的有机肥45～75t/hm²，多施一些钾肥、草木灰有利于防止植株倒伏，提高抗病性和结实率，深翻整细耙平，做成平畦。在秧苗六至七叶期第1朵花初开时为定植适期，选无病虫害、生长健壮植株定植。定植密度7.5万株/hm²左右，株行距为25～28cm×65～70cm。
　　2.3田间管理
　　2.3.1温湿调节。定植后为促进缓苗，应密闭温室，保温保湿不放风。缓苗后（约7d），白天保持23～26℃，夜间13～18℃，超过28℃开始放风；结果期白天保持23～28℃，夜间15～20℃，超过30℃时放风。酸浆喜空气干燥，缓苗后浇缓苗水，之后为防止浇水后湿度增加、气温降低一般不浇水，进入开花结果期要保持水分充足，以利于果实生长。浇水后为及时排湿，应适当放风，深冬季节放风采用短时顶风筒放风以防“闪苗”。
　　2.3.2合理施肥。定植缓苗后，结合浇水追催苗肥，穴施或沟施尿素150kg/hm²。第一果实膨大后追第2次肥，施复合肥225～300kg/hm²，以促进果实发育和植株生长；采收中后期可根据植株生长情况追肥。如基肥不足，追复合肥300kg/hm²。有条件时进行根外追肥，把尿素或复合肥配成0．2%～0．3%的水溶液，选晴天上午叶面喷施，15～20d喷1次，连续2～3次，可提高产量。
　　2.3.3中耕除草。每次浇水后即中耕1次，以使土壤疏松，提高地温，促进根系发育。在初花初果时，结合追肥，进行中耕培土，使栽培行变成垄，可防止植株倒伏，并利于灌溉排涝。生长中后期及时除草。
　　2.3.4植株调整。酸浆分枝多，匍匐性强，生长发育快，果实重，生长期为了抑制营养生长，促进生殖生长，避免枝叶过多影响通风透光，以使结果延迟，必须进行搭架绑蔓，植株每长30cm长即人工绑蔓1次。为提早结果，提高早期产量，发挥保护地优势，留4～7个侧枝，其余侧枝摘除。在拔秧前40d摘心，并及时打掉下部老叶、黄叶、病叶。在保证一定量果实的基础上，要疏去过多、过密的花和幼果，使养分集中结较大的果实。进入开花结果期后，由于保护地环境不利于坐果，可使用20mg/L防落素沾花防止落花落果。
　　2.4采收
　　酸浆果实发软着色后及时收获，如果果实成熟度不够，则应催熟，可用2 000倍液的乙烯利喷洒果实后堆放，待其充分成熟。供贮藏或远销运输的果实，可在阴凉干燥处摊开使花萼干燥，延长鲜果期。日光温室冬春栽培酸浆果可在3月上旬陆续上市。
　　
　　3开发利用前景
　　
　　酸浆果实鲜艳，风味独特，具有一定的医疗保健功能，可以作为药用蔬菜种植，且适应性强，耐寒，栽培容易，开发利用前景广阔。随着人们营养保健意识的增强，对蔬菜的要求也越来越高，安全、营养、无公害、保健、新奇的蔬菜倍受人们的欢迎。酸浆在北方地区几乎以野生状态存在，现在对其进行开发正是一个合适的时机。
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