白芥Sinapis alba Linnaeus

别名：white mustard;黄芥子;芥子;欧白芥;辣菜子;芥菜;胡芥;白芥子;蜀芥;

科名：十字花科 Brassicaceae

属名：白芥属 Sinapis

《中国植物志》第33卷033页
  1. 白芥（开宝本草） 图版1：3-5
  Sinapis alba L. Sp. Pl. 668. 1753; Boiss. Fl. Orient. 1: 395. 1867; O. E. Schulz in Engl. , Pflanzenr. 70 (4. 105): 135. 1919; N. Busch in Kom. , Fl. URSS 8: 468. 1939; Chater, Fl. Europ. 1: 339. 1964; Hedge in Davis, Fl. Turk. 1: 226. 1964; Hedge in Rechinger, Fl. Iran. 57: 38. 1968; Jafri, Fl. West Pakist. 55: 29. t. l. f. 6. 1973; 东北草本植物 14: 51. 1980. ——Brassica hirta Moench, Meth. Suppl. 84. 1802. ——B. alba (L.) Rabenh. Fl. Lusatica 1: 154. 1839; Boiss. Voy. Bot. Midi de l, Esp. 2: 39. 1839; Hook. f. et T. Anders in Hook. f. , Fl. Brit. Ind. 1: 157. 1872; L. H. Bailey in Gent. Herb. 1: 106. 1922 et 2: 267. 1930; 中药志2: 180, 图114. 1959.
  一年生草本，高达75（-100）厘米；茎直立，有分枝，具稍外折硬单毛。下部叶大头羽裂，长5-15厘米，宽2-6厘米，有2-3对裂片，顶裂片宽卵形，长3.5-6厘米，宽3.5-4.5厘米，常3裂，侧裂片长1.5-2.5厘米，宽5-15毫米，二者顶端皆圆钝或急尖，基部和叶轴会合，边缘有不规则粗锯齿，两面粗糙，有柔毛或近无毛；叶柄长1-1.5厘米；上部叶卵形或长圆卵形，长2-4.5厘米，边缘有缺刻状裂齿；叶柄长3-10毫米。总状花序有多数花，果期长达30厘米，无苞片；花淡黄色，直径约1厘米；花梗开展或稍外折，长5-14毫米；萼片长圆形或长圆状卵形，长4-5毫米，无毛或稍有毛，具白色膜质边缘；花瓣倒卵形，长8-10毫米，具短爪。长角果近圆柱形，长2-4厘米，宽3-4毫米，直立或弯曲，具糙硬毛，果瓣有3-7平行脉。喙稍扁压，剑状，长6-15毫米，常弯曲，向顶端渐细，有0-1种子；种子每室1-4个，球形，直径约2毫米，黄棕色，有细窝穴。花果期6-8月。
  欧洲原产。我国辽宁、山西、山东、安徽、新疆、四川等省区引种栽培。模式标本采自欧洲。
  种子供药用，有祛痰、散寒、消肿止痛作用；全草可作饲料。
形态特征：一年或二年生草本、高达120cm；植株较粗壮，被白色粗毛。叶互生，茎基部-叶具长柄；叶片宽椭圆形或倒卵形，大头羽裂，茎生叶较小。总状花序，花瓣乳黄色；雄蕊6枚，4长2短。长角果圆柱形，具喙，有粗白毛；种子近球形，淡黄白色。花期4—6月，果期6-7月。
地理分布：我国部分地区有栽培；原产欧亚大陆。
毒   性：种子有毒。人过量服用白芥子可致胃肠炎，并发生下痢、疝痛等症状In]。
化学成分：种子主要含2．5%白芥子甙(sinalbin)(27—3)，并含脂肪油、芥子碱(sinapine)。其他还含胆碱酯类，其中4-羟基苯酰胆碱(4—hydroxybenzoylcholine)为主要成分[12]。
化学成分：白芥子甙经芥子酶水解后产生异硫氰酸对羟基苄酯，刺激皮肤引起潮红、疼痛、充血，时间稍长可发生水泡；内服可刺激胃肠引起炎症等中毒症状[11]。
毒   理：种子主要含2．5%白芥子甙(sinalbin)(27—3)，并含脂肪油、芥子碱(sinapine)。其他还含胆碱酯类，其中4-羟基苯酰胆碱(4—hydroxybenzoylcholine)为主要成分[12]。
属中文名：白芥属
属拉丁名：Sinapis
科中文名：十字花科
科拉丁名：Brassicaceae
本科概述：本科约有37，属3200多种；世界各地都有分布，主产于北温带，以地中海区域较多。我国有95属400多种，全国皆产，主要分布在西北、西南和东北等地区。十字花科包括多种具有重要经济价值的植物，如萝卜属(RaphanusL．)和芸苔属(BrassicaL．)中很多品种可作为蔬菜、油料，还有些品种可供观赏或药用[1]。本科有毒植物主要分布于糖芥属(ZrystmumL．)和桂竹香属(CheiranthusL．)，如小花糖芥和桂竹香，主要有毒成分是强心甙，有糖芥毒甙(即七里香甙甲)(erysimotoxin)、葡萄糖糖芥甙(erysimoside)、糖芥心甙(erycordine)、糖芥醇甙(erysimosol)(27—1)、灰毛糖芥甙(canescein)等[2]。其次、欧白芥属(SinapisL．)、芸苔属等的一些植物有小毒，如芥菜(Brassicajuncea(L．)Czern．EtCoss．)，主要含芥子油甙类(Slucosin01ates)成分。该类化合物水解后产生腈类(nitriles)与异硫氰酸酯(isothiocyanates)或硫氰酸酯(thi-ocyanates)[3]。如芥子甙(sinigrin)，在芥子酶(myrosin)的作用下分解产生芥子油[4-6](异硫氰酸烯丙酯)，是一种强刺激性化合物，可引起慢性肠炎、腹痛、便血、肾炎、血尿、心脏和呼吸麻痹，对皮肤也有刺激作用，引起发红、疼痛、水泡。

