乳茄又名牛头茄、五指茄、黄金果，属于茄科植物，开紫色小花，为切枝观果类花卉。喜高温高湿的环境，忌涝忌旱忌连作，适宜大水大肥，在疏松肥沃的沙壤土上长势良好。乳茄根系分布广而深，但经过移栽后，主根被切断，产生许多侧根，分布的深度在表土0.3－0.5m左右，横向伸展可达0.6－1.0m，到结果盛期，可达1.3－1.7m，因此中耕宜早不宜迟。
　　
　　育苗基质
　　
　　锯末∶煤渣∶塘泥（或农家肥）＝2∶1∶1，另外，每立方米基质加入1公斤三元复合肥。
　　
　　种子处理
　　
　　种子→75%酒精8－10分钟→0.1%升汞30秒→无菌水冲洗3－5次→浸泡12小时→晾干→恒温箱催芽处理（32℃左右）5－10天。
　　
　　育苗移栽
　　
　　播种　当80%种子萌动后取出播种，视种子的萌发情况均匀播种至育苗盘中，每盘200－250粒，盖土0.3－0.5cm厚。
　　
　　浇水施药　种子破土后保持充足的光照，良好的通风和适宜的温度（20℃－25℃），浇水坚持见湿见干原则。同时喷绿亨3号、农用链霉素1－2次，预防猝倒病和病毒病。
　　
　　移栽　当小苗长出2片子叶时分苗移栽到38穴育苗盘，每周喷0.1%磷酸二氢钾一次，苗高15cm左右时进行大田移栽。
　　
　　大田管理
　　
　　定植　开沟→施入农家肥、化肥→拌土、平地→理墒、打点（株行距60cm×120cm）→移栽。
　　
　　病虫害防治　病虫害防治坚持“预防为主，综合防治”的原则。
　　
　　乳茄易受茄科病毒感染，病害严重，防病是栽培种植中的首要技术难题。首先，要做好前茬作物枝干和杂草的清理、焚烧工作，防隐患于未然。其次，加强田间管理，按期进行化学防治。乳茄的发病规律大概为三个周期：一是黄萎病、病毒病的发生时期，这一时期在大田移栽后一个月左右，可用瑞毒酶、多菌灵加以预防；二是立枯病和白粉病的发生时期，在植株挂果后易发生，用粉锈清和多菌灵防治效果较好；三是在果子快成熟时，如果遇到长期阴雨连绵的天气，会出现大面积落果，此时可用代森锰锌、百菌清或酮制剂加以防治。同时要及时清理田间落叶、杂草，根除病株，阻断病源，减少传播途径。乳茄主要虫害有地老虎和菜青虫，应做好提前预防和及时捕杀工作，农药可用地虫灵和万灵。
　　
　　水肥管理
　　
　　浇水坚持“见湿见干”原则，植株现蕾后注意加强水分的供给；施肥分为一次基肥，两次根外追肥，施肥注意重施基肥，加强根外追肥。基肥要求每亩施腐熟的农家肥2000公斤，西洋牌复合肥25公斤，过磷酸钙40公斤。移栽后注意遮阳，浇足定根水，保证小苗的成活率。植株分杈时每亩施25公斤西洋牌复合肥、5公斤尿素、1公斤磷酸二氢钾及0.5公斤硼砂；坐果期每亩施25公斤西洋牌复合肥、5公斤磷酸二氢钾、3公斤硝酸钾及1公斤硼砂。
　　
　　落花落果的防治措施  乳茄落花严重、坐果困难，特别是通风条件差，气温高的环境中，必须通过坐果灵处理才能正常结实，但要注意使用激素的浓度、处理方法和用药时间，一般在早上10点以后用浸花的办法处理效果较好，坐果灵浓度为50－100ppm。当果子长到八成大的时候，露天栽培条件下，若遇连续一周以上的阴雨天，会出现大面积落果，此时可用代森锰锌、百菌清或酮制剂加以防治。
　　
　　要求：以上打药、施肥、浇水的时间尽量安排在下午4点以后。
　　
　　枝干的定型　植株分杈时应插竿、绑线，保持株型，防止植株折断、倒伏。当每一台坐果数达到2－3个时，就可以疏花。每台留4－6朵花，同时加强打杈工作。果子长到5成大（60克左右）便开始疏果，剪去畸形果、僵化果、带虫斑病斑果，每台留3－5个果。枝干长出6台果时封顶。
　　
　　采收包装　当80%以上的果实成熟时即可采收。分级以坐果台数（4－6台）、分布均匀程度、单果重（不小于60克）、果型、枝型等为指标，分为一、二、三级。少于3台和每台少于3个果及两台果之间有空缺的切枝当作级外枝处理。
　　
　　推广种植情况　云南省德宏州农科所花卉室对乳茄栽培技术的研究工作已进行了三年，栽培技术成熟。2004年春季在芒市坝区推广种植4亩，生长效果较好，经济效益显著。秋季试验田间长势较好，计划12月中旬成品枝上市。受今年雨水来得早、长期阴雨连绵的影响，由于没有设施条件，春季种植中落果较多，影响了商品切枝的品质。若有小拱棚就可以避免这种情况的发生，降低种植风险。  （徐文果）