1999年，丰县宋楼镇农技站从石家庄农科院引进纯白金针菇栽培，取得
了良好的经济效益。现将其生产技术介绍如下。
    一、工艺流程
    裁袋→拌料→装袋→灭菌→接种→发菌→催蕾→出菇
    二、生产技术
    1．裁袋  将用于栽培菇类的塑料筒袋裁成30～35厘米长的小段，一端
用绳子绑好，使之成袋。每吨料需袋12～13公斤。
    2．拌料  原料配方：棉籽壳40～42.5公斤、麸皮7.5～10公斤、石膏0.5
公斤、石灰0.5公斤、水65～67.5公斤。将原料拌匀后堆成70～75厘米高
的料堆，堆闷24小时后装袋。
    3．装袋  装料要边装边用手沿袋四周将料压实。待料装至17～18厘米
高时，将空袋部分沿料顶层平面往中间折成束状，并用力往下压，挤出袋内
空气，最后用塑料绳将袋口扎成活结。这样的料袋可装干料0.4公斤左右、
湿料1公斤左右。装好的料袋放于100℃温度条件下灭菌14小时。
    4．接种  选择又白又密的金针菇菌种备用。菌种瓶与料袋比以1∶25
为宜。将灭过菌的料袋放入接菌箱内,菌种瓶在放入接菌箱前要先用浓度为3%
的来苏尔液,或浓度为0.2%的高锰酸钾液擦拭瓶外壁；接种前要用浓度为70%
的酒精棉球擦菌种瓶口。然后按比例将菌种接入料袋。接种时菌种要尽量撒
满料袋表面。最后放入气雾盒密闭熏蒸20分钟灭菌。每接完1瓶菌种，取
种用的工具必须消毒1次，避免交叉感染。
    5．温湿度调控  菇棚使用前应通风。排菌袋前每立方米面积用甲醛10
毫升、高锰酸钾8克熏棚24小时，然后打开通风口换气。菌袋排好后一定
要保持菇棚通风干燥。发菌阶段棚温控制在20～25℃，并经常通风；当棚温
低于16℃时，可昼开夜闭。湿度一般控制在65%左右。催蕾阶段棚温控制在
13～20℃，湿度增加到85%左右，微通风，给予散射光。出菇阶段棚温控制
在6～8℃，湿度保持在80%～85%，不通风，造成黑暗的环境。
    6．预防虫害  要注意防虫，除在通风口装纱窗外，还要不间断往棚内地面
四周喷洒90%敌敌畏1 000倍液。