四棱豆Psophocarpus tetragonolobus (Linn.) DC.
四棱豆Psophocarpus tetragonolobus (Linn.) DC.
1. 四棱豆（通称）图版65
Psophocarpus tetragonolobus (Linn.) DC. Prodr. 2:403. 1825; Baker in Hook. f. Fl. Brit. Ind. 2:211. 1876; Gagnep. in Lecomte, Fl. Gen. Indo-Chine 2:259. f. 26: 9-13. 1916; Burk. Dict. Econ. Prod. Malay Pen. 2: 1850-1. 1936; Brown, Usefl. Pl. Philip. 2: 160, f. 72. 1954; Backer et Bakh. f. Fl. Java 1: 644. 1963; Purseglove, Trop. Crops Dicotyl. 1: 315-316. 318. 1968; Hymowitz et Boyd in Econ. Bot. 31:180-188. 1977.——Dolichos tetragonolobus Linn. Syst. Nat. ed. 10: 1162. 1759.——Botor tetragonolobus (Linn.) Kuntze, Rev. Gen. Pl. 162. 1891.
一年生或多年生攀援草本。茎长2-3米或更长，具块根。叶为具3小叶的羽状复叶；叶柄长，上有深槽，基部有叶枕；小叶卵状三角形，长4-15厘米，宽3.5-12厘米，全缘，先端急尖或渐尖，基部截平或圆形；托叶卵形至披针形，着生点以下延长成形状相似的距，长0.8-1.2厘米。总状花序腋生，长1-10厘米，有花2-10朵；总花梗长5-15厘米；小苞片近圆形，直径2.5-4.5毫米；花萼绿色，钟状，长约1.5厘米；旗瓣圆形，直径约3.5厘米，外淡绿，内浅蓝，顶端内凹，基部具附属体，翼瓣倒卵形，长约3厘米，浅蓝色，瓣柄中部具丁字着生的耳，龙骨瓣稍内弯，基部具圆形的耳，白色而略染浅蓝；对旗瓣的1枚雄蕊基部离生，中部以上和其它雄蕊合生成管，花药同形；子房具短柄，无毛，胚珠多颗，花柱长，弯曲，柱头顶生，柱头周围及下面被毛。荚果四棱状，长10-25（-40）厘米，宽2-3.5厘米，黄绿色或绿色，有时具红色斑点，翅宽0.3-1厘米，边缘具锯齿；种子8-17颗，白色，黄色，棕色，黑色或杂以各种颜色，近球形，直径0.6-1厘米，光亮，边缘具假种皮。果期10-11月。
我国云南、广西、广东、海南和台湾有栽培。原产地可能是亚洲热带地区，现亚洲南部、大洋洲、非洲等地均有栽培。
本种的嫩叶、嫩荚可作蔬菜，块根亦可食；种子富含蛋白质。
形态特征：多年生或一年生蔓生草本。根系发达。茎光滑无毛，长3—5(10)m，主茎有节25—40。三出复叶，互生，小叶阔卵形至阔菱形、三角形或卵状披针形，先端锐尖，全缘，光滑无毛，灰绿或紫绿；托叶披针形。总状花序腋生，有小花2—10朵，小苞片卵形，宿存，花萼5裂，上面2裂齿合生，花冠蝶形，淡蓝色、淡紫色或白色。荚果，近方形，长6—20(70)cm，宽2．5—3．50n，每荚含种子5—21粒。种子球形或方形，种皮光滑，有黄、棕、褐，紫、黑、白或花斑色，百粒重20—42g(图56)。细胞染色体2n=18
地理分布：在我国分布于台湾、海南、广东、云南、厂西等省区；东南亚、非洲、南美洲及南太平洋岛屿有分布。二十世纪60年代初．海南热作学院、华南植物园先后从印度、印度尼西亚引入栽培。1977年以后，又在湖南、安徽等地试种成功。1987年在北京试种可结实，90年代开始在东北试种。
