姜黄Curcuma longa Linn.

别名：common turmeric;黄姜;莪术;艹/术;姜黄子;黄丝郁金;毫命;宝鼎香;黄丝;马述;毛姜黄;汪豁聋;文术;郁金;[艹术];（艹/术）;

科名：姜科 Zingiberaceae

属名：姜黄属 Curcuma

《中国植物志》第16(2)卷062页
  4．姜黄（中药志）郁金（唐本草）图版19
  Curcuma longa L. , Sp. Pl. 1: 2, 1753. pro max. part; Bak. in Hook. f., Fl. Brit. Ind. 6: 214. 1890; K. Schum. in Engl. Pflanzenr. 20 (IV. 46): 108. 1904; B. L. Burtt in Not. R. B. G. Edinb. 35 (2): 212. 1977.——C. domestica Val. in Bull. Jard. Bot. Buitenz. 2 ser. 27: 31. 1918;Holttum in Gard. Bull. Singapore 13: 68. 1950, Back.et al. , Fl. Java 3; 12. 1968; 广东省植物研究所编, 海南植物志4: 94. 图1008. 1977.
  株高1-1.5米，根茎很发达，成丛，分枝很多，椭圆形或圆柱状，橙黄色，极香；根粗壮，末端膨大呈块根。叶每株5-7片，叶片长圆形或椭圆形，长30-45 (90) 厘米，宽15-18厘米，顶端短渐尖，基部渐狭，绿色，两面均无毛；叶柄长20-45厘米。花葶由叶鞘内抽出，总花梗长12-20厘米；穗状花序圆柱状，长12-18厘米，直径4-9厘米；苞片卵形或长圆形，长3-5厘米，淡绿色，顶端钝，上部无花的较狭，顶端尖，开展，白色，边缘染淡红晕；花萼长8-12毫米，白色，具不等的钝3齿，被微柔毛；花冠淡黄色，管长达3厘米，上部膨大，裂片三角形，长1-1.5厘米，后方的1片稍较大，具细尖头；侧生退化雄蕊比唇瓣短，与花丝及唇瓣的基部相连成管状；唇瓣倒卵形，长1.2-2厘米，淡黄色，中部深黄，花药无毛，药室基部具2角状的距；子房被微毛。花期：8月。
  产我国台湾、福建、广东、广西、云南、西藏等省区；栽培，喜生于向阳的地方。东亚及东南亚广泛栽培。
  本种和郁金的根茎均为中药材“姜黄”的商品来源，供药用，能行气破瘀，通经止痛。主治胸腹胀痛，肩臂痹痛，月经不调，闭经，跌打损伤。又可提取黄色食用染料；所含姜黄素可作分析化学试剂。
  根茎含姜黄素 (Curcumin, C21H20O6) 约0.3％，挥发油约1-5％，油中主要成分为姜黄酮(Turmerone, C15H220)及二氢姜黄酮(Dihydroturmerone) 50％，姜烯(Zingiberene, C15H24) 20％、d-α-水芹烯1％、按油精1等。此外，尚含有淀粉30-40％，少量脂肪油。近年来，国外还报道姜黄块茎的酒精提取液在0.5-5.0毫米／毫升浓度下以及自姜黄而得的姜黄素 (Curcumin)和挥发油在5-100微克／毫升浓度下对八叠球菌(Sacina)、高夫克氏菌(Gaff kya)、棒状杆菌(Corymebacterium)、梭状芽孢杆菌(Clostridium) 以及许多葡萄球菌、链球菌和芽孢杆菌(Bacillus)有抑制作用。姜黄的水提取液和石油醚提取液在200毫克／公斤（体重）剂量下对雌性大鼠有100％的抗生育活性。（详见Planta Medica 1974.）
形态特征：多年生草本；根状茎深黄色，极香；根粗壮，末端膨大。叶片矩圆形或椭圆形，长30-45厘米，宽15-18厘米，两面均无毛；叶柄长约45厘米，宽15-18厘米，两面均无毛；叶柄长约45厘米。花葶由叶鞘内抽出；穗状花序圆柱状，长12-15厘米；苞片卵形，长3-5厘米，绿白色，上部无花的较狭，顶端红色；花萼长8-9毫米；花冠管比花萼长2倍多，侧生退化雄蕊与花丝基部相连；唇瓣倒铲形，长12毫米，白色，中部黄色；药隔基部具2角状的距；子房被微柔毛。
分    布：我国东南部至西南部
生    境：栽培
繁殖方式：种子
习    性：阳生
药用部位：根
药用功能：行气、破瘀、通经止痛
药用主治：行气、破瘀、通红、止痛等功效

