菽柽麻Crotalaria juncea L.
菽柽麻Crotalaria juncea L.
种拉丁名：Crotalaria juncea L.
种别名 ：太阳麻、柽麻、印度麻；赫麻
形态特征：一年生草本；茎直立，高达2m。茎、枝具小沟纹；密生绢质短柔毛。单叶；长圆状披针形或长圆形，两面密生绢质短柔毛；托叶狭披针形，长1—2mm，宽不到1mm。总状花序顶生或腋生，有花12—20朵；小苞片生于萼的茎部，细小；花冠黄色，较萼长；雄蕊10，合生成一组，花药二型。荚果圆注形，长3—4cm，密生绢质短柔毛。种子10-15。
地理分布：我国南方广为栽培；越南、缅甸、马来西亚、印度也有。
毒 性：茎、叶、种子和荚皮均有毒，种子毒性较大。猪对菽麻种子的毒性较为敏感，鸡、羊等次之。有用7．5公斤的种子掺入饲料中喂猪，使44头猪在两天内全部中毒和死亡的报道。猪中毒的主要症状有食欲锐减、流涎、呕吐、眼结膜充血、瞳孔散大、大便酱色至煤焦油色，后期腹泻、体温升高、心跳加快、呼吸变粗、精神不振、四肢无力、腹及股内侧出现大块绀斑，一般于2—3天内死亡。尸检可见各内脏器官粘膜广泛充血及出血，皮下及肌肉血管瘀血，尤以肝损害最为严重[107,109]。
化学成分：种子及全草含单猪屎豆碱(48—17)，其中种子含量较高Et07]。种子还含有菽麻碱(junceine)(48—22)、千里光宁(senecionine)(24—8)、千里光非灵(24—9)和毛襄草碱(trichodesmine)等以及一种非蛋白游离氨基酸[110]。
化学成分：千里光宁碱对大鼠腹腔注射LD50为85mg／kg[98]。单猪屎豆碱有明显的肝脏毒性，是造成动物中毒的重要原因。另有报道种子和荚中含氰甙，在动物体内水解释放出氢氰酸引起中毒。但用氢氰酸对抗剂进行治疗却无疗效，确切有毒成分尚待研究[108,109]。
毒 理：种子及全草含单猪屎豆碱(48—17)，其中种子含量较高Et07]。种子还含有菽麻碱(junceine)(48—22)、千里光宁(senecionine)(24—8)、千里光非灵(24—9)和毛襄草碱(trichodesmine)等以及一种非蛋白游离氨基酸[110]。
属中文名：野百合属
属拉丁名：Crotalaria L.
本属特征：我国约40种，主要分布于华南、西南和东南，个别产于长江以北，以海南岛最为集中，近20种。在农村，人们混称本属植物为“猪屎豆”，可作绿肥种植，有的还供药用。其幼嫩植株有明显的苦味，家畜一般不吃。有的地方用成熟的种子喂猪而常发生中毒，个别地区，如广东，凹叶野百合和猪屎豆的种子混杂在中药“土沙苑子”中，也可造成人的中毒。该属植物以种子危害性较大，对入、马、牛、猪、猴、鸡等都有一定的毒性“’。动物以慢性中毒为主，急性较为少见。慢性中毒在食用数周甚至长达半年以后发生，急性则在几天或数周之内出现。中毒症状大致相似。初期可见动物毛、皮变得杂乱无序，厌食、抑郁、黄疸，随后体重下降、腹水、腹泻、便血，因虚弱而倒下，有的还可见运动失调，轻微的神经系统症状，如好斗、肌肉颤动等。尸检的共同特征为肝脏损害，如肝萎缩、节结状、肝黄灰色硬化、肝细胞肿胀、肝巨红细胞病变以至破裂、坏死[88]。在野百合属的有毒植物中，最主要的毒素是双稠吡咯啶类生物碱，在本属植物已分出的约100种生物碱中，除少数结构未明外，几乎均属这种类型，其中代表性的毒素有单猪屎豆碱(48—17)等[6,8,89]。近年来，我国从野百合全草中分出农吉利甲素(即单猪屎豆碱)、乙素和丙素，并在临床试用治疗皮肤癌、宫颈癌和直肠癌，有一定疗效[90]。双稠吡咯啶类生物碱主要分布于本科野百合属和菊科的千里光属(SenecioL．)植物中，在紫草科(Boraginaceae)和夹竹桃科(Apocyaaceae)中也有少量分布[8]。双稠吡咯啶生物碱和含有它们的植物所引起的牲畜中毒一般称为“双稠吡咯啶碱病”(Pyrrolizidine-olkaloidosis)，中毒的重要特征是肝损害，特别是慢性肝损害，肺和肾的损害也常见。