生态特征：四棱豆根系发达，主根入土80cm，大部分根系分布在10—20cm土层内，侧根和支很着生根瘤多，每株根瘤达500一600个，是淡棕色、灰白色。四棱豆的固氮能力很强，据测定每公顷固定氮量150—300Kg。靠近地表的根膨大成块状，一年生的直径可达2cm，长10—20cm。二年生的粗约3—4cm，长40cm，块根表皮粗糙，根颈可萌发根苗，作无性繁殖用。四棱豆幼苗出土后4—5周内生长缓慢，茎蔓纤弱，节间密，抽蔓后生长迅速，茎蔓日长2—4(12)cm，枝叶横生，四棱豆分枝能力强，以逐级分生方式进行，一般为三级分枝，少数有第四级分枝。一般结荚枝以第一次分枝为主，其次是第二次分枝。每一花序一般成荚1个，少数双荚。，个别3—5荚。种子无休眠期。在温暖湿润条件下．四棱豆茎节和节间容易发生不定根，故可扦插繁殖。四棱豆原产于潮湿热带地区，生长势强，营养生长与生殖生长并进时间长，无限结荚。四棱豆生长期间，要求温度较高，种子萌发温度为11．5℃，从播种到出苗需要≥10℃；的积温103．5—157．0℃，播种至开花需1110℃，开花结荚最适温度为20一25℃，温度过高会落花、落荚，气温降至10℃以下，生长停止。四棱豆的生态幅较宽，在海拔2400m的中山地区，也能正常发育。它在生长发育期间不耐霜冻，遇霜冻则枯萎。四棱豆为短日照植物，但需光不耐遮荫。有的品种对日照不敏感，所需积温较低，从而扩大了过去一直认为适朴四棱豆的地@纬度(21°S一25°N)和年均温度(15．4—27．50℃)的界限，大大扩大了四棱豆北移种植的可能性，如表56—1。四棱豆生长期较长，生长量大，对养分需要量大，据测定，每收100kg的籽实，需氮24kg、磷5．4kg、钾13．54kg。它本身固氮率为68．1％，主要补充磷、钾肥。需肥最多的时期是始花期至结荚中期，这厂时期，要吸收氮素总量的84．8％，磷素的90％，钾素的．60．9％，结荚后期又长块根，因此，氮肥和磷肥施用重点在前中期，钾肥则应前轻声重。除此外，还需要一些钙、镁、硫以及硼，锌等微量元素。四棱豆对土壤要求不严格，从粘土到砂土均可生长，但以通气良好，保水保肥性能好的沙壤土最好。最适pH5．5，在pH4．3—8．0也能生长，pH低于4．5时要施用石灰。
饲用价值：四棱豆种子富含蛋白质和脂肪，一般含蛋白质34— 457%、脂肪17—28％，赖氨酸尤为丰富，见表56—2、表56—3，并 有多利维生素，据测定100g油中含维生素E23—44(130)mg，维 生素D356．99IU／g(同际单位／g)。豆粉是单胃家畜的优良精饲 料，可作家畜日粮中的蛋白质饲料。干块根每100g中含蛋白质20— 25%，是马铃薯的4倍，甘薯的5倍，木薯的10倍。叶每100g中 含β-胡萝卜崇高达15．8mg，是胡萝卜的4倍。茎叶可用做饲料， 鲜嫩多汁，质地柔软，适口性好，蛋白质含量超过一般青饲料的8 倍。整株都是反刍动物的优质饲料。干藤蔓、干荚壳蛋白质含量分 别为18%和21％，制成草粉是一种优质饲料，营养价值比蚕豆和大豆荚壳高，牛、羊，猪，鸡、鸭，鹅都喜食。 四棱豆产量较高，茎叶22.5—30.0t／ha，块根8—9t／ha，种 子1125—2400kg／ha。
栽培要点：零星栽培，房前屋后、沟旁，渠边都能种植，产量高，间混套种在国内外都很盛行，增产效果显著，也可单作。播种期依各地情况而异，一般要在日平均气温稳定柞在15℃以上时播种，海南2—8月为宜，湖南4月下旬至5月上句，北京等华北地区以5月上中旬为好，各地也可提前育苗移栽，省时省工，苗全苗壮。播种前要浸种催芽，温水浸种6—12小时，25—20℃条件下催芽，破脐露白后播种。条播、穴播均可，覆土3—4cm，间作9000—15000株／ha，单作22500—30000株／ha。出苗后，及时防除杂草，抽蔓后，立架，以利通风透光，若作为放牧，则可任其自由生长。开花时，追施肥料。生长期中，要注意防除病虫害，四棱豆主要病虫害有立枯病，病毒病，细菌性疫病、叶斑病，地老虎、蚜虫，豆荚螟，螨虫等。
《Flora of China》 Vol. 10 (2010)
Psophocarpus tetragonolobus (Linnaeus) Candolle Prodr. 2: 403. 1825.
