葡萄无公害生产技术要点
来源：《果树实用技术与信息》.-2005,(5).-31-33 作者：王田利 日期：2005-09-24
葡萄无公害生产技术要点
1、合理选择园址：园址一定要选择土壤没被污染，远离厂矿企业，公路沿线，空气清新，水质无污染，土层深厚，土质肥沃，地下水位低的沙壤土建园，如在厂矿企业附近建园，上游及上风口处不能有污水、烟尘排放企业。
2、适度密植：一般以4m×0.5-1m株行距定植，每亩栽170-333株为宜，以后随生长的进行，逐步减少株数。
3、合理浇水：一般葡萄在发芽期、果实膨大期及冬季土壤结冻前，需水量较大，在这几个关键时期，应保护水分的供给，另外，在伏旱严重时，应随时据土壤墒情及植株生长情况进行浇水。无公害生产用水一定要清洁，水中重金属和污染物不能超标，一般要求汞<0.001mg/kg、镉<0.05mg/kg、砷<0.1mg/kg、铅<0.1mg/kg、挥发酚<0.1mg/kg、氰化物<0.5mg/kg。
4、合理施肥：全年施肥3-5次，施肥时应坚持以有机肥为主，化学肥料为辅，有机肥应充分腐熟，特别是不能施用没腐熟的人粪尿及医疗垃圾，有机肥亩施5000kg左右，作基肥一次施入。化学肥料施用时应注意控氮，增磷钾，适量补锌，按比例施用，一般氮磷钾三者可按1：0.7：1的比例施入，锌肥以叶面喷施为主，于萌芽前喷3%的硫酸锌进行补充。
5、架式选择：一般以篱壁棚架为主，而象红地球等大粒大穗品种，由于易发生日灼现象，采用水平小棚架，效果较好。在篱架棚架整枝时，离地面50cm内不留枝，0.5-1.5m处选留结果母枝结果，再上部0.5-1m处留副梢，以增加营养，这样即有利于增强通风透光性，减少病虫害发生，又有利于产量的稳定和树体的健壮生长。
6、加强枝蔓生长季管理：在萌芽后，应及时抹去芽眼中多余的预备芽、弱芽和过密芽，在新梢长至10-15cm能区分花序时，抹嫩梢，进行定梢，定梢时应注意抹去多年生枝蔓及枝干上萌发的潜伏芽、过密、过弱的嫩梢，每5-7天抹一次，棚架1平方米留8-10个新梢，篱架10-15cm留一新梢。结果枝在开花后，于花序上留5-6叶摘心，发育枝留8-10叶摘心，营养枝副梢留3-4叶摘心，结果枝副梢留1-2叶摘心。在生长季要及时绑蔓，把蔓均匀的固定在架面上，以合理占用空间，保证架内通风透光。
7、加强花果管理：生产中应注意加强果穗管理，在花期按营养枝、结果枝2：1的比例疏去营养枝上的花序，注意按枝龄、按品种留果穗，象红地球3-4年生树株留8-10穗，5-7年生树留10-12穗，8年以上树留13-16穗，要注意疏去小穗、密挤穗、病虫穗、畸形穗，对保留的花序，疏除靠近穗轴的副穗，掐去过长穗尖。在果实生长过程中疏除病虫粒、小果粒、挤压粒、畸形粒，成熟采收时疏除病烂果，裂果粒、小粒及着色差的果粒。
8、果实套袋：一般在花后20天前后，果粒黄豆大小时选无风无露的多云天进行，套袋前用8000倍液福星+2000倍液抑快净喷洒全株，待药液晾干后进行套袋，采收前半月摘袋，以利果实着色。
9、病虫害防治：葡萄无公害生产中病虫害防治时，应采取综合防治的方法，多侧重于农业、物理、生物方法的应用，要加强清园工作，及时剪除田间病枝病叶，控制田间枝量，防止光照恶化，抑制病虫害的发生。人工捕杀，黑光灯、性诱剂、糖醋液诱杀害虫。利用瓢虫、草蛉及蓟马等控制田间虫害的发生，尽量减少农药的施用。化学防治时，农药要选择低毒低残留农药，严禁高毒高残留农药的施用，无公害生产中，施用农药时，应以矿物源和生物源药剂为主。病害以波尔多液、石硫合剂、索利巴尔、多菌灵、百菌清等防治为主，虫害以灭幼脲3号、菊酯类农药、抗蚜威、齐螨素等防治为主。
10、果实采收：葡萄果实应在充分成熟后采收，要防止早采现象的发生，以提高果实的品质及商品性。
11、修剪：葡萄冬剪时，应以调整枝量和枝组更新为主，一般掌握每1平方米架面留芽30-50个，调整营养枝与结果枝的比例为4：1，修剪中采用长中短梢混合修剪法，枝组更新时，可采用单枝更新，也可采用双枝更新，具体应据枝的长势及空间大小而定。对主蔓50cm以下的二次枝全部剪除，延长枝在80cm处剪截，其余副梢剪留3-6节。
12、埋土防寒：为保证葡萄安全越冬，一般应在早霜前后对树体进行埋土防寒，埋土厚度30-50cm，于第2年杏花开放时，刨除埋土，出土上架。
