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美容保健话芦荟


  芦荟又名龙角、油葱,是百合科常绿肉质多浆植物,是一种集药用、保健美容、观赏于一身的绿色植物。
  
   近些年来,芦荟作为美容、保健的食品越来越多地走进了人们的生活,人们也有了越来越多的机会去接触和了解芦荟,从而进一步去探索它、研究它,充分发掘、开发它的巨大潜力,使它为人们的美容、保健作出更大的贡献。
  芦荟又名龙角、油葱,是百合科常绿肉质多浆植物。它的原产地是非洲、地中海沿岸,耐高温、耐旱,是一种集药用、保健、美容、观赏于一身的绿色植物。因其叶片奇特,栽培又较容易,所以常用于盆花栽培。它的外表看起来和仙人掌很相似。大的像椰子树那样有20 m高,而小的仅有3 cm左右。
  我国关于芦荟的记载可谓久远,据宋代的《证类本草》记载,早在唐代以前,芦荟便从波斯国(今伊朗)传入我国。到唐朝,人们已经逐步认识了它的奇妙药效,它性寒味苦,入肝、胃、大肠经,能功下积滞,凉肝泻火,杀虫通便。现在,经过多年的科学研究,人们还发现芦荟竟然含有100多种化学成分,如芦荟素、芦荟大黄素、芦荟素A、芦荟多糖、芦荟皂甙,还含有氨基酸、有机酸、纤维素、活性物质、 酵素物质、微量元素等。其中,营养素的种类有60~70种,有机酸20多种,烷烃类30多种,矿物质20多种,酶10多种等。除此之外,芦荟鲜叶中水的含量占芦荟鲜叶重量的99 %~99.5 %,这种水是原始的天然生物水,在保健、美容、生理、药理等方面有着显著的功效,尤其是它的保持皮肤美丽、娇嫩、湿润、防晒作用都是其他美容佳品无可比拟的。
   为什么芦荟会有如此神奇的美容、保健功效呢?因为它能有效排除体内毒素,调节内分泌,使人体的内分泌系统处于稳定、有序的运转状态,从而有效地去除体内垃圾;同时芦荟还能中和黑色素,提高胶原蛋白的合成机能;芦荟中所含的苹果酸、酒石酸及维生素B2、B6、B12是使皮肤光泽的主要原因,它还能使头发黑而亮;另外,芦荟是天然的保湿剂和收敛剂,它的不少成分对人体皮肤有良好的营养滋润作用,可以使皮肤保持湿润和弹性,抑制面部皱纹的生成,使皮肤光泽丰润,永葆肌肤青春;芦荟有防止紫外线作用,从而保护皮肤不受紫外线干扰,保持皮肤柔嫩、白皙的状态。
   芦荟有这么多的美容、保健功效,在生活中自然受到了人们的青睐。瞧,“芦荟三明治”在美国成了风靡一时的健身补品,同时还兼有明显的润肤美容功效,卖价十分昂贵;在日本,芦荟已成为了千家万户餐桌上的保健食品,芦荟制成的芦荟果汁、芦荟沙拉、芦荟糖果等应有尽有;而今在我国也掀起了一股芦荟热,不仅各种各样的芦荟制品在市场上热销,食用芦荟也成了一种时尚。坚持食用芦荟,有清热通便、生肌疗伤、抗菌消炎的功效。
  ; 在炎热的夏天,食欲不振,是所有人面临的烦恼之首。酷热天气,很多人只想吃冰凉清淡的食品。这个时候,“吃什么”和“怎么吃”就需要多动脑筋了:精选原料首先是关键,因为只有稀奇新鲜才能最有力地激起食欲;巧妙搭配是第二原则,即使最平凡不起眼的食物,也会在你的丰富想象力下变成绝妙佳肴。
   现向大家介绍几款便于家常操作的芦荟菜肴,以飨读者:
  
  1.蜜汁芦荟
  
   原料:芦荟鲜叶800 g,鸡蛋2个,白糖150 g,油、面粉、淀粉、黄樱桃、绿樱桃。
   做法:
          ①芦荟去皮取净肉,洗净后切成1 cm大小的正方块丁备用。
  ②鸡蛋打入碗中调散,放入面粉、淀粉,用筷子搅拌成蛋糊,把芦荟丁放入蛋糊中待用。
  ③油锅烧至六成热时,把裹好蛋糊的芦荟丁下锅炸至金黄色捞出。
  ④炒锅内放适量水烧开,放入白糖150 g,均匀搅拌使其呈蜂蜜色时,放入炸好的芦荟、黄樱桃、绿樱桃等,略加翻炒即可盛起装盘。
   特点:外酥里嫩,甜中微苦,风味独特;对皮肤有良好的营养效果,夏天多食可起到防紫外线的效果。
  
  2.鲈鱼片芦荟
  
  原料:鲈鱼1条,芦荟叶肉片适量,橙色胡萝卜片6片,蛋清、干淀粉、油、盐、味精。
   做法:
         ①鲈鱼剥皮,切下鱼片放入碗中,加入少量蛋清和干淀粉,拌匀后涂在鱼片表面。
  ②锅内放清水烧开,将鱼片和芦荟肉片入锅汆一下,捞起。
   ③油锅用旺火烧热,将油、盐、味精兑成的调味汁倒入锅中,再将汆过的鱼片和芦荟叶肉片入锅快速翻炒几下,接着盛起装入盘中即可。
   ④沿菜盘边缘放上6片橙色胡萝卜,加以点缀即可。
  特点:细嫩滑润,鲜美可口;荤素搭配,对减肥有相当的辅助作用。
  
  3.豆腐芦荟圆子
  
  原料:芦荟鲜叶400 g,豆腐200 g,肥膘肉100 g,瘦猪肉100 g,鸡蛋1个,鲜汤、湿淀粉、干淀粉、油、盐、味精、胡椒粉适量。
  做法:
  ①芦荟去外皮取净肉,一半剁成茸,一半切成丝;将肥膘和瘦肉分别做成茸;把芦荟茸、豆腐、肉茸放在碗中,加入盐、味精、胡椒粉,鸡蛋打散放入拌匀,再加干淀粉搅拌匀。
  ②取盘子抹油,将上述已拌好的芦荟馅挤成圆子摆入盘中,上笼蒸6分钟取出。
  ③取净锅倒入清水,放入鲜汤、盐、味精、芦荟丝煮沸,勾薄芡起锅淋在圆子上即成。
   特点:质地细嫩,营养丰富,能有效地抑制面部皱纹的形成。
   无论在美容方面,还是在保健方面,芦荟都有其极大的发展潜力,等待着我们去挖掘,只要我们坚持不懈去努力探索,定会让芦荟为人们发挥其应有的作用。
  

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