四棱豆 si leng dou
Dolichos tetragonolobus Linnaeus, Syst. Nat., ed. 10, 2: 1162. 1759; Botor tetragonolobus (Linnaeus) Kuntze.
Herbs, annual or perennial, climbing, with tubers. Stems 2-3 m or more, glabrous. Stipules dorsifixed, ovate to lanceo-late, 0.8-1.2 cm; petiole sulcate; leaflets ovate-deltoid, 4-15 × 3.5-12 cm, base truncate or rounded, apex acute or acuminate. Racemes axillary, 1-10 cm, 2-12-flowered; peduncles 5-15 cm; bracteoles suborbicular, 2.5-4.5 mm in diam. Calyx campanulate, ca. 1.5 cm. Standard green outside, pale blue inside, ca. 3.5 cm in diam., base appendaged, apex emarginate; wings pale blue, ca. 3 cm, with T-shaped auricle at middle of claw; keel white tinged with pale blue, slightly incurved with rounded auricle at base. Legumes yellow-green or green, sometimes with red spots, tetragonal, 10-25(-40) × 2-3.5 cm, wings 0.3-1 cm wide with serrate margins. Seeds 8-17, white, yellow, brown, black, or variegated, subglobose, 0.6-1 cm in diam., shining, margin arillate. Fr. Oct-Nov.
Cultivated. Guangdong, Guangxi, Hainan, Taiwan, Yunnan [native perhaps to tropical Asia; cultivated throughout the tropics].
This species is used for food; parts are eaten as vegetables.This species is used for food; parts are eaten as vegetables.
别名：winged bean;吐崩;翼豆;四梭豆;四稜豆;
科名：豆科 Leguminosae
属名：四棱豆属 Psophocarpus
1. 四棱豆（通称）图版65
Psophocarpus tetragonolobus (Linn.) DC. Prodr. 2:403. 1825; Baker in Hook. f. Fl. Brit. Ind. 2:211. 1876; Gagnep. in Lecomte, Fl. Gen. Indo-Chine 2:259. f. 26: 9-13. 1916; Burk. Dict. Econ. Prod. Malay Pen. 2: 1850-1. 1936; Brown, Usefl. Pl. Philip. 2: 160, f. 72. 1954; Backer et Bakh. f. Fl. Java 1: 644. 1963; Purseglove, Trop. Crops Dicotyl. 1: 315-316. 318. 1968; Hymowitz et Boyd in Econ. Bot. 31:180-188. 1977.——Dolichos tetragonolobus Linn. Syst. Nat. ed. 10: 1162. 1759.——Botor tetragonolobus (Linn.) Kuntze, Rev. Gen. Pl. 162. 1891.
