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专家表示植物蛋白饮料更有保健作用

 夏天人体对水的需求增加,但是光喝白水么没味道,碳酸饮料又不健康,这个时候不妨喝点“植物系”的饮料。

  记者近日在杭城各大超市看到,除了养元六个核桃、椰树椰汁、露露杏仁露这些老牌企业之外,维维集团、中绿集团、小洋人集团、宏宝莱都纷纷推出了自己的谷物蛋白饮料产品。而且在原料选择上比以往丰富许多,豆类、花生、杏仁、核桃、椰子、瓜子等各种食材都被运用进来,销量也不错。据超市营业员介绍,因为这种植物蛋白类饮料比较健康,价格也不贵,买的人挺多,每天能卖出几十箱。

  营养专家表示,植物蛋白饮料能够提供人体需要的多种蛋白质、维生素和矿物质,如不饱和脂肪酸、磷脂、黄酮、花青素、皂甙、甾醇等,具有很好的保健作用。如核桃露因含有磷脂等营养成分而具有健脑益智作用,谷物饮料则可以补充膳食纤维。

  除此之外,科学研究还表明,植物蛋白饮料中不含胆固醇而含大量的亚油酸和亚麻酸,若长期食用,不会造成血管壁上的胆固醇沉积,还对血管壁上沉降的胆固醇具有溶解作用,饮用植物蛋白饮料还能够预防肥胖,有效调控血液固醇水平,降低心脏病和各种癌症的发病率。

  有些消费者发现部分“植物系”饮料会出现“脂肪层”,甚至会有淡淡的脂肪片漂浮于饮料表面,这样的饮料是不是有质量问题,还能不能喝呢?营养专家解释,由于植物蛋白饮料的原料(如核桃仁、杏仁)脂肪含量较高或原料添加量过多,以及加工工艺等原因,出现这种“脂肪层上浮”的情况是正常的,只要饮料包装完好,消费者可以放心饮用。
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