《Flora of China》 Vol. 24 (2000)
Curcuma longa  Linnaeus
姜黄   jiang huang
Curcuma domestica Valeton.
Plants ca. 1 m tall. Rhizomes many branched, orange or bright yellow, cylindric, aromatic; roots tuberous at tip. Petiole 20--45 cm; leaf blade green, oblong or elliptic, 30--45(--90) × 15--18 cm, glabrous, base attenuate, apex shortly acuminate. Inflorescences terminal on pseudostems; peduncle 12--20 cm; spike cylindric, 12--18 × 4--9 cm; fertile bracts pale green, ovate or oblong, 3--5 cm, apex obtuse; coma bracts spreading, white and green, sometimes tinged reddish purple, apex acute. Calyx white, 0.8--1.2 cm, puberulent, apex unequally 3-toothed. Corolla pale yellow; tube to 3 cm; lobes deltoid, 1--1.5 cm, central one larger, apex mucronate. Lateral staminodes shorter than labellum. Labellum yellowish with central, yellow band, obovate, 1.2--2 cm. Anther spurred at base. Ovary sparsely hairy. Fl. Aug.
Cultivated. Fujian, Guangdong, Guangxi, Sichuan, Taiwan, Xizang, Yunnan [native origin unknown; cultivated throughout tropical Asia].
Used medicinally and for spice.

《中国药典》:姜黄

【拼音名】 Jiānɡ Huánɡ
【英文名】 RHIZOMA CURCUMAE LONGAE
【别名】 黄姜、毛姜黄、宝鼎香、黄丝郁金
【来源】 本品为姜科植物姜黄Curcuma longa L.的干燥根茎。冬季茎叶枯萎时采挖，洗净，煮或蒸至透心，晒干，除去须根。
【性状】 本品呈不规则卵圆形、圆柱形或纺锤形，常弯曲，有的具短叉状分枝，长2～5cm，直径1～3cm。表面深黄色，粗糙，有皱缩纹理和明显环节，并有圆形分枝痕及须根痕。质坚实，不易折断，断面棕黄色至金黄色，角质样，有蜡样光泽，内皮层环纹明显，维管束呈点状散在。气香特异，味苦、辛。
【鉴别】 （1）本品横切面：表皮细胞为1 列，细胞扁平，壁薄。皮层宽广，有叶迹维管束；外侧近表皮处有6～8列木栓细胞，扁平，壁薄，排列较整齐；内皮层细胞凯氏点明显。中柱鞘为1～2列薄壁细胞；维管束有限外韧型，散列，近中柱鞘处较多，向内渐减少。薄壁细胞含油滴、淀粉粒及红棕色色素。
（2）取本品粉末少量，置滤纸上，滴加乙醇与乙醚各1 滴，待干，除去粉末，滤纸染成黄色，加热硼酸饱和溶液1 滴，则渐变为橙红色，再加氨试液1 滴，则变成蓝黑色，后渐变为褐色，久置，则又变为橙红色。
【炮制】 除去杂质，略泡，洗净，润透，切厚片，晒干。
【性味】 辛、苦，温。
【归经】 归脾、肝经。
【功能主治】 破血行气，通经止痛。用于胸胁剌痛，闭经，癓瘕，风湿肩臂疼痛，跌扑肿痛。
【用法用量】 3～9g；外用适量。
【贮藏】 置阴凉干燥处。
【摘录】 《中国药典》