编号：2005-6-1-435
1、合理选择园址：园址一定要选择土壤没被污染，远离厂矿企业，公路沿线，空气清新，水质无污染，土层深厚，土质肥沃，地下水位低的沙壤土建园，如在厂矿企业附近建园，上游及上风口处不能有污水、烟尘排放企业。
2、适度密植：一般以4m×0.5-1m株行距定植，每亩栽170-333株为宜，以后随生长的进行，逐步减少株数。
3、合理浇水：一般葡萄在发芽期、果实膨大期及冬季土壤结冻前，需水量较大，在这几个关键时期，应保护水分的供给，另外，在伏旱严重时，应随时据土壤墒情及植株生长情况进行浇水。无公害生产用水一定要清洁，水中重金属和污染物不能超标，一般要求汞<0.001mg/kg、镉<0.05mg/kg、砷<0.1mg/kg、铅<0.1mg/kg、挥发酚<0.1mg/kg、氰化物<0.5mg/kg。
4、合理施肥：全年施肥3-5次，施肥时应坚持以有机肥为主，化学肥料为辅，有机肥应充分腐熟，特别是不能施用没腐熟的人粪尿及医疗垃圾，有机肥亩施5000kg左右，作基肥一次施入。化学肥料施用时应注意控氮，增磷钾，适量补锌，按比例施用，一般氮磷钾三者可按1：0.7：1的比例施入，锌肥以叶面喷施为主，于萌芽前喷3%的硫酸锌进行补充。
5、架式选择：一般以篱壁棚架为主，而象红地球等大粒大穗品种，由于易发生日灼现象，采用水平小棚架，效果较好。在篱架棚架整枝时，离地面50cm内不留枝，0.5-1.5m处选留结果母枝结果，再上部0.5-1m处留副梢，以增加营养，这样即有利于增强通风透光性，减少病虫害发生，又有利于产量的稳定和树体的健壮生长。
6、加强枝蔓生长季管理：在萌芽后，应及时抹去芽眼中多余的预备芽、弱芽和过密芽，在新梢长至10-15cm能区分花序时，抹嫩梢，进行定梢，定梢时应注意抹去多年生枝蔓及枝干上萌发的潜伏芽、过密、过弱的嫩梢，每5-7天抹一次，棚架1平方米留8-10个新梢，篱架10-15cm留一新梢。结果枝在开花后，于花序上留5-6叶摘心，发育枝留8-10叶摘心，营养枝副梢留3-4叶摘心，结果枝副梢留1-2叶摘心。在生长季要及时绑蔓，把蔓均匀的固定在架面上，以合理占用空间，保证架内通风透光。
7、加强花果管理：生产中应注意加强果穗管理，在花期按营养枝、结果枝2：1的比例疏去营养枝上的花序，注意按枝龄、按品种留果穗，象红地球3-4年生树株留8-10穗，5-7年生树留10-12穗，8年以上树留13-16穗，要注意疏去小穗、密挤穗、病虫穗、畸形穗，对保留的花序，疏除靠近穗轴的副穗，掐去过长穗尖。在果实生长过程中疏除病虫粒、小果粒、挤压粒、畸形粒，成熟采收时疏除病烂果，裂果粒、小粒及着色差的果粒。
8、果实套袋：一般在花后20天前后，果粒黄豆大小时选无风无露的多云天进行，套袋前用8000倍液福星+2000倍液抑快净喷洒全株，待药液晾干后进行套袋，采收前半月摘袋，以利果实着色。
9、病虫害防治：葡萄无公害生产中病虫害防治时，应采取综合防治的方法，多侧重于农业、物理、生物方法的应用，要加强清园工作，及时剪除田间病枝病叶，控制田间枝量，防止光照恶化，抑制病虫害的发生。人工捕杀，黑光灯、性诱剂、糖醋液诱杀害虫。利用瓢虫、草蛉及蓟马等控制田间虫害的发生，尽量减少农药的施用。化学防治时，农药要选择低毒低残留农药，严禁高毒高残留农药的施用，无公害生产中，施用农药时，应以矿物源和生物源药剂为主。病害以波尔多液、石硫合剂、索利巴尔、多菌灵、百菌清等防治为主，虫害以灭幼脲3号、菊酯类农药、抗蚜威、齐螨素等防治为主。
10、果实采收：葡萄果实应在充分成熟后采收，要防止早采现象的发生，以提高果实的品质及商品性。
11、修剪：葡萄冬剪时，应以调整枝量和枝组更新为主，一般掌握每1平方米架面留芽30-50个，调整营养枝与结果枝的比例为4：1，修剪中采用长中短梢混合修剪法，枝组更新时，可采用单枝更新，也可采用双枝更新，具体应据枝的长势及空间大小而定。对主蔓50cm以下的二次枝全部剪除，延长枝在80cm处剪截，其余副梢剪留3-6节。
12、埋土防寒：为保证葡萄安全越冬，一般应在早霜前后对树体进行埋土防寒，埋土厚度30-50cm，于第2年杏花开放时，刨除埋土，出土上架。
编号：2005-6-1-435