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感官鉴别蔬菜、油菜种子新陈的方法

由于蔬菜种子生产上用量相对较少,种子生产者习惯一年产多年用,有时因保管不当及种子活力自然衰退现象,蔬菜种子因活力弱或失去活力而引起的质量纠纷时常发生。为此,选择购买活力强的新种子是减少问题的关键。
  
   根据多年工作实际,对部分蔬菜种子、油菜种子新陈的感官鉴别方法做一介绍,供购种者参考。 1、白菜、苤蓝、萝十、芥菜等十字花科蔬菜种子新种子表面光滑,有光泽,有清香味,用指压开后成片状,有油分溢出,子叶浅黄色或绿色。陈种子,表皮发暗、无光泽,常有一层“白霜”,有油脂味,用手指压易碎,皮易脱落,油脂少,子叶黄色或深黄色。
  
   2、黄瓜、南瓜等瓜类种子新种子表皮有光泽,为乳白色或白色,种仁含油分,有香味,口咬有涩味,尖端的毛刺较小,手插入种子袋内拔出时,手上往往挂有种子。陈种子表皮无光泽,种皮常有黄斑,灰白暗色,子叶深黄色,口嚼有油哈喇味,顶部刺钝而脆,将手插入袋内再拔出来时种子往往不会挂在手上。
  
   3、茄子、辣椒等果菜类种子 新种子表皮为乳黄色,有光亮感,如用门齿咬种子易滑掉。陈种子表皮为土黄色,暗淡发红,如用门齿咬种子易咬住。辣椒新种子表皮有光泽,辣味大;陈种子表皮无光泽,辣味小。
  
   4、芹菜种子 新种子表皮土黄色稍带绿,辛香味较浓。陈种子表皮为深土黄色,香辛味较淡。
  
   5、胡萝卜种子 新种子黄绿色,有清香气味,种仁白色。陈种子黄色或深黄色,失去胡萝卜原有的香味。
  
   6、菠菜种子 新种子皮黄绿色,有清香味,种子内部淀粉为白色。陈种子皮黄色或灰黄色,有霉味,种子内部淀粉为浅灰色或灰色。
  
   7、四季豆种子 新种子皮色泽光亮,脐白色,子叶黄色,子叶与种皮紧密相连,从高处落地声音实。陈种子皮色泽发暗,色变深i不光滑,脐发黄,子叶深黄色或土黄色,子叶与种皮脱离,从高处落地声音发空。
  
   8、葱、韭菜、洋葱尊种子 新种子色泽亮黑,胚乳白色。陈种皮乌黑,胚发黄,具有原品种的腥或辣味。韭菜新籽表皮褶皱而有光泽,种皮有白点,色泽鲜明,有韭菜固有的香味;陈种子失去光泽,种皮外部附有“白霜”,种脐由白色变为黄色。
  
   9、油菜种子 剥去种皮现察,凡幼芽、幼根带青白色,子叶带青绿色或黄白色、黄色,且湿润有弹性的,为有生命力的新种子;而幼芽、幼根带褐色,子叶也呈褐色并干瘪皱缩的,为已死亡的陈种子。

 作者:佚名


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