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日光温室无公害红地球葡萄生产技术

美国红地球由于果实外观、肉质、风味等特点突出,贮藏性、运输性好等特点,被许多国家、地区广泛应用并且开发利用,成为全球葡萄鲜食品种中的王牌品种,目前我国中西部温暖地区已经大量引种,进行露地试栽,在葡萄品种更新换代中取得显著的效果。但在北方寒冷地区栽培还刚刚起步,根据北方气候特点及红地球生产特点,采用日光温室生产无公害红地球葡萄是寒地葡萄生产的热点.。

无公害果品是指无污染、无病虫危害、安全和优质的营养食品的总称。在日本和欧美等发达国家被认为是健康食品,也是21世纪的主导食品。因此,开发无公害果品,是发展高产高效优质农业的有效途径。探索大粒鲜食耐贮运的红地球葡萄的绿色果品生产技术,将给葡萄生产开拓广阔的市场前景。吉林省富帮农业发展公司1997年就率先建立寒地日光温室生产无公害红地球葡萄生产示范园区,巳初见成效。

1建园特点

园地选择要求地势平坦,土质肥沃,土壤不含有害物质,尤其是不含重金属离子,远离污染及交通便利的郊区。园地应首先必须建立在无污染的生态环境中,防止工业废气、废水及废料的污染。果园附近及所用的水应无排放有毒有害物质的工厂,保证果园用水洁净。向阳坡采用一斜一立式和微拱式塑料日光温室,以双层保温无滴膜效果好。方向以南北为宜,跨度7~8米,高2.8~3.2米,前角高1.2~1.5米左右,后墙高2米,空心墙中填保温材料效果好。采光面一般坡度 14~16.5°,长60~100米。

2栽植特点

以南北行向效果好,栽植株行距0.5×2~3米为宜,主要采用篱架。栽前挖定植坑,施足底肥(主要施基肥:腐熟的鸡肥、猪圈粪、牛粪、马粪均可)2000~2500公斤/亩。若缺硼园则混入2公斤硼砂。栽植时要选用一级苗木。

3田间施肥管理

应该注重有机肥的使用,以培肥地力,改良土壤结构和促进有益微生物活动,增强土壤供肥保肥能力。同时要合理搭配使用化学肥料,改变传统单用氮肥的习惯,实行配方施肥,红地球葡萄幼树和结果期树氮、磷、钾施用比例以2∶1∶1和2∶1.5∶2为宜.并及时补充其它矿质元素和微肥,改善各营养元素间的生理平衡。具体使用技术如下:(1)基肥:每年秋季葡萄采收前后(9月下旬~10月上旬)施入,主要是农家肥。幼树(前3年)每株:25~50公斤,结果期树每百公斤果施入250公斤左右。(2)追肥:每年每平方米施用量为:幼树期氮肥(纯氮)15克、磷肥(五氧化二磷)8克,钾肥(氧化钾)8克;盛果期树,氮肥 (纯氮)50克、磷肥(五氧化二磷)38克,钾肥50克,分别在萌芽期、谢花后、着色前分3~4次施入。同时,也可加强叶面追肥,每年喷布4~6次,分别在花前(新梢仲长期)、谢花后、幼果膨大期和浆果着色增糖期喷施。但注意浓度,不宜太高,一般0.1~0.3毫克/公斤为宜,以防止发生肥害。

4加强果穗管理

果穗管理是无公害果品生产的关键。要调整树体负载量,实行合理负载。红地球葡萄亩产量保持在1500~2000公斤之间,除个别强旺新梢留双穗果外,中强新梢留一穗,较弱新梢不留果穗。果穗要整形。花前掐除1/3穗尖,提高坐果率,使果穗紧凑美观;疏除果穗基部3~4层小穗,疏除歧肩副穗,使果穗形成长穗轴、圆锥形果穗;疏粒:坐果后及时抖穗、顺穗,并使每小穗留1~2个果粒,每穗留35~45果粒,使果粒分布均匀。

5套袋技术

选用透明木纹纸袋,在落花后一周内,先将果实袋用手撑胀,将果穗套入袋内,然后用袋口铁丝捏紧封严。去袋应在采前25~30天进行,以利于着色。去袋后为使果穗着色均匀一致.充分上色,在架下铺反光银膜,增加散射光量,并去掉果穗附近遮光的衰老叶片,增加果穗光照。注意应适时采收。据测定,葡萄浆果达到生理成熟时,半月内可增加糖度2~3%,且耐贮运。

6合理修剪

适量冬剪:红地球葡萄要求中、短梢修剪。因此,在保证产量的基础上,尽量采用短梢和中梢修剪,使架面留芽量为13~18个/平方米,结果枝留量为10~15 个/平方米,均留单穗,可保证亩产1500~2000公斤。及时夏剪:树体萌芽后,根据确定的负载量,及早定梢,去掉衰弱新梢,保留适宜的结果枝和营养枝比例,在保证每公斤果穗有600~800平方厘米叶面积的前提下,控制副梢生长。