大剂量的毒素导致急性肝坏死或出血性的小叶肝坏死，而慢性中毒则主要因毒素持久性抑制肝细胞的分裂，导致肝实质细胞的扩张和肝癌，还可引起入的静脉栓塞病等。从这类毒素的结构及其进入体内的代谢过程可以看出，具有丙烯酯结构的双稠吡咯啶生物碱是具有一定活泼性的烷基化能力的化合物，可与肝细胞发生烷化反应，产．生吡咯衍生物，其中二部分可溶性的则由尿排泄，还有一部分不可溶性的、“结合型”的吡咯则能与肝组织相结合，有的甚至能转移到肺或其他组织而导致一系列的病理变化。双稠吡咯啶生物碱本身在盱微粒体酶的催化作用下产生有毒的代谢物，从而又抑制肝微粒体笋的形成，造成肝的损害，这种作用机制对于解释慢性中毒的种种症状尤为重要[91,96]。研究表明，这一类生物碱中具有较强肝脏毒性的化合物有如下结构特点：在双稠吡咯啶核C-1和C-2间有不饱和双键；在C-1和C-7上有环状或开环的酯取代基，其中又以具10个碳的环二酯和9个碳的开环二酯毒性较大。此外，分子的其它性质对毒性也有一定的影响，毒性较大的一般属于低水溶性、低碱性的二酯，见表48—3[97,98]。在双稠吡咯啶碱中，除了上述具有肝脏毒性的一大类化合物外，还有一些具全稠氢母核的化合物，‘它们一般不具肝脏毒性，但有多种其他生理作用。有的能对抗乙酰胆碱，具抑制平滑肌痉挛的作用；有的具神经一肌肉传递的阻断作用，产生进行性的肌无力；有的具有肌肉松弛作用和降压作用；有的具有呼吸抑制作用；很多化合物还兼有多种生理作用，如阔叶千里光裂碱—7，9—千里光酸酯(Platynecine—7，9—senecioate)(48—20)既有降压作用，抑制心脏作用，还有局部麻醉作用和角膜刺激作用，其局麻强度高于利多卡因[91,99-104]。
科中文名：豆科
科拉丁名：Leguminoae
本科概述：豆科是被子植物的三大科之一，它包括三个亚科，即含羞草亚科(Mimosoideae)、云实亚科(Caesalpinoideae)、蝶形花亚科(Papilionoideae)，共约650属18000种，广布于全世界。我国约150属1200种以上，全国各地均有分布。该科很多植物具有重要的经济价值，有重要食用和饲料作物及牧草，如大豆、花生、紫云英、蚕豆、苜蓿等；还有不少植物是著名的药用植物，如甘草、黄芪、槐米、鸡血藤等。其他在农药、染料、木材等方面的用途不胜枚举，和人类的日常生活有着密切的关系。在有毒植物的领域中，豆科有毒植物的数量居于前列，其种类繁多、分布广泛、成分复杂，并具有多种不同的毒性作用。据粗略统计，全世界豆科有毒植物约100属290种[1]。月前我国发现的豆科有毒植物约50多属120种以上，其中蝶形花亚科有37属70多种，占半数以上。实际上，豆科中不少植物的毒性久已为人所知，《本草纲目》中记载相思子、云实、黧豆、肥皂荚等有毒，如相思子食之可令人呕吐，云实花多食令人狂走等。长期以来，人们习惯于食用经加工处理去毒后的某些毒性不大的植物部分，或利用其营养成分作为牲畜饲料，但往往可因食用前处理不当而致中毒。这类中毒事故在我国南方广大地区每年都有发生，如菜豆、海刀豆、狗爪豆和猪屎豆等种子造成人、畜食用中毒的报道屡见不鲜。因此，它们作为一类既可食用又具一定潜在危害的特定有毒植物是值得注意的。在华北、西北等牧区，豆科植物是一类普遍分布的植物或引种种植并有价值的放牧饲料。但应指出的是其中也有一些含有毒成分，在牲畜大量或长期食用时可能产生危害，出现各种急性或慢性中毒症状。例如疯马豆、小花棘豆、甘肃棘豆、黄香草木樨、杂种车轴草和救荒野豌豆等均有一定的危害，其程度除了牲畜自身对毒物的吸收、解毒和排泄等因素外，还与植物的地理分布、季节和其他饲料的补充等多种因素有关，往往发现不及时或处治不当则可能造成严重的经济损失[2]。在豆科有毒植物中，还有一类对鱼类和昆虫有高毒性的植物，如毛鱼藤是早已熟知的毒鱼和杀虫植物，所含有毒成分只为本科所特有。此外，还有许多豆科有毒植物一般不为人、畜所食用，只偶而有误食中毒发生，但已逐渐引起了，人们的重视和研究，证实其含有新的重要有毒成分或其他有药用价值的活性成分，如相思于是目前已知最毒的植物之一，一粒种子即可使人迅速死亡，对其有毒成分及作用机制均正进行深入研究[3,4]。