茄子属茄科植物的果实，别名酪酥、落苏、昆仑瓜、矮瓜等，为一年生草本植物，其花、蒂、茎、根、果实和种子均可药用。品种有紫茄、白茄、青茄、黄茄等多种，其中以紫茄、白茄为好。据测定：茄子含水分92．8％。每百克含蛋白质2．0克，脂肪0．1克，碳水化合物3．5克，粗纤维1．9克，钙55毫克，磷31毫克，铁0．4毫克，胡萝卜素180微克，维生素A 30微克，维生素B₁ 0．03毫克，维生素B：0．03毫克，烟酸0．4毫克，维生素C7毫克，以及微量元素锰、锌、硒及维生素E、维生素P和多种生物碱。
　　常食茄子能增强血管功能及抗血管硬化，多食茄子还有抗衰老作用。在美国，茄子已被列入降低胆固醇12法之一。祖国医学认为，茄子性味甘寒，无毒，具有活血散瘀、清热解毒、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气等功效。中医临床常用于治疗肠风下血、热毒疮疡、皮肤溃烂、风热隐疹等病症。我国民间对茄子的药用验方很多，现简介如下：
　　老年咳嗽：白茄子60克，切成碎块，煮后去渣，加蜂蜜适量调和温服，每日2次。
　　支气管扩张咯血：用鲜茄子捣汁100毫升服用，可止血。
　　口腔炎：寒露后采摘的茄子，晒干后研成细末，与蜂蜜适量混匀外涂患处。
　　轻腹泻：茄叶10余片，水煎服。
　　肠炎：用茄子拌大蒜当菜吃。
　　肾炎：将茄子晒干，研成细粉末，每日3次，每次1克，开水送服。
　　妇女白带：白茄花15克，土茯苓30克，水煎服；或白茄子30克，土茯苓30克，水煎服。
　　疝痛：茄子蒂3个，焙焦为末，适量黄酒送服。
　　便血：经霜的茄子，选细长、色深紫、茄籽少，连蒂焙烤存性研末，每日晨空腹服9克，用黄酒20毫升送下，7天为1疗程。
　　痔疮：茄子适量，加油、盐少许，隔水蒸熟食用。对内痔发炎肿痛、痔疮便秘、初期内痔便血、高血压等症有辅助治疗作用。此法能消肿、止痛。
　　冻疮：茄子根、茎，熬汤水，每晚泡洗患处；或白茄根、花椒，煎汤洗患处，治冻疮未溃。
　　疖肿：生茄子切片贴患处，用胶布固定，每日换3次；或将鲜茄子捣烂，敷患处。
　　蜈蚣咬伤：茄子或茄叶捣烂敷患处；或生茄子加适量白糖，捣烂敷患处。
　　蛇咬伤：茄叶适量，水煎服，并捣烂外敷伤处。
　　蜂蜇肿痛：将新鲜茄子洗净，捣烂外敷患处。
　　小儿口疮：将霜打的茄子，放干，研成细末，涂搽患处。
　　牙齿龌痛：茄根捣汁，频频涂之；或陈茄根烧灰敷之，先以蜂房煎汤漱过口。
　　乳房皲裂：以秋茄阴干，烧存性，研末后水调涂。
　　皮肤溃烂：将茄子煨煅存性，研成细末，加入少量冰片混匀。撒布于创面，纱布包扎。
　　无名肿毒：鲜嫩生茄子，捣烂如泥，加醋调匀敷患处。
　　(编辑 郝近大)