日本雪山花椰菜在江苏省铜山县种植面积达2万多亩。春秋两季均可种植，亩产量2000—4000公斤，品质极佳，耐热，抗病性中等，对温度不敏感。

　　一、适时育苗，及时移栽

　　7月中下旬、10月上中旬均可育苗。幼苗苗龄25—30天移栽，陆地和保护地栽培均可，株距45厘米、行距66厘米，每亩留苗2200株左右。

　　二、加强肥水管理

　　定植前整平耙细土壤，施足基肥，以腐熟农家肥和速效肥混施。定植时浇足定植水。2—3天后中耕2—3次，中耕时适当培土。缓苗后增加浇水次数，加大浇水量，同时结合浇水追施硫酸铵，每次每亩追施15—20公斤。

　　三、及时盖叶

　　当花球膨大到0．2公斤左右重时，应及时将外部大叶向中间拉拢，以覆盖住白嫩的花球，也可采摘下部的老叶覆盖，以防强光照射和低温侵袭，造成花球发散，长绿毛或褐色绒毛，花枝变褐色或紫色，心叶从花球钻出等现象。