又如决明属(CassiaL．)、野百合属(CrotalariaL．)、金雀花属(CytisusL．)、刺桐属(ErythrinaL．)和羽扇豆属(LupinusL．)等属的部分种，因含有多种具生理活性的生物碱而表现出具有对神经系统、消化系统和心血管系统等多方面的毒性，对这类植物的有毒成分或活性成分的研究也是很有意义的。豆科有毒植物中含有的有毒成分几乎涉及到植物化学成分中所有重要类别，还有些成分仅为本科所特有。这些成分是植物毒蛋白、神经毒氨基酸、生物碱、甙类、有毒黄酮、蒽醌类和其他有毒成分。一、植物毒蛋白：这类蛋白毒素主要存在于蝶形花亚科的一些植物种子中。重要的蛋白毒有相思子毒素(abrin)、相思子凝血素、刺槐素(robin)、菜豆毒素(phaseolotoxins)等。相思子毒素是植物界已知的最毒的细胞毒素之一，在人体组织中引起一系列消化系统和循环系统等中毒症状，估计人口服MLD为7μg／kg，小鼠腹腔注射的LD50为200μg／kg[4，5]。二、神经毒氨基酸：它们较集中分布于蝶形花亚科的香豌豆属(LathyrusL．)和野豌豆属(ViciaL．)的某些植物中。这是一类具有神经系统毒性的变异氨基酸或其衍生物，它们是豆科植物中所特有的成分。已从上述两属中得到的神经毒氨基酸有了—谷酰基—夕—氨基丙腈、β—N—草酰基—L—α，β-二氨基丙酸(ODAP)(48—55)、r—谷酰基-β—氰基丙氨酸和β—氨基丙氨酸等。它们在结构上极相似于具神经传递作用的氨基酸，因此它们可．在神经系统的一个或多个受体部位上千扰正常氨基酸的作用，产生一系列中枢神经系统的异常症状，如兴奋性增加、过度活动、震颤、全身僵直和瘫痪。ODAP是目前已知的氨基酸中最强的神经激动剂之一。还有一些氨基酸能损害骨骼肌结缔组织，出现类似于遗传：性胶原失调性疾病的症状。此外，紫云英属(AstragalusL．)的某些植物还含有毒的硒代氨基酸。这类植物富集土壤中的无机元素硒，使之超过正常生长需要的一千倍以上，以可溶性或非可溶性的无机或有机硒化物存于体内，如甲基—硒代半胱氨酸(CH3—Se—CH2CHNH2COOH)等。有机硒化物在动物体内能钝化琥珀酸脱氢酶和其他一些脱氢酶，其中栖茌体内与硫有竞争作用而代替硫的正常代谢，还可直接作用于细胞氧化的辅酶，抑制体内许多含硫氨基酸的巯基作用等[6]。动物因食人量多少而表现为急性、亚急性和慢性三种不同的中毒症状，如脱毛、脱蹄、溶血性贫血、白细胞减少、不育、实质器官的退化和变性以及视力障碍，兴奋、步态蹒跚、瘫痪等神经系统症状[2,6]。三、生物碱：豆科植物中富含生物碱，并存在着多类特有的生物碱，它们在其毒理作用上也各不相同。根据其结构主要为下列四类：1．双稠吡咯啶类生物碱(Pyrrolizidinealkaloids)：分布于野百合属植物札豆科含此类生物碱约100余种，此类生物碱是本科植物重要成分之一。双稠吡咯啶生物碱主要具特征性的肝脏毒性，如单猪屎豆碱(即农吉利甲素)(monocrotaline)(48—17)等，在动物体内经烷塞化反应形成一种吡咯代谢产物，从而直接抑制肝微粒体的形成，导致肝硬化和坏死，有的甚至能致肝癌，同时它们还可造成肺的损害[7,8]。此外，具有这一结构母核的其它类型的生物碱还具有多种其它的生理活性，有的具箭毒样作用产生肌肉松弛，有的具降压作用，有的则具有强烈的局部麻醉作用等。2．双稠哌啶烷类生物碱(quinolizidinealkaloids)：这类生物碱在本科的金雀花属、羽扇豆属、槐属(SophoraL．)、和黄华属(ThermopsisR．Br．)等中均有存在。分布较广的有苦参碱(matrine)(48—72)、野决明碱(thermopsine)(48—78)、金雀花碱(cytisine)(48—57)、鹰爪豆碱(sparteine)(48—79)等。苦参碱及槐属的类似生物碱主要作用于中枢神经系统，产生呼吸抑制、运动失调和惊厥。金雀花属和羽扇豆属等中生物碱则属于一类神经节毒物，其作用相似于烟碱，但强度稍弱。