《Flora of China》 Vol. 8 (2001)
Sinapis alba  Linnaeus
白芥   bai jie
Brassica alba (Linnaeus) Rabenhorst; B. hirta Moench.
Herbs (15-)25-100(-220) cm, retrorsely hispid, rarely glabrescent. Stems erect, often branched above. Petiole of basal and lower cauline leaves 1-3(-6) cm; leaf blade oblong, ovate, or lanceolate in outline, lyrate, pinnatifid, pinnatisect, (3.5-)5-14(-16) × 2-6(-8) cm; terminal lobe broadly ovate, (1-)3-6 cm, usually 3-lobed, margin dentate; lateral lobes 1-3 on each side of midvein, oblong, ovate, or lanceolate, 1.5-2.5 cm, margin dentate, repand, or rarely pinnatifid. Upper cauline leaves shortly petiolate; leaf blade ovate or oblong-ovate, 2-4.5 cm, margin coarsely dentate, rarely subentire. Fruiting pedicels divaricate, stout, (3-)6-12(-17) mm. Sepals yellow or green, narrowly oblong, (3.8-)4-7(-8) × 1-1.8 mm, spreading or reflexed. Petals pale yellow, obovate, (0.7-)0.8-1.2(-1.4) cm × (3-)4-6(-7) mm. Filaments (3-)4-7(-8) mm; anthers oblong, 1.2-1.5 mm. Fruit lanceolate, (1.5-)2-4.2(-5) cm × (2-)3-5.5(-6.5) mm; valvular segment (0.5-)0.7-1.7(-2) cm, 2-5-seeded in each locule, 3-5(-7)-veined, torulose, terete or slightly compressed, hispid with subsetose trichomes mixed with much shorter and more slender ones; terminal segment ensiform, strongly compressed, (1-)1.5-2.5(-3) cm, straight or curved upward, seedless or 1(or 2)-seeded. Seeds gray, pale brown, or reddish brown, globose, (1.7-)2-3(-3.5) mm in diam., finely reticulate. Fl. and fr. May-Sep. 2n = 24*.
Roadsides, fields, pastures, disturbed sites. Anhui, Gansu, Hebei, Liaoning, Qinghai, Shandong, Shanxi, Sichuan, Xinjiang [India, Kashmir, Russia, Tajikistan, Turkmenistan, Vietnam; N Africa, SW Asia, Europe; naturalized elsewhere].
The seeds are used for the manufacture of table mustard and also for the extraction of oils, which are used for cooking and making soap and mayonnaise. The species is a cosmopolitan, naturalized weed.

《中国辞典》:白芥

【出处】 《唐本草》
【拼音名】 Bái Jiè
【别名】 胡芥（《蜀本草》），蜀芥（《纲目》）。
【来源】 为十字花科植物白芥的嫩茎叶。
【原形态】 一年或二年生草本。茎较粗壮，高达1米，全体被稀疏粗毛。叶互生；茎基部的叶具长柄，叶片宽大，倒卵形，长10～15厘米，最宽处达5厘米以上，琴状深裂或近全裂，裂片5～7，先端大，向下渐小；茎上部的叶具短柄，叶片较小，裂片较细；近花序之叶常少裂。总状花序顶生；小花梗长1厘米左右；花萼4，绿色，直立；花冠黄色，长方卵形，基部有直立长爪；雄蕊6，4强；子房长方形，密被白毛，花柱细长，柱头小。长角果广线形，长2～3厘米，密被粗白毛，着生种子部分常有浅度缢缩，先端有喙，喙部不生种子，光滑无毛。种子圆形，淡黄白色，直径1.5～2毫米。花期4～6月。果期6～8月。
【生境分布】 全国各地多有栽培。
【性味】 《开宝本草》："味辛，温，无毒。"
【归经】 《本草经疏》："入肺。"
【功能主治】 温中散寒。治咳嗽气急，胃、腹冷痛。
①《本草拾遗》："主冷气。"
②《医学入门》："能发汗，散腹中冷气作痛。"
③《现代实用中药》："镇咳，并治胃病。"
【用法用量】 内服：煮食。
【注意】 凡疮疡、目疾、痔疮、便血及平素热盛之患者忌食。
【附方】 ①反胃上气。用白芥子末一、二钱，酒冲服。
②热痰烦晕。用白芥子、大戟、甘遂、硭硝、朱砂，等分为末，加糊做成丸子，如梧子大。每服二十丸，姜汤送下。此方名"白芥丸"。
③腹冷气起。用白芥子一升，微炒，研为末，加开水沁过的蒸饼做成丸子，如小豆大。每姜汤送下十丸，甚效。
④肿毒初起。用白芥子为末，加醋调涂。
【摘录】 《中国辞典》