豆薯Pachyrhizus erosus (Linn.) Urb.

别名：yam bean;葛薯;土瓜;薯豆;贫人果;凉瓜;番葛;地萝卜;沙葛;地瓜;涼瓜;涼薯;豆薯沙葛;凉薯;凉薯;

科名：豆科 Leguminosae

属名：豆薯属 Pachyrhizus

《中国植物志》第41卷212页
  1. 豆薯（台湾植物名录）沙葛（广东、广西），地瓜（云南、贵州），凉薯（湖南），番葛（广东）图版52
  Pachyrhizus erosus (Linn.) Urb. Symb. Antill. 4: 311. 1905;中国主要植物图说·豆科722. 图701. 1955;海南植物志2: 326. 1965; Purseglove, Trop. Crops Dicot. 281．1968.——Dolichos erosus Linn. Sp. Pl. 726. 1753.——Pachyrhizus angulatus Rich. in DC. Prodr. 2:402. 1825.
  粗壮、缠绕、草质藤本，稍被毛，有时基部稍木质。根块状，纺锤形或扁球形，一般直径在20-30厘米左右，肉质。羽状复叶具3小叶；托叶线状披针形，长5-11毫米；小托叶锥状，长约4毫米；小叶菱形或卵形，长4-18厘米，宽4-20厘米，中部以上不规则浅裂，裂片小，急尖，侧生小叶的两侧极不等，仅下面微被毛。总状花序长15-30厘米，每节有花3-5朵；小苞片刚毛状，早落；萼长9-11毫米，被紧贴的长硬毛；花冠浅紫色或淡红色，旗瓣近圆形，长15-20毫米，中央近基部处有一黄绿色斑块及2枚胼胝状附属物，瓣柄以上有2枚半圆形、直立的耳，翼瓣镰刀形，基部具线形、向下的长耳，龙骨瓣近镰刀形，长1.5-2厘米；雄蕊二体，对旗瓣的1枚离生；子房被浅黄色长硬毛，花柱弯曲，柱头位于顶端以下的腹面。荚果带形，长7.5-13厘米，宽12-15毫米，扁平，被细长糙伏毛；种子每荚8-10颗，近方形，长和宽5-10毫米，扁平。花期8月，果期11月。
  我国台湾、福建、广东、海南、广西、云南、四川、贵州、湖南和湖北等地均有栽培。原产热带美洲，现许多热带地区均有种植。
  块根可生食或熟食；种子含鱼藤酮(rotenone)可作杀虫剂，防治蚜虫有效。

《Flora of China》 Vol. 10 (2010)
Pachyrhizus erosus  (Linnaeus) Urban Symb. Antill. 4: 311. 1905.
豆薯   dou shu
Dolichos erosus Linnaeus, Sp. Pl. 2: 726. 1753; Pachyrhi-zus angulatus Richard ex Candolle, nom. illeg. superfl.
Vines, robust, twining. Root tubers 10-20 cm in diam. Leaflets rhombic or ovate, 4-18 × 4-20 cm, upper margin often somewhat dentate or lobed, lateral ones very oblique, sparsely pubescent abaxially. Racemes axillary, 15-30 cm; flowers 3-5 at thickened nodes. Calyx campanulate, 9-11 mm, adpressed pilose. Corolla purplish or pink; standard suborbicular, 15-20 mm, with yellow-green spot and 2 thickenings near base; wings falcate, auriculate; keel subfalcate, 15-20 mm. Ovary yellowish hirsute; style curved. Legumes 7.5-13 × 1.2-1.5 cm, com-pressed, hirsute. Seeds 8-10, subsquare. Fl. Aug, fr. Nov.
Cultivated. Fujian, Guangdong, Guangxi, Guizhou, Hainan, Hu-nan, Sichuan, Taiwan, Yunnan [native to tropical America; widely culti-vated in tropical regions].
This species is used as a vegetable.This species is used as a vegetable.