3．刺桐生物碱(erythrinaalkaloids)：它们是刺桐属所专有的具有特殊的四环叔胺生物碱。它们主要作用于运动神经系统，其中有的以对外周神经系统的作用为主，表现出显著的类似季铵生物碱的箭毒样活性，是中枢神经系统的非去极化类型的肌肉松弛剂，如二氢—β—刺桐碱(dihydro—β—erythroidine)(48—37)的神经节阻断作用剂量为0．5mg／kg，它对小鼠的LD50为4．5mg／kg；有的则以对中枢神经系统的作用为主，产生抑制和痉挛，如阿朴—β—刺桐碱(apo-β—erythroidine)(48—36)等；还有一些碱则两种作用兼而有之，其作用强度相当[9,10]。4．二萜酯碱类生物碱：主要分布于云实亚科的格木属(ErythrophleumAfz．)，我国种类不多。这类碱以咖萨因(cassaine)(48—49)为代表，它们在结构上与甾体类毛地黄毒甙相似，因而也具强心作用和其他毒性，是一粪主要作用于心脏的毒物。此外，它还有持久的局部麻醉作用[11]。其他还有一些特殊生物碱，如毒扁豆(PhysostigmavenenasumBalfour)所含吲哚类剧毒生物碱毒扁豆碱(eserine)是强胆碱酯酶抑制剂，为重要的神经性毒素。又如紫云英属植物所含吲哚里西定碱(indolizidinealkaloids)斯旺松宁(swainsonine)(48—1)，在生源上与双稠吡咯啶及双稠哌啶烷类生物碱有密切关系，是一类特殊和强效的甘露糖酶抑制剂，能使牲畜产生甘露糖病(mannosldosis)和神经细胞的生理突变[12,13]。四、甙类：豆科的三个亚科中都含有皂甙，特别是三萜皂甙最为丰富，这些皂甙的分布、结构和毒理已有专门评论综述。皂荚属(GleditsiaL．)和肥皂荚属(GymnocladusLam．)中的三萜皂甙可强烈刺激粘膜，经消化道吸收后产生全身性中毒症状，此外它们还有毒鱼和杀虫活性。扁豆属(DolichosL．)的植物麻里所含有的大麻药皂甙，有中枢神经的抑制作用。野豌豆属和菜豆属中的部分植物能生物合成不同的氰甙，如野豌豆甙(vidanin)(48—81)、菜豆亭(phaseolunafin)等。各种氰甙在体内酶或微生物的作用下水解产生出有害的氢氰酸，能抑制细胞色素氧化酶，从而出现呼吸困难、喘息、瞒跚、衰竭、惊厥以致死亡。实际上，氰甙的产生与气候、雨量、季节、生长阶段等外界条件亦有很大关系。五、有毒的黄酮和异黄酮类：木犀黄素、栎精等常见黄酮广布于豆科植物叶、花中，也富含一些特有结构的黄酮和异黄酮化合物。有毒黄酮主要分布于蝶形花亚科的鱼藤属(DerrisLour．)、鸡血藤属(MilletdawightetArn．)、豆薯属(PachyrrhizusRichexDC．)和灰叶属(TephrosiaPers．)等植物中，最有代表性的毒素是鱼藤酮(rotenone)(48—49)、灰叶素(tephrosin)(48—31)和豆薯酮(pachyrrhizone)(48—59)等。它们是一类色满色满酮类化合物(chromanochromanones)[14]。这一类毒素主要以对冷血动物如鱼类的毒性而引入注目，对温血动物亦有一定的毒性。鱼藤酮是已大量生产的一种杀虫农药，它可以通过消化系统，甚至通过皮肤接触而吸收中毒，主要作用于鱼类等动物的呼吸中枢使之麻痹而死亡，五十万分之一的浓度仍可造成鱼类死亡，对温血动物也有相当大的毒性。鱼藤酮对人和狗的肠胃道有强烈刺激作用，产生剧烈的呕吐和下痢。异黄酮类化合物，主要分布在车轴草属(TrifoliumL．)等植物中，如红车轴草素(pratenaein)等有雌激素样作用，可导致牲畜的流产和不育等[2]。六、蒽醌及其甙类：主要分布于含羞草亚科的决明属植物中，有大黄素(70—1)及蒽醌的多种衍生物，如1，8—二羟—2—甲基蒽醌、大黄酚—β-龙胆二糖甙等等。这一类化合物主要具有强烈的致泻作用，并伴发一系列其他中毒症状。
别名：太阳麻，柽麻，印度麻
科名：豆科 Leguminoae
属名：野百合属 Crotalaria L.
