香菇快速催蕾法

    袋栽香菇采用注水或泡袋催蕾方法，会使菌棒内的含水量过高，影响产量、质量和效益。现介绍一种快速催蕾方法。
    1.刺孔  用8厘米－10厘米长的铁钉4根，钉在厚1.5厘米、长45厘米、宽度适宜手握的木板上，用制好的“钉排”在菌棒上扎8个眼。
    2.浸泡  把刺孔的菌棒放入浸水池或大桶内，防止菌棒上浮。之后，用0.3%的尿素溶液浸泡菌棒。
    出过头潮菇的菌棒浸水1.5小时－2小时，出过二潮菇的菌棒每次浸袋2小时－3小时。以刺孔周围含水量65%－70%，其他部位含水量45%－60%为宜，一般采用称重法确定浸水量，第1次浸水后的重量是菌棒栽培时重量的100%－110%，春栽袋是栽培时重量的90%－105%。以后每潮减少浸水量15%左右。
    3.温差催蕾  选择昼夜温度8℃－20℃的晴天浸袋催蕾，夜间必须出现12℃以下的低温，中温菌株需要14℃－16℃的低温刺激。在浸过水的菌棒一端刺一孔，孔向下，排放在向阳、背风、不积水的地面上，用塑料薄膜盖严，在薄膜内的菌棒上面放置温度计。阳光照射增温，促使薄膜内的温度达到28℃－32℃，保持2小时－4小时，掀膜通风，再用夜间的自然低温12℃刺激4小时－6小时。如果温度不足，可连续进行2次－3次。
    4.出菇管理  通过刺孔、浸水和温差刺激的菌棒可放在原地，用塑料薄膜盖严，在18℃－24℃条件下2天－3天后即大量生出菇蕾。从第2天傍晚或第3天早上选出菇蕾较多的菌棒放入出菇棚的最下层。以后，每隔12小时－24小时选1次，自下而上放入出菇棚，2天－3天全部完成。
    5.注意事项  ①用上述方法催蕾的菌棒含水量应为35%－55%，含水量低于35%的菌棒，要少量补水，含水量高于55%的菌棒宜适当缩短浸水时间或不浸水。②超过35℃应立即降温。