草莓是世界各国普遍栽培的一种浆果植物。它营养丰富、果实多汁、甜酸可口，它繁殖容易、受益快，采取一定措施，当年栽植当年即可结果。不同成熟期的草莓品种，合理搭配种植可使草莓果在不同时期成熟，延长鲜果供应时间，而且也可以提高草莓单产，提高土地劳动生产率，具有十分可观的经济效益和社会效益。
　　
　　1 选园整地
　　
　　种植草莓多选用地面平坦、土质疏松、排灌方便、土壤肥沃的地块。定植前半个月整地施基肥。草莓需氮磷钾完全肥料，以堆肥、禽畜肥、饼肥为主，外加过磷酸钙、硫酸钾等化肥。1hm²以优质堆肥37500~75000kg、过磷酸钙250~300kg混合，结合整地撒施翻入土中作基肥。山东各地多采用平畦栽培，一般畦宽100~120cm，埂宽20~25cm，高约10cm，畦长一般不超过20m，否则，灌水时畦面易积水引起腐烂。但在地下水位高或有喷灌、滴灌设备的地区，多采用高畦栽培，便于通风透光，地面覆盖，果实成熟时着色好，土壤病害少和便于采收。垄畦底宽50~60cm，高畦顶宽80~100cm，底宽90~120cm，高15~20cm，水沟宽20~30cm。
　　
　　2 品种选择
　　
　　露地栽培，植株经过春、夏生长发育，秋季形成花芽，冬季自然休眠，春暖长日照下开花。宜选用匍匐蔓少、休眠深的大果型品种，如保交早生、达娜等。
　　
　　3 栽植
　　
　　3.1秧苗处理
　　栽植前剪去秧苗老叶、枯叶，剔除病苗，以减少植株水分的蒸发面积和病害。并用5~10mg/kg的萘乙酸浸根2~6小时，促进新根萌发。
　　3.2栽植时期
　　在生产上春、秋两季均可栽植。为了在短期内取得草莓高产，不同地区根据当地气候条件，应选择适宜的栽植期。北方以秋季气温在15~25℃时为宜。
　　3.3栽植密度
　　栽植密度随栽植方式的不同而有差异，当前生产上栽植草莓有2种方式，即平畦栽植和高畦栽植。平畦栽植行距20~25cm,株距15~20cm,1hm²栽植18~24万株；高畦栽植，垄或行距40~50cm,株距17~20cm， 栽15~16万株。
　　3.4栽植要求
　　为确保秧苗成活，宜选阴天或傍晚栽植，栽苗时使全行花序朝向同一方向，并使秧苗稍向花序朝向的方向倾斜，以便以后垫果和采收。栽植深度做到：浅不露根，深不埋心。草莓根浅，不耐干旱，栽后立即灌水。对灌水淤心苗要及时冲洗。栽后遇高温烈日要遮阴以降温保湿。
　　
　　4 田间管理
　　
　　4.1中耕培土
　　草莓根系浅，喜湿润疏松的土壤。栽植成活后和早春撤掉防寒物及清扫枯叶后，要及时进行多次中耕。一年内一般中耕7~9次，多在雨后、浇水后、采收后及杂草生长期进行。中耕宜浅不宜深，一般3~4cm。中耕可结合追肥、培土和去除病弱株等工作。草莓有新根发生部位逐年上移的特点，对多年一栽制的园地，应进行培土，培土时期在浆果采收后及初秧新根大量发生之前进行。一般每次加厚2~3cm， 以露出苗心为准。培土可结合中耕、施肥进行。
　　4.2肥水管理
　　草莓是喜肥作物，为保证生育期内不脱肥，在施足基肥的基础上，还应适时适量地追肥。追肥一般是在草莓开始生长期、采收后旺盛生长期、合花芽期等时期的稍提前一段时间进行。一般在3月下旬至4月上旬追施1次，1hm²追施尿素或复合肥150~200kg。8月下旬至9月上旬再追施1次，施尿素或复合肥200~300kg。草莓根外追肥具有明显的增产效果，用0.4％尿素溶液分别于花芽分化期、现蕾期、开花期叶面喷施，对增花增蕾、促进果实生长有明显作用。叶面喷施的时间，以午后4~5时为宜。栽后每天小水勤浇直至成活， 以后保持土壤微湿。沟灌果实易遭泥水污染，喷灌或滴灌可提高商品果率和节水。
　　4.3植株管理
　　草莓以先开放的低级次花结果好。因此，应将高级次的无效花，在花蕾分离时适时疏除，并适当摘除老、残、病叶，将其带出园外。草莓最好用地膜覆盖代替垫果，也可用切碎的稻草、麦秸铺于植株周围。草莓匍匐茎会消耗母株营养，因此，将不需要的匍匐茎及时摘除。二年一栽制的草莓园地，采收后要进行清棵，按一定行距留苗，清除多余的苗。留下的植株，每株只留3~5个新茎分枝。
　　4.4越冬防寒
　　草莓一般不能露地安全越冬。越冬覆盖是露地获得高产的一项重要措施。覆盖物可用麦秸、稻草、玉米秸、树叶、腐熟马粪等。覆盖时期一般在灌封冻水之后，土壤刚结冻时进行。覆盖厚度5cm左右。早春当平均气温高于0℃时，即可撤除防寒物，并清扫地表，松土保墒，促进生长。在春季有晚霜危害的地区，可适当延迟撤除防寒物，以防植株受冻。
　　
　　5 采收
　　
　　草莓从开花到果实成熟约需1个月左右。果实颜色变为红色时，浆果成熟，成熟的草莓必须及时采收，每1~2天采摘1次，每次采收都要将成熟适宜的果实采净。采收时要轻摘轻放，随时剔除畸形果，采收过晚易腐烂。一个品种采收期可延续20天以上。每天露水已干到中午气温升高前采收为宜。为保证浆果质量，采收的成熟度应根据用途而定。制罐头的草莓，要求果硬，颜色鲜美，果面着色70％~80％，果形完整，即以8成熟采收为宜；作果酒、果汁果酱用的草莓，要求果实含糖高，果汁多，香味浓，加工容易，加工品质好，以充分成熟采收为宜；鲜食用的草莓，也在8成熟（即“三红一白”）时采收，有利于保证果形完整，耐运输。
　　（收稿：2007-09-18）