紫苏系一年生草本中药植物，种子称苏子，茎秆称苏梗，苏子、苏叶、苏梗均可入药。鲜紫苏全草可蒸馏紫苏油，是医药工业的原料。种子含油率达34％－45％，可食用或药用，长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显的疗效。

    紫苏适应性很强，对土壤要求不严，在疏松肥沃的中性或微碱性土壤上生长良好。在生产上采用种子繁殖，分育苗和直播两种，为节省种子和提高土地的复种指数，多采用育苗移栽法生产。

    种植方法为：清明、谷雨季节，每0．1亩施粗肥500公斤、过磷酸钙10公斤、磷酸二铵5公斤，翻耕做细，将1．5公斤种子撒于地面，搂平压实浇水，7－8天即可出苗（育苗0．1亩可栽大田1．5亩）。两片真叶间苗，3－4片真叶定苗，苗距2－3厘米。浇水不宜太多，以防徒长。夏收以后移栽，可直接在麦茬田内按35×50厘米穴栽，也可翻茬再栽，亩栽3300－3800株。栽后浇水（一般在下午进行）。成活后进行一次中耕除草。小暑至大暑节，紫苏开始分杈时生长迅速，每亩可追施尿素20－30公斤。孕蕾期再追施尿素20公斤（或二铵15公斤）。白露节前10－15天停止浇水追肥，让其充分进行光合作用，提高产量和质量。

    苏叶、苏梗在白露节收割。如采种子入药，白露节后将植株下部的大叶摘下（晒干入药），植株再加强管理，寒露节种子大部分成熟时割下全株晾晒，打出种子晒干。结种子后的苏秸已无药用价值，做燃料自行处理。一般亩产苏子100－125公斤（目前市场上苏子的价格为6．5－8元／公斤），高产可达150公斤；亩产苏叶200－250公斤。