一年生或多年生攀援草本。茎长2-3米或更长，具块根。叶为具3小叶的羽状复叶；叶柄长，上有深槽，基部有叶枕；小叶卵状三角形，长4-15厘米，宽3.5-12厘米，全缘，先端急尖或渐尖，基部截平或圆形；托叶卵形至披针形，着生点以下延长成形状相似的距，长0.8-1.2厘米。总状花序腋生，长1-10厘米，有花2-10朵；总花梗长5-15厘米；小苞片近圆形，直径2.5-4.5毫米；花萼绿色，钟状，长约1.5厘米；旗瓣圆形，直径约3.5厘米，外淡绿，内浅蓝，顶端内凹，基部具附属体，翼瓣倒卵形，长约3厘米，浅蓝色，瓣柄中部具丁字着生的耳，龙骨瓣稍内弯，基部具圆形的耳，白色而略染浅蓝；对旗瓣的1枚雄蕊基部离生，中部以上和其它雄蕊合生成管，花药同形；子房具短柄，无毛，胚珠多颗，花柱长，弯曲，柱头顶生，柱头周围及下面被毛。荚果四棱状，长10-25（-40）厘米，宽2-3.5厘米，黄绿色或绿色，有时具红色斑点，翅宽0.3-1厘米，边缘具锯齿；种子8-17颗，白色，黄色，棕色，黑色或杂以各种颜色，近球形，直径0.6-1厘米，光亮，边缘具假种皮。果期10-11月。
我国云南、广西、广东、海南和台湾有栽培。原产地可能是亚洲热带地区，现亚洲南部、大洋洲、非洲等地均有栽培。
本种的嫩叶、嫩荚可作蔬菜，块根亦可食；种子富含蛋白质。
形态特征：多年生或一年生蔓生草本。根系发达。茎光滑无毛，长3—5(10)m，主茎有节25—40。三出复叶，互生，小叶阔卵形至阔菱形、三角形或卵状披针形，先端锐尖，全缘，光滑无毛，灰绿或紫绿；托叶披针形。总状花序腋生，有小花2—10朵，小苞片卵形，宿存，花萼5裂，上面2裂齿合生，花冠蝶形，淡蓝色、淡紫色或白色。荚果，近方形，长6—20(70)cm，宽2．5—3．50n，每荚含种子5—21粒。种子球形或方形，种皮光滑，有黄、棕、褐，紫、黑、白或花斑色，百粒重20—42g(图56)。细胞染色体2n=18
地理分布：在我国分布于台湾、海南、广东、云南、厂西等省区；东南亚、非洲、南美洲及南太平洋岛屿有分布。二十世纪60年代初．海南热作学院、华南植物园先后从印度、印度尼西亚引入栽培。1977年以后，又在湖南、安徽等地试种成功。1987年在北京试种可结实，90年代开始在东北试种。
生态特征：四棱豆根系发达，主根入土80cm，大部分根系分布在10—20cm土层内，侧根和支很着生根瘤多，每株根瘤达500一600个，是淡棕色、灰白色。四棱豆的固氮能力很强，据测定每公顷固定氮量150—300Kg。靠近地表的根膨大成块状，一年生的直径可达2cm，长10—20cm。二年生的粗约3—4cm，长40cm，块根表皮粗糙，根颈可萌发根苗，作无性繁殖用。四棱豆幼苗出土后4—5周内生长缓慢，茎蔓纤弱，节间密，抽蔓后生长迅速，茎蔓日长2—4(12)cm，枝叶横生，四棱豆分枝能力强，以逐级分生方式进行，一般为三级分枝，少数有第四级分枝。一般结荚枝以第一次分枝为主，其次是第二次分枝。每一花序一般成荚1个，少数双荚。，个别3—5荚。种子无休眠期。在温暖湿润条件下．四棱豆茎节和节间容易发生不定根，故可扦插繁殖。四棱豆原产于潮湿热带地区，生长势强，营养生长与生殖生长并进时间长，无限结荚。四棱豆生长期间，要求温度较高，种子萌发温度为11．5℃，从播种到出苗需要≥10℃；的积温103．5—157．0℃，播种至开花需1110℃，开花结荚最适温度为20一25℃，温度过高会落花、落荚，气温降至10℃以下，生长停止。四棱豆的生态幅较宽，在海拔2400m的中山地区，也能正常发育。它在生长发育期间不耐霜冻，遇霜冻则枯萎。四棱豆为短日照植物，但需光不耐遮荫。有的品种对日照不敏感，所需积温较低，从而扩大了过去一直认为适朴四棱豆的地@纬度(21°S一25°N)和年均温度(15．4—27．50℃)的界限，大大扩大了四棱豆北移种植的可能性，如表56—1。四棱豆生长期较长，生长量大，对养分需要量大，据测定，每收100kg的籽实，需氮24kg、磷5．4kg、钾13．54kg。它本身固氮率为68．1％，主要补充磷、钾肥。需肥最多的时期是始花期至结荚中期，这厂时期，要吸收氮素总量的84．8％，磷素的90％，钾素的．60．9％，结荚后期又长块根，因此，氮肥和磷肥施用重点在前中期，钾肥则应前轻声重。除此外，还需要一些钙、镁、硫以及硼，锌等微量元素。四棱豆对土壤要求不严格，从粘土到砂土均可生长，但以通气良好，保水保肥性能好的沙壤土最好。最适pH5．5，在pH4．3—8．0也能生长，pH低于4．5时要施用石灰。
