小麦、草菇互促生产模式

    1.生产模式及特点
    1.1  生产模式  烟台市为冬小麦产区，小麦以秋播夏收为主，小麦生产结束后，利用其秸秆为原料、在高温季节栽培一茬草菇，草菇产后废菌料经曝晒、发酵，作为下茬小麦底肥还田，如此循环下去。
    1.2  产区建设  产区建设前要确定麦田与菇棚比例。草菇棚有效利用面积按0.7计，平均1平方米投料按12.5千克计，每667平方米小麦秸秆产量按400千克计，则每667平方米菇棚需麦秸约6 000千克，这样麦田和菇棚面积比例就可确定为15：1。
    选择肥水条件好、面积在6.7公顷以上的小麦集中生产区域，建立优质小麦与草菇互促、高效生产区。按麦田与菇棚面积比例，在小麦产区周围或中间集中建草菇生产棚，菇棚建成塑料拱棚、日光温室、简易菇棚等均可，每个菇棚面积以300-500平方米为宜。
    1.3  模式特点一是生产效益高。采用此种模式，小麦一般增产10%以上，每667平方米产量450千克以上，增值60元以上。虽生产草菇占去1/16的麦田，但整个产区小麦总产量仍比单种小麦增加3%以上，且多收一茬草菇，每667平方米菇棚可产菇2 400千克以上，收益10 000元以上。整个产区平均每667平方米，小麦增值18元，草菇增值625元，总增值643元。二是生态效益好。此种生产模式下，麦田既是优质小麦“生产场”，又是草菇栽培原料“生产场”；菇棚既是草菇“生产场”，又是麦田有机肥“生产场”。麦秸经过生产草菇变成优质的有机肥，比秸秆直接还田，肥效好、利用率高，资源可得到多元、重复、增值利用，还有利于提高小麦品质，具有可持续农业特点。
    2.生产技术要点
    2.1  小麦
    2.1.1  选用良种  选用优质、高产、抗逆、适应性强的品种，如烟农15、烟农19、济南17、济麦20等。播前选种，除去秕粒、碎粒、病粒及杂质，对选好的麦种进行包衣处理或药剂拌种，防治地下害虫和苗期病虫害。
    2.1.2  施足基肥  整地前施足基肥。一般每667平方米施草菇废菌料300-400千克，优质土杂肥2 000千克(比不施废菌料减半)，标准氮肥30-35千克，标准磷肥40-45千克，钾肥10-15千克。草菇废菌料用前要进行处理。在草菇生产结束后、小麦播种前，将废菌料晾干压碎后，再加水拌均，使其含水量达50%左右，然后建堆，堆宽1.2-1.5米、高1.0-1.2米、长不限，覆盖塑料薄膜堆闷3天后即可使用，堆闷过程中可翻堆1-2次。
    2.1.3  精细整地  整地做到深、透、净、实、平、足。“深”是深耕深翻，耕深25厘米左右；“透”是耕透耙透，无明暗坷垃；“净”是及时灭茬，拾净根茬草；“实”是上不板结，下不翘空；“平”是畦平埂直；“足”是底墒要足。
    2.1.4  适期播种  日平均气温在18-16℃时为播种适期，烟台地区一般在9月23-30日。
    2.1.5  精细播种  一要严格播种量。一般每667平方米播量，精播4-6千克，半精播6-8千克。二要合理密植。实行条播，平均行距18-22厘米。每667平方米基本苗，精播8万-12万株，半精播12万-16万株。三要注意播种深度。一般以3-4厘米为宜。三要大力推行机械播种，提高播种质量。四是播种后要适当镇压。
    2.1.6  田间管理  冬前及时查苗补种，疏苗移栽。麦苗出土后，如有缺苗断垄10厘米以上处，应在二叶期前浸种催芽，及时补种。对零星缺苗地块，可在三叶期后取密补缺，进行移栽。冬前浇好冬水。春季结合划锄，视苗情追返青肥和拨节肥，每次每667平方米施尿素10-15千克。根据墒情和苗情适时浇水，保持土壤见干见湿。如土壤墒情好，苗较旺，春季第一次追肥应推迟到拨节期；反之应提前到起身期。同时，应浇好挑旗水和灌浆水。
    2.2  草菇  小麦收获后立即进行草菇生产。一般从6月中下旬麦收后及时备料，建堆发酵，至8月中下旬可收菇完毕。
    2.2.1  品种选择  选用适应性强、优质、稳产的CC-04、CC-944、V35等品种。
    2.2.2  菇棚消毒种菇前将棚菇室膜晒棚5-7天，每立方米菇房用5克高锰酸钾加10毫升甲醛溶液、关闭棚室12小时，进行熏蒸消毒。
    2.2.3  培养料配方麦草90%、麦麸5%、3%干牛粪、1%过磷酸钙、1%石膏，石灰水调节pH值达11，发酵后种植。
    2.2.4  培养料发酵  将麦草压扁，切成10-20厘米长的段，用浓度为3%的石灰水浸泡24小时，然后加入牛粪、石膏、磷肥等辅料，与麦草拌匀，作成宽1.5米、高1米、长度不限的料堆，堆底设通风道，堆顶覆盖薄膜发酵，待堆中部温度达60℃时，维持12小时后翻堆，如此重复2-3次，即可终止发酵，降料摊开降温。
    2.2.5  栽培方式  采用波浪形畦垄栽培，菇畦宽1.0-1.2米，畦距30厘米。将处理好的培养料在畦床铺成波浪形料垄，垄中间料厚15-20厘米，平均每平方米将投干料12.5千克。采用层播、穴播、撒播均可，菌种量为培养料总量的10%左右。播种后料垄表面覆盖一层1厘米厚、疏松肥沃的壤土，再覆盖塑料薄膜或报纸。
    2.2.6  发菌管理  播种后每日早晚通风15分钟，控制室温在32-35℃，料温在33-38℃，空气相对湿度保持85%-90%。播种后5-6天，当菌丝体长满料面时，掀去薄膜或报纸。为保持料面有适宜的湿度，可在室内四周、畦沟内喷雾水。6-7天后，适当增加光照刺激，诱导原基的形成。
    2.2.7  出菇管理  一般播种后10天左右，就可出现白色米粒状的小菇蕾。草菇的菇蕾形成很多，出菇管理要保证菇蕾正常发育，防止菇蕾萎缩，减少死菇。
    调节温湿度  一般料温维持30-35℃，气温28-32℃，培养料含水量保持65%-70%，空气相对湿度保持90%左右为宜。当温度过高或培养料过干时，应及时喷水，但不宜向培养料或菇蕾喷重水，以防菇体积水烂菇。喷水时，喷头向上，轻喷、勤喷，喷水的温度应与气温相近，与料温相差不超过4℃。
    通风换气  通过揭盖草帘或薄膜进行通风换气。通风前先向地面、空间喷雾，然后通风20分钟，气温低时，通风在中午前后进行，气温高时应在早晚进行。如因菇房湿度过大，产生气生菌丝时，应在中午室内外气温接近时大通风1-2小时。
    提供光照  出菇期要提供一定散射光，以促使菇体发育强壮结实。光照强度以50-100勒克斯为宜。通常在揭膜和揭去报纸后，就需要提供光照，一直到采菇结束。
    调节pH值  结合喷水和采菇后，用pH值为9的石灰水喷洒。
    2.2.8  采收  播种后7-10天，培养料面上就可看到小菇蕾，待草菇长成鸡蛋形而又未破膜时及时采收。因草菇生长速度较快，每天应采菇1-3次。一般可采收3-4潮菇。

      编号：2004-6-1-509