根据植物种类及植物生长发育阶段的不同，并结合灌溉等措施，适时、适量地对植物施肥的一种农业措施。例如，叶菜类需氮肥多；豆类、番茄需较多的钙；甘薯、马铃薯需钾较多。施肥应根据作物需肥情况不同，合理施用。又如作物的苗期需要量较少，随着幼苗长大，吸收无机盐的数量也逐渐增加，开花结实时，达到高峰，以后又逐渐减少至成熟时停止。所以，施肥种类、数量和施肥时期，应根据植物不同种类、不同生育阶段和土壤肥力情况等因素，具体而定。