冬季由于气温低，袋料栽培香菇常出现菇块上不现蕾、产量低等现象。用热水浸块的方法来催蕾，能使菇块的产量增加一倍。具体做法如下： 
　　1、选块。将发好菌的块或筒充分转色干燥，选择无污染、完整的块或菌筒作处理。如老菌皮过厚可进行搔菌，待其菌丝愈合后方可选用。 
    2、浸泡。热水浸块时，一般是将菇块或菌筒放入温度为33摄氏度的水池内浸泡3—5小时，如水温降低则可加开水调温，掌握在18—33摄氏度。浸好的菇块，捞出后放于菇场地，用塑料薄膜覆盖保持其湿度，直至块上现蕾，再进行通风换气。 
    3、块的营养补充。浸泡过的块用薄膜覆盖后要继续保温，菇蕾能很快拱出菌块，此时要注意加强通风，增加空气的相对湿度，10—15天便可采第一茬菇。采完后，揭开薄膜让菇块补充一定的养分。常使用的营养物质有：1.5ppm的三十烷醇溶液，30ppm的柠檬溶液，千分之二的磷酸二氢钾和葡萄糖溶液，小于0.2%的尿素、豆浆、淘米水、蘑菇生长素等。