种拉丁名：Crotalaria juncea L.
种别名 ：太阳麻、柽麻、印度麻；赫麻
形态特征：一年生草本；茎直立，高达2m。茎、枝具小沟纹；密生绢质短柔毛。单叶；长圆状披针形或长圆形，两面密生绢质短柔毛；托叶狭披针形，长1—2mm，宽不到1mm。总状花序顶生或腋生，有花12—20朵；小苞片生于萼的茎部，细小；花冠黄色，较萼长；雄蕊10，合生成一组，花药二型。荚果圆注形，长3—4cm，密生绢质短柔毛。种子10-15。
地理分布：我国南方广为栽培；越南、缅甸、马来西亚、印度也有。
毒 性：茎、叶、种子和荚皮均有毒，种子毒性较大。猪对菽麻种子的毒性较为敏感，鸡、羊等次之。有用7．5公斤的种子掺入饲料中喂猪，使44头猪在两天内全部中毒和死亡的报道。猪中毒的主要症状有食欲锐减、流涎、呕吐、眼结膜充血、瞳孔散大、大便酱色至煤焦油色，后期腹泻、体温升高、心跳加快、呼吸变粗、精神不振、四肢无力、腹及股内侧出现大块绀斑，一般于2—3天内死亡。尸检可见各内脏器官粘膜广泛充血及出血，皮下及肌肉血管瘀血，尤以肝损害最为严重[107,109]。
化学成分：种子及全草含单猪屎豆碱(48—17)，其中种子含量较高Et07]。种子还含有菽麻碱(junceine)(48—22)、千里光宁(senecionine)(24—8)、千里光非灵(24—9)和毛襄草碱(trichodesmine)等以及一种非蛋白游离氨基酸[110]。
化学成分：千里光宁碱对大鼠腹腔注射LD50为85mg／kg[98]。单猪屎豆碱有明显的肝脏毒性，是造成动物中毒的重要原因。另有报道种子和荚中含氰甙，在动物体内水解释放出氢氰酸引起中毒。但用氢氰酸对抗剂进行治疗却无疗效，确切有毒成分尚待研究[108,109]。
毒 理：种子及全草含单猪屎豆碱(48—17)，其中种子含量较高Et07]。种子还含有菽麻碱(junceine)(48—22)、千里光宁(senecionine)(24—8)、千里光非灵(24—9)和毛襄草碱(trichodesmine)等以及一种非蛋白游离氨基酸[110]。
属中文名：野百合属
属拉丁名：Crotalaria L.
本属特征：我国约40种，主要分布于华南、西南和东南，个别产于长江以北，以海南岛最为集中，近20种。在农村，人们混称本属植物为“猪屎豆”，可作绿肥种植，有的还供药用。其幼嫩植株有明显的苦味，家畜一般不吃。有的地方用成熟的种子喂猪而常发生中毒，个别地区，如广东，凹叶野百合和猪屎豆的种子混杂在中药“土沙苑子”中，也可造成人的中毒。该属植物以种子危害性较大，对入、马、牛、猪、猴、鸡等都有一定的毒性“’。动物以慢性中毒为主，急性较为少见。慢性中毒在食用数周甚至长达半年以后发生，急性则在几天或数周之内出现。中毒症状大致相似。初期可见动物毛、皮变得杂乱无序，厌食、抑郁、黄疸，随后体重下降、腹水、腹泻、便血，因虚弱而倒下，有的还可见运动失调，轻微的神经系统症状，如好斗、肌肉颤动等。尸检的共同特征为肝脏损害，如肝萎缩、节结状、肝黄灰色硬化、肝细胞肿胀、肝巨红细胞病变以至破裂、坏死[88]。在野百合属的有毒植物中，最主要的毒素是双稠吡咯啶类生物碱，在本属植物已分出的约100种生物碱中，除少数结构未明外，几乎均属这种类型，其中代表性的毒素有单猪屎豆碱(48—17)等[6,8,89]。近年来，我国从野百合全草中分出农吉利甲素(即单猪屎豆碱)、乙素和丙素，并在临床试用治疗皮肤癌、宫颈癌和直肠癌，有一定疗效[90]。双稠吡咯啶类生物碱主要分布于本科野百合属和菊科的千里光属(SenecioL．)植物中，在紫草科(Boraginaceae)和夹竹桃科(Apocyaaceae)中也有少量分布[8]。双稠吡咯啶生物碱和含有它们的植物所引起的牲畜中毒一般称为“双稠吡咯啶碱病”(Pyrrolizidine-olkaloidosis)，中毒的重要特征是肝损害，特别是慢性肝损害，肺和肾的损害也常见。大剂量的毒素导致急性肝坏死或出血性的小叶肝坏死，而慢性中毒则主要因毒素持久性抑制肝细胞的分裂，导致肝实质细胞的扩张和肝癌，还可引起入的静脉栓塞病等。