1  植物学特性
    甘肃定西大多种植紫花苜蓿，别名苜蓿、苜蓿草，为豆科多年生草本植物。主根粗而长。茎直立或斜卧，多分枝。三出复叶，小叶片，长卵形。花序总状腋生，小花密生一起，花梗较短，花冠蓝紫色或紫色。荚果螺旋状卷曲1—3圈，表面无毛。苜蓿喜冷凉气候，耐寒性较强，能露地越冬，当温度高于17℃或低于10℃时，植株生长缓慢，生长适温12-17℃。对土壤适应性较强，但以富含有机质、保水保肥的中性黏土为宜。
    2  整地施肥
    栽培地块选好后，要及早整地，土壤墒情不足时要先造墒后整地。耕翻深度以15—18cm为宜，亩施有机肥2000 kg作基肥，整平耙细后做畦。
    3  播种方法
    苜蓿种子是带壳的螺旋状荚果，播种前先将种子用清水淘洗，淘汰瘪籽和坏籽，再用50—55℃的温水浸种，并不断搅拌，待水温降至25℃后浸种8h(小时)，然后播种。菜用苜蓿适宜条播，以利于农事操作和增加产量。播时用锄开小浅沟(约3—4cm)，行距为78cm，播后用齿耙整平畦面，轻轻镇压仗种子与土壤密接。春秋两季都可栽培，晚秋早春播种每亩需种量10kg左右，早秋晚春每亩需种20—30 kg。
    4  田间管理
    播种后，每天早晚各洒1次水，促进提早出苗，出苗后每天浇1次水，7 d(天)后可停止浇水。当植株有2片真叶时进行追肥，亩追施氮肥5kg左右或充分腐熟的饼肥30—50kg或充分腐熟的优质土肥1000—1500kg，撒施于空行并翻入土中，然后浇水。以后每采收1次，追肥1次。
    5  病虫防治    
    由于菜用苜蓿采收嫩茎叶，因此病害发生较轻。主要虫害有蚜虫、地老虎等。当苜蓿蚜发生时，用10％吡虫啉可湿性粉剂2500倍液喷施，隔7d(天)喷1次，连喷2次。当地老虎发生时，用发酵变酸的胡萝卜、烂水果等加入适量无公害杀虫剂于傍晚放在苗根附近，隔一定距离放一个；或每亩插5—6支浸过药液的杨树枝或用泡桐叶、黑光灯等诱杀成虫；或人工捕杀幼虫，即拨开被咬断嫩茎的植株根部的表土捕捉杀死。
    6  采收
    当苜蓿3—4cm高时即可采收，采收嫩茎叶时，要将茎叶留得短而整齐，每次采收掌握“低”和“平”的原则，以便后茬采收。早秋播种约25d(天)后就开始采收，早春播种5月上旬开始采收，如掌握不好采收期，则食用价值和商品价值都会降低。
    （编号：2004-6-1-295）