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香菇菌筒安全越夏技术关键

一、选择适宜的越夏场所。可选择土木结构的平房,礼堂、仓库,也可在室外搭阴棚度夏。室内要求干净、阴凉、空气对流、无直射阳光,室外搭阴棚越夏的要求每畦及四周开水沟,遇到雨天盖膜避雨。

二、科学摆放菌筒。菌筒摆放呈“井”、“△”形,摆放高度为5-8层,每排之间要留20-30厘米的走道,走道朝门、窗方向,利于空气流动,菌筒不得紧挨着墙壁,应距墙壁20厘米以上的位置摆放。对转色不均匀的菌筒,选择气温较低时(最高气温在30℃以下)调整摆放位置。调整菌筒时要轻拿轻放,尽量避免剧烈震动。

三、排除“黄水”,清理袋内菇。菌筒转色时由于光线过强或者气温过高,菌袋内会分泌“黄水”,此属香菇正常的“抗逆”生理现象,少量的“黄水”菌筒能自然吸收,若“黄水”过量,菌筒自身无法吸收,“黄水”久积而腐,造成烂袋。因此应用粗针刺袋(不能刺破菌皮)排出“黄水”。在转色期间忽遇较长时间低温(22℃以下)和较大温差(5-8℃)时会引起袋内出菇,如果袋内菇已自然干瘪,可不做任何处理。如袋内菇出现腐烂,应刮去袋内菇及腐烂的部位,并用多菌灵涂擦刮口,再用透明胶封住破口部位。 

四、时时观察气温,严防高温烧菌。门窗应用草帘或遮阳网挡住,防止阳光直射,室外阴棚要加厚遮阴物。当场所最高气温超过33℃时,极易引起菌筒烧菌。高温期间,要时时观察越夏场地气温,每天中午、傍晚检查一次,如果温度过高,要采取降温措施。室内越夏的:早上在越夏场所的屋顶、外墙面喷水,室内不得喷水。加强通风,白天将向阳门窗关闭,背阳的门窗打开。如果室内温度还是过高,要及时转移菌筒。室外阴棚越夏:除加厚棚顶及四周的遮阴物外,在棚内开沟灌活动水,降低棚内温度。注意棚内通风,自然风向方位的遮阴物可适当稀疏,利于棚内空气对流。

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