从这类毒素的结构及其进入体内的代谢过程可以看出，具有丙烯酯结构的双稠吡咯啶生物碱是具有一定活泼性的烷基化能力的化合物，可与肝细胞发生烷化反应，产．生吡咯衍生物，其中二部分可溶性的则由尿排泄，还有一部分不可溶性的、“结合型”的吡咯则能与肝组织相结合，有的甚至能转移到肺或其他组织而导致一系列的病理变化。双稠吡咯啶生物碱本身在盱微粒体酶的催化作用下产生有毒的代谢物，从而又抑制肝微粒体笋的形成，造成肝的损害，这种作用机制对于解释慢性中毒的种种症状尤为重要[91,96]。研究表明，这一类生物碱中具有较强肝脏毒性的化合物有如下结构特点：在双稠吡咯啶核C-1和C-2间有不饱和双键；在C-1和C-7上有环状或开环的酯取代基，其中又以具10个碳的环二酯和9个碳的开环二酯毒性较大。此外，分子的其它性质对毒性也有一定的影响，毒性较大的一般属于低水溶性、低碱性的二酯，见表48—3[97,98]。在双稠吡咯啶碱中，除了上述具有肝脏毒性的一大类化合物外，还有一些具全稠氢母核的化合物，‘它们一般不具肝脏毒性，但有多种其他生理作用。有的能对抗乙酰胆碱，具抑制平滑肌痉挛的作用；有的具神经一肌肉传递的阻断作用，产生进行性的肌无力；有的具有肌肉松弛作用和降压作用；有的具有呼吸抑制作用；很多化合物还兼有多种生理作用，如阔叶千里光裂碱—7，9—千里光酸酯(Platynecine—7，9—senecioate)(48—20)既有降压作用，抑制心脏作用，还有局部麻醉作用和角膜刺激作用，其局麻强度高于利多卡因[91,99-104]。
科中文名：豆科
科拉丁名：Leguminoae
本科概述：豆科是被子植物的三大科之一，它包括三个亚科，即含羞草亚科(Mimosoideae)、云实亚科(Caesalpinoideae)、蝶形花亚科(Papilionoideae)，共约650属18000种，广布于全世界。我国约150属1200种以上，全国各地均有分布。该科很多植物具有重要的经济价值，有重要食用和饲料作物及牧草，如大豆、花生、紫云英、蚕豆、苜蓿等；还有不少植物是著名的药用植物，如甘草、黄芪、槐米、鸡血藤等。其他在农药、染料、木材等方面的用途不胜枚举，和人类的日常生活有着密切的关系。在有毒植物的领域中，豆科有毒植物的数量居于前列，其种类繁多、分布广泛、成分复杂，并具有多种不同的毒性作用。据粗略统计，全世界豆科有毒植物约100属290种[1]。月前我国发现的豆科有毒植物约50多属120种以上，其中蝶形花亚科有37属70多种，占半数以上。实际上，豆科中不少植物的毒性久已为人所知，《本草纲目》中记载相思子、云实、黧豆、肥皂荚等有毒，如相思子食之可令人呕吐，云实花多食令人狂走等。长期以来，人们习惯于食用经加工处理去毒后的某些毒性不大的植物部分，或利用其营养成分作为牲畜饲料，但往往可因食用前处理不当而致中毒。这类中毒事故在我国南方广大地区每年都有发生，如菜豆、海刀豆、狗爪豆和猪屎豆等种子造成人、畜食用中毒的报道屡见不鲜。因此，它们作为一类既可食用又具一定潜在危害的特定有毒植物是值得注意的。在华北、西北等牧区，豆科植物是一类普遍分布的植物或引种种植并有价值的放牧饲料。但应指出的是其中也有一些含有毒成分，在牲畜大量或长期食用时可能产生危害，出现各种急性或慢性中毒症状。例如疯马豆、小花棘豆、甘肃棘豆、黄香草木樨、杂种车轴草和救荒野豌豆等均有一定的危害，其程度除了牲畜自身对毒物的吸收、解毒和排泄等因素外，还与植物的地理分布、季节和其他饲料的补充等多种因素有关，往往发现不及时或处治不当则可能造成严重的经济损失[2]。在豆科有毒植物中，还有一类对鱼类和昆虫有高毒性的植物，如毛鱼藤是早已熟知的毒鱼和杀虫植物，所含有毒成分只为本科所特有。此外，还有许多豆科有毒植物一般不为人、畜所食用，只偶而有误食中毒发生，但已逐渐引起了，人们的重视和研究，证实其含有新的重要有毒成分或其他有药用价值的活性成分，如相思于是目前已知最毒的植物之一，一粒种子即可使人迅速死亡，对其有毒成分及作用机制均正进行深入研究[3,4]。