饲用价值：四棱豆种子富含蛋白质和脂肪，一般含蛋白质34— 457%、脂肪17—28％，赖氨酸尤为丰富，见表56—2、表56—3，并 有多利维生素，据测定100g油中含维生素E23—44(130)mg，维 生素D356．99IU／g(同际单位／g)。豆粉是单胃家畜的优良精饲 料，可作家畜日粮中的蛋白质饲料。干块根每100g中含蛋白质20— 25%，是马铃薯的4倍，甘薯的5倍，木薯的10倍。叶每100g中 含β-胡萝卜崇高达15．8mg，是胡萝卜的4倍。茎叶可用做饲料， 鲜嫩多汁，质地柔软，适口性好，蛋白质含量超过一般青饲料的8 倍。整株都是反刍动物的优质饲料。干藤蔓、干荚壳蛋白质含量分 别为18%和21％，制成草粉是一种优质饲料，营养价值比蚕豆和大豆荚壳高，牛、羊，猪，鸡、鸭，鹅都喜食。 四棱豆产量较高，茎叶22.5—30.0t／ha，块根8—9t／ha，种 子1125—2400kg／ha。
栽培要点：零星栽培，房前屋后、沟旁，渠边都能种植，产量高，间混套种在国内外都很盛行，增产效果显著，也可单作。播种期依各地情况而异，一般要在日平均气温稳定柞在15℃以上时播种，海南2—8月为宜，湖南4月下旬至5月上句，北京等华北地区以5月上中旬为好，各地也可提前育苗移栽，省时省工，苗全苗壮。播种前要浸种催芽，温水浸种6—12小时，25—20℃条件下催芽，破脐露白后播种。条播、穴播均可，覆土3—4cm，间作9000—15000株／ha，单作22500—30000株／ha。出苗后，及时防除杂草，抽蔓后，立架，以利通风透光，若作为放牧，则可任其自由生长。开花时，追施肥料。生长期中，要注意防除病虫害，四棱豆主要病虫害有立枯病，病毒病，细菌性疫病、叶斑病，地老虎、蚜虫，豆荚螟，螨虫等。
《Flora of China》 Vol. 10 (2010)
Psophocarpus tetragonolobus (Linnaeus) Candolle Prodr. 2: 403. 1825.
四棱豆 si leng dou
Dolichos tetragonolobus Linnaeus, Syst. Nat., ed. 10, 2: 1162. 1759; Botor tetragonolobus (Linnaeus) Kuntze.
Herbs, annual or perennial, climbing, with tubers. Stems 2-3 m or more, glabrous. Stipules dorsifixed, ovate to lanceo-late, 0.8-1.2 cm; petiole sulcate; leaflets ovate-deltoid, 4-15 × 3.5-12 cm, base truncate or rounded, apex acute or acuminate. Racemes axillary, 1-10 cm, 2-12-flowered; peduncles 5-15 cm; bracteoles suborbicular, 2.5-4.5 mm in diam. Calyx campanulate, ca. 1.5 cm. Standard green outside, pale blue inside, ca. 3.5 cm in diam., base appendaged, apex emarginate; wings pale blue, ca. 3 cm, with T-shaped auricle at middle of claw; keel white tinged with pale blue, slightly incurved with rounded auricle at base. Legumes yellow-green or green, sometimes with red spots, tetragonal, 10-25(-40) × 2-3.5 cm, wings 0.3-1 cm wide with serrate margins. Seeds 8-17, white, yellow, brown, black, or variegated, subglobose, 0.6-1 cm in diam., shining, margin arillate. Fr. Oct-Nov.
Cultivated. Guangdong, Guangxi, Hainan, Taiwan, Yunnan [native perhaps to tropical Asia; cultivated throughout the tropics].
This species is used for food; parts are eaten as vegetables.This species is used for food; parts are eaten as vegetables.