7 环境调控技术

主要是温度、湿度和气体的调控。葡萄不同物候期对温度要求:萌芽期:最低5~6℃,最高32℃;开花期:最低10℃,最高30℃,适宜温度15~28℃;休眠期:芽眼需要在7.2℃以下才能顺利通过休眠,根系应保持在-5℃以上,否则受冻害。

温度控制:寒地节能型日光温室栽培葡萄,应在最寒冷的时间过后,于2月上旬开始升温催芽,每日上午9时揭开苇苫,让温室受光升温,下午4时覆盖保温。3月中下旬撤防寒土,此阶段可根据天气情况适时进行昼夜揭盖苇苫受光保温。6月中旬撤去薄膜。进入10月中下旬,葡萄落叶,修剪下架,适量埋土后扣上日光膜,寒冷时可加盖苇苫,使室内温度保持在7.2~-5℃。

湿度控制:温室栽培葡萄不同物候期对湿度要求不同,发芽期80%,开花期65~70%,坐果后75~80%以上。为了在温室内创造一个高温低湿的小环境,可以采取用滴灌、渗灌供水栽培法。防止水分蒸腾湿度大,也可中午开窗通风降湿。

气体调节:早春、晚秋季节,温室密闭性强,葡萄光合作用消耗大量二氧化碳,造成室内二氧化碳浓度降低,从而抑制叶片光合作用并影响葡萄生长发育。应采取增施有机肥和放风换气等方法来解决.如果气温低不能放风,可于上午9时以后临时补二氧化碳气肥,来增加室内二氧化碳浓度。

8综合防治病虫害

8.1合理选择农药

在杀菌剂的选择上,坚持高效、低毒、低残留的原则,尽量避免使用福美砷等,而用70%甲基托布津、70%代森锰锌等防治白腐病、黑痘病。果穗去袋后不用波尔多液,防止铜污染和果面污染。果穗套袋后,可用波尔多液防治葡萄霜霉病等。在杀虫剂上,尽量应用苏云金杆菌(BT制剂)、白僵菌和利用害虫天敌防治。如防治葡萄天蛾,可用250~300倍BT乳剂,72小时后害虫可出现中毒症状。同时,在幼虫期可用除虫菊皂液(1∶240)喷洒,36小时后幼虫死亡。

8.2抓住关键防治期,减少用药次数

在病虫发生初期用药,虫害发生量小,世代整齐一致,还来造成危害。而病害仅局限于点片发生或发现发病中心,病害尚未蔓延,施药便于控制,在葡萄花前,尤其是葡萄出土后至萌芽前,树体喷布3~5度石硫合剂+200倍五氯酚钠,可起到病虫兼治的作用,此期为用药的关键期;7月上中旬是白腐病、炭疽病产生扩散的时期,降雨则又促进病菌传播与扩散,因此,此期喷药和喷后适当缩短喷药间隔时间,也是防治的关键。防治虫害应以幼虫期,特别是低龄幼虫期为主。其次为老龄幼虫,再次为卵期。对病害来说,分生孢子器抗药性最强,抗药力最差的为萌发后的分生孢子,。固此应在雨前喷药,雨后补喷。要轮换交替使用农药,克服和延缓有害病虫产生抗药性;应提倡每种药物1年只使用2~3次,并间隔使用其它药剂。如瑞毒霉、乙磷铝本是防治霜霉病的特效药:多菌灵、甲基托布津是防治白腐病、炭疽病、白粉病的理想药剂,1年只使用1~2次即可,并用波尔多液、绿得宝等铜制剂和其它杀菌剂交替使用。还可以利用农业措施防治病虫害,秋末冬初,清理园内枯枝落叶和病果,集中销毁,减少病害传染源。并及时夏剪,打通架内、架下光路,加强架内通风,从而减少病害传染机会。增施有机肥,增强树势,提高树休抗病能力。

9采后葡萄的贮藏技术

减少采后污染,选择无污染的环境,修建贮库。在贮藏过程中,避免毒性大和大剂量的防腐剂和保鲜剂,若采用二氧化硫释放剂做保鲜剂,二氧化硫在鲜食葡萄中残留量控制在10ppm以下。在果品包装上,推广应用纸箱小包装,箱内分割,单穗用白素纸包装,积极推广绿色包装,彻底改变传统果筐包装。

1()无公害红地球葡萄的检测标准

无公害果品,应该是优质、洁净,有毒物质在安全标准以下的果品。但目前我国对单一果品尚无专门的无公害果品标准。但从人体健康出发,国家在食品卫生中,对果品中有害物质的安全指标作出了规定:滴滴涕≤0.1毫克/公斤、汞≤0.01毫克/公斤、砷≤0.5毫克/公斤、氟≤0.5毫克/公斤、镉≤0.03毫克/公斤、钯≤1毫克/公斤、铜≤4毫克/公斤、锌≤5毫克/公斤。对农药残留量的标准,应严格执行(农药安全使用标准)和(农药合理使用标准),执行关于环境质量的各项检测标准。红地球葡萄产品,在充分考察生产环境和结合抽样检测的基础上,将各种农药残留,重金属和硝酸此等有害物质的含量控制在国家规定的范围内,才符合无公害葡萄产品。


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