又如决明属(CassiaL．)、野百合属(CrotalariaL．)、金雀花属(CytisusL．)、刺桐属(ErythrinaL．)和羽扇豆属(LupinusL．)等属的部分种，因含有多种具生理活性的生物碱而表现出具有对神经系统、消化系统和心血管系统等多方面的毒性，对这类植物的有毒成分或活性成分的研究也是很有意义的。豆科有毒植物中含有的有毒成分几乎涉及到植物化学成分中所有重要类别，还有些成分仅为本科所特有。这些成分是植物毒蛋白、神经毒氨基酸、生物碱、甙类、有毒黄酮、蒽醌类和其他有毒成分。一、植物毒蛋白：这类蛋白毒素主要存在于蝶形花亚科的一些植物种子中。重要的蛋白毒有相思子毒素(abrin)、相思子凝血素、刺槐素(robin)、菜豆毒素(phaseolotoxins)等。相思子毒素是植物界已知的最毒的细胞毒素之一，在人体组织中引起一系列消化系统和循环系统等中毒症状，估计人口服MLD为7μg／kg，小鼠腹腔注射的LD50为200μg／kg[4，5]。二、神经毒氨基酸：它们较集中分布于蝶形花亚科的香豌豆属(LathyrusL．)和野豌豆属(ViciaL．)的某些植物中。这是一类具有神经系统毒性的变异氨基酸或其衍生物，它们是豆科植物中所特有的成分。已从上述两属中得到的神经毒氨基酸有了—谷酰基—夕—氨基丙腈、β—N—草酰基—L—α，β-二氨基丙酸(ODAP)(48—55)、r—谷酰基-β—氰基丙氨酸和β—氨基丙氨酸等。它们在结构上极相似于具神经传递作用的氨基酸，因此它们可．在神经系统的一个或多个受体部位上千扰正常氨基酸的作用，产生一系列中枢神经系统的异常症状，如兴奋性增加、过度活动、震颤、全身僵直和瘫痪。ODAP是目前已知的氨基酸中最强的神经激动剂之一。还有一些氨基酸能损害骨骼肌结缔组织，出现类似于遗传：性胶原失调性疾病的症状。此外，紫云英属(AstragalusL．)的某些植物还含有毒的硒代氨基酸。这类植物富集土壤中的无机元素硒，使之超过正常生长需要的一千倍以上，以可溶性或非可溶性的无机或有机硒化物存于体内，如甲基—硒代半胱氨酸(CH3—Se—CH2CHNH2COOH)等。有机硒化物在动物体内能钝化琥珀酸脱氢酶和其他一些脱氢酶，其中栖茌体内与硫有竞争作用而代替硫的正常代谢，还可直接作用于细胞氧化的辅酶，抑制体内许多含硫氨基酸的巯基作用等[6]。动物因食人量多少而表现为急性、亚急性和慢性三种不同的中毒症状，如脱毛、脱蹄、溶血性贫血、白细胞减少、不育、实质器官的退化和变性以及视力障碍，兴奋、步态蹒跚、瘫痪等神经系统症状[2,6]。三、生物碱：豆科植物中富含生物碱，并存在着多类特有的生物碱，它们在其毒理作用上也各不相同。根据其结构主要为下列四类：1．双稠吡咯啶类生物碱(Pyrrolizidinealkaloids)：分布于野百合属植物札豆科含此类生物碱约100余种，此类生物碱是本科植物重要成分之一。双稠吡咯啶生物碱主要具特征性的肝脏毒性，如单猪屎豆碱(即农吉利甲素)(monocrotaline)(48—17)等，在动物体内经烷塞化反应形成一种吡咯代谢产物，从而直接抑制肝微粒体的形成，导致肝硬化和坏死，有的甚至能致肝癌，同时它们还可造成肺的损害[7,8]。此外，具有这一结构母核的其它类型的生物碱还具有多种其它的生理活性，有的具箭毒样作用产生肌肉松弛，有的具降压作用，有的则具有强烈的局部麻醉作用等。2．双稠哌啶烷类生物碱(quinolizidinealkaloids)：这类生物碱在本科的金雀花属、羽扇豆属、槐属(SophoraL．)、和黄华属(ThermopsisR．Br．)等中均有存在。分布较广的有苦参碱(matrine)(48—72)、野决明碱(thermopsine)(48—78)、金雀花碱(cytisine)(48—57)、鹰爪豆碱(sparteine)(48—79)等。苦参碱及槐属的类似生物碱主要作用于中枢神经系统，产生呼吸抑制、运动失调和惊厥。