1  品种选择
    选谢花面南瓜，饱满、仁大、质佳的籽粒。
    2  浸种  
    首先把选好的种子放在50℃的水中浸种消毒15min(分钟)(边倒水边用酒精温度计搅拌，使水温保持在50℃并持续15min(分钟))；然后使水温降到30℃，浸种1h-2h(小时)，并搓掉种子表面的粘液，洗净捞出后放于发芽器皿中，并上下铺盖吸湿布。
    3  催芽
    将盛有浸泡后种子的发芽器皿放在25℃-30℃恒温条件下进行催芽，保持吸湿布的温度，每天要翻动3-4次，48h(小时)后即可出芽。
    4  播种前的准备工作
    4.1  营养土配制  为了培育壮苗，营养土应具备下列条件：肥沃疏松、保水保肥、无病虫害和杂草种子。因而，营养土的配比应该是40%的大田土，40%的腐熟农家肥，20%的草炭土。将三者混匀后过筛使用。
    4.2  营养土消毒  按每1000kg(公斤)苗床土配施200ml(毫升)福尔马林和25kg(公斤)水的比例混合均匀后堆起来。然后盖上塑料闷土2d-3d(天)，以杀灭杂菌。然后揭掉塑料布再经过10d-15d(天)倒堆，使药味挥发后装入营养钵。
    5  播种育苗和苗期管理
    5.1  播种育苗  将催好芽的南瓜籽放入预先装好营养土的营养钵中，然后覆1.5cm(厘米)厚的消毒营养土，再用地膜盖上以保持一定的温湿度。
    5.2  苗期管理  播后苗前管理：此时的重点是保温、保湿加快出苗，当发现营养钵中的土发干时，要及时浇25℃左右的温水，不要过多，以防烂种，当80%以上幼苗出土时，应炼苗以防徒长。子苗期和小苗期的管理：幼苗出齐后，要保证充足的光照，同时昼温要控制在20℃-25℃，夜温在15℃-18℃。地温在20℃-23℃。为了增加根群培育壮苗，应及时倒苗并浇透底水。
    6  苗期病虫害防治
    猝倒病、虫害防治措施：合理轮作、合理密植，发现病株及时拔除。结合施用生物杀菌剂进行防治。立枯病防治方法同猝倒病防治。虫害一般为蛴螬、蝼蛄、蚜虫等，可用生物杀虫剂(如苏特灵)进行防治。
    7  定植
    7.1  定植标准  一是定植时间一般在4月10日左右；二是定植的棚内10cm(厘米)深的土壤温度连续5d(天)稳定在8℃以上；三是苗龄达到5片真叶已锻炼好的秧苗；四是若扣地膜栽培可较不扣地膜栽培的可提前4d-5d(天)定植。
    7.2  定植方式和定植密度  定植方式可分两种：一种是不扣地膜定植，可采用定植一垄空一垄的方式，即行距140cm(厘米)，株距48cm(厘米)；二是扣地膜定植，可采用定植一垄空二垄的方式，即行距210cm(厘米)，株距32cm(厘米)。这种方式是充分利用南瓜爬蔓特性来调节群体结构，既省地膜又省人工。注意每667m2(平方米)保苗应在1000株左右。
    8  定植后的田间管理
    南瓜营养生长期应注意保持温湿度、及时通风和中耕除草。生殖生长时期要定时施肥：第一次在伸蔓开花前结合封垄时迫施尿素。第二次在果实长到小碗口时追施含磷钾多的复合肥和有机肥。及时整枝压蔓：目前整枝主要采取单蔓整枝，每枝只留一个主蔓，侧蔓全部去掉，压蔓就是在瓜后两节的叶节处把蔓压上。由于大棚内受通风的限制，因此需要人工辅助授粉。一般授粉时间在早晨5-9点。
    田间病虫害防治  白粉病的防治：该病整个生育期均可发生，可用15%的粉锈宁可湿性粉剂2500倍液或30%DT胶悬剂500倍液防治。细菌性角斑病防治：可用链霉素100万单位3支加水15kg(公斤)叶面喷施。虫害为蚜虫、螵虫，可用生物杀虫剂苏特灵25g(克)兑水15kg(公斤)叶面喷施。
    9  采收
    谢花面南瓜顾名思义就是花谢以后即可采收上市。这时南瓜表面出现一层白蜡状物质并有许多微小瘤状突起，这就是南瓜完全成熟的标志。