有机蔬菜的生产过程，不使用任何化学合成的农药、肥料、植物生长调节剂以及基因工程生物及其产物，但它并非一种简单倒退的种植体系，而是一种与自然相和谐的，集生物学、生态学、环境知识等为一体的现代农业方式。其关键技术主要有三点：

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