金雀花属和羽扇豆属等中生物碱则属于一类神经节毒物，其作用相似于烟碱，但强度稍弱。3．刺桐生物碱(erythrinaalkaloids)：它们是刺桐属所专有的具有特殊的四环叔胺生物碱。它们主要作用于运动神经系统，其中有的以对外周神经系统的作用为主，表现出显著的类似季铵生物碱的箭毒样活性，是中枢神经系统的非去极化类型的肌肉松弛剂，如二氢—β—刺桐碱(dihydro—β—erythroidine)(48—37)的神经节阻断作用剂量为0．5mg／kg，它对小鼠的LD50为4．5mg／kg；有的则以对中枢神经系统的作用为主，产生抑制和痉挛，如阿朴—β—刺桐碱(apo-β—erythroidine)(48—36)等；还有一些碱则两种作用兼而有之，其作用强度相当[9,10]。4．二萜酯碱类生物碱：主要分布于云实亚科的格木属(ErythrophleumAfz．)，我国种类不多。这类碱以咖萨因(cassaine)(48—49)为代表，它们在结构上与甾体类毛地黄毒甙相似，因而也具强心作用和其他毒性，是一粪主要作用于心脏的毒物。此外，它还有持久的局部麻醉作用[11]。其他还有一些特殊生物碱，如毒扁豆(PhysostigmavenenasumBalfour)所含吲哚类剧毒生物碱毒扁豆碱(eserine)是强胆碱酯酶抑制剂，为重要的神经性毒素。又如紫云英属植物所含吲哚里西定碱(indolizidinealkaloids)斯旺松宁(swainsonine)(48—1)，在生源上与双稠吡咯啶及双稠哌啶烷类生物碱有密切关系，是一类特殊和强效的甘露糖酶抑制剂，能使牲畜产生甘露糖病(mannosldosis)和神经细胞的生理突变[12,13]。四、甙类：豆科的三个亚科中都含有皂甙，特别是三萜皂甙最为丰富，这些皂甙的分布、结构和毒理已有专门评论综述。皂荚属(GleditsiaL．)和肥皂荚属(GymnocladusLam．)中的三萜皂甙可强烈刺激粘膜，经消化道吸收后产生全身性中毒症状，此外它们还有毒鱼和杀虫活性。扁豆属(DolichosL．)的植物麻里所含有的大麻药皂甙，有中枢神经的抑制作用。野豌豆属和菜豆属中的部分植物能生物合成不同的氰甙，如野豌豆甙(vidanin)(48—81)、菜豆亭(phaseolunafin)等。各种氰甙在体内酶或微生物的作用下水解产生出有害的氢氰酸，能抑制细胞色素氧化酶，从而出现呼吸困难、喘息、瞒跚、衰竭、惊厥以致死亡。实际上，氰甙的产生与气候、雨量、季节、生长阶段等外界条件亦有很大关系。五、有毒的黄酮和异黄酮类：木犀黄素、栎精等常见黄酮广布于豆科植物叶、花中，也富含一些特有结构的黄酮和异黄酮化合物。有毒黄酮主要分布于蝶形花亚科的鱼藤属(DerrisLour．)、鸡血藤属(MilletdawightetArn．)、豆薯属(PachyrrhizusRichexDC．)和灰叶属(TephrosiaPers．)等植物中，最有代表性的毒素是鱼藤酮(rotenone)(48—49)、灰叶素(tephrosin)(48—31)和豆薯酮(pachyrrhizone)(48—59)等。它们是一类色满色满酮类化合物(chromanochromanones)[14]。这一类毒素主要以对冷血动物如鱼类的毒性而引入注目，对温血动物亦有一定的毒性。鱼藤酮是已大量生产的一种杀虫农药，它可以通过消化系统，甚至通过皮肤接触而吸收中毒，主要作用于鱼类等动物的呼吸中枢使之麻痹而死亡，五十万分之一的浓度仍可造成鱼类死亡，对温血动物也有相当大的毒性。鱼藤酮对人和狗的肠胃道有强烈刺激作用，产生剧烈的呕吐和下痢。异黄酮类化合物，主要分布在车轴草属(TrifoliumL．)等植物中，如红车轴草素(pratenaein)等有雌激素样作用，可导致牲畜的流产和不育等[2]。六、蒽醌及其甙类：主要分布于含羞草亚科的决明属植物中，有大黄素(70—1)及蒽醌的多种衍生物，如1，8—二羟—2—甲基蒽醌、大黄酚—β-龙胆二糖甙等等。这一类化合物主要具有强烈的致泻作用，并伴发一系列其他中毒症状。