夏天的早晨，你到野外去走走，可以看到很多植物叶子的尖端或边缘，有一滴滴的水珠淌下来，好像在流汗。人们通常说这是露水。
　　滴下来的真是露水吗？你看，那亮晶晶的水珠慢慢地从植物叶片尖端冒出来，逐渐增大，最后掉落下来；接着，叶尖又冒出水珠，慢慢增大，再掉落下来……一滴一滴地连续不断。显然，这不是露水，因为露水应该布满叶面。那么，这些水珠无疑是从植物体内跑出来的。
　　这是怎么回事呢？原来，植物叶片的尖端或边缘有小孔，叫做水孔，它们与植物体内运输水分和无机盐的导管相通，植物体内的水分可以不断地通过水孔排出体外。平常，当外界的温度高，气候比较干燥的时候，从水孔排出的水分很快就蒸发散失了，所以我们看不到叶尖上有水珠积聚起来。如果外界的温度很高，湿度又大，高温使根的吸收作用旺盛，湿度过大抑制了水分从气孔中蒸散出去，这样，水分只好直接从水孔中流出来。在植物生理学上，这种现象叫做“吐水”。吐水现象在盛夏的清晨最容易看到，因为白天的高温使根部的吸水作用变得异常旺盛，而夜间蒸腾作用减弱，湿度又大。
　　植物的“吐水”，在稻、麦、玉米等禾谷类植物中经常发生。在芋艿、金莲花等植物上也很明显。芋艿在吐水最旺盛的时候，每分钟能滴下190多滴水珠，一个夜晚可以流出10～100毫升的水。
　　木本植物的“吐水”现象就更奇特了。在热带森林中，有一种树，在“吐水”时，滴滴答答，好像在哭泣似的，当地居民干脆把它叫做“哭泣树”。中美洲多米尼加的雨蕉也是会“哭泣”的植物。在温度高、湿度大、水蒸气接近饱和及无风的情况下，雨蕉体内的水分会从水孔溢出来，一滴滴地从叶片上落下来，当地人把雨蕉的这种“吐水”现象当作下雨的预兆。“要知天下雨，先看雨蕉哭”，因此，他们都喜欢在自己的住宅附近种上一两棵雨蕉，作为预报晴雨之用。