栏目
首页 > 农林果 > 蔬菜水果

利用香菇废料栽培鸡腿蘑的高产新技术

丽水地区是香菇栽培的主产区,据1997年统计,全区袋栽香菇达6
亿袋,而菌棒制作的成品率一般春季栽培为90%~95%,秋季栽培仅为
70%~80%,留下的香菇废料数量惊人。如何变废为宝,使香菇废料得
到再利用,我们从1997年起着手这方面的开发利用研究。通过几年的栽
培实践,摸索出一套利用香菇废料栽培鸡腿蘑的高产新技术,取得了良好的
经济和社会效益,现将该技术总结如下。
  1.菌棒制作
  (1)废料处理
  拣取发菌不正常和杂菌污染的香菇废菌棒,运置水泥地上,用铁锹敲打
拍碎后建堆发酵,堆高60~80厘米,每24小时翻堆一次,堆积2~3
天。
  (2)培养料配制
  培养料配方为:香菇废料55%、棉籽壳35%、玉米粉8%、石灰粉
2%,或香菇废料50%、棉籽壳20%、杂木屑15%、麦麸10%、复
合肥4%、石灰粉1%。拌料时,用培养料总量0.1%的多菌灵水溶液喷
洒,使培养料含水量达60%~65%,一般以手捏培养料见水珠而不滴为
度。
  (3)装袋灭菌
  培养袋采用20厘米×40厘米×0.05厘米聚乙烯袋,装袋用手工
进行。装好后,菌棒两端留8~10厘米用塑料绳打活结扎紧,同时制作一
定数量的棉塞装人培养袋中,与菌棒一起灭菌。培养料装后需及时灭菌,否
则易造成基质酸化。采用常压灭菌,保持100℃10~12小时即可。出
灶时,当菌棒温度冷却至80~90℃时,将菌棒移入接种室。
  (4)接种及发菌管理
  当菌棒温度降至30℃以下时进行接种,为减少杂菌感染,须3~4人
紧密配合,进行流水作业,动作要迅速、快捷,采用两头接种法,其中一人
解开袋口扎绳并在接种口上用木棒打一个直径2.5~3厘米、深5~8厘
米的接种孔,一人进行接种,另1~2人进行上套圈和棉塞,接种后进行遮
光培养。鸡腿蘑发菌期需大量氧气,应勤翻堆,一般9~10天翻堆一次,
30~40天菌丝可长满袋。由于鸡腿蘑具有不接触土壤不会出菇的特性,
所以可根据自然气候条件和市场销售情况适时进行埋土和出菇管理。
  2.大棚栽培
  (1)大棚制作
  大棚又称塑料棚,规格一般为宽6米、高2.5米,长度可根据场地情
况调节,一般在20~50米之间,每个棚占地120~300平方米。大
棚坐北朝南,呈拱形,用钢管或水泥立柱支撑棚体,棚架上覆盖多功能塑料
薄膜用以保温防雨,再在上面覆盖遮阳网用以遮荫,也可在薄膜与遮阳网之
间再加一层草帘。最后用高强度压膜线固定遮阳网。在冬季,如果棚顶有较
厚的积雪,要及时清除,以防大棚受损。据观察记载,在丽水地区12月份
棚内平均气温为12.3℃,1月份为9.1℃,2月份为9.7℃,大棚
内平均温度比普通荫棚高3~4℃,最高时温度可高出8.5~11.2℃,
有明显的保温性能,在冬季能满足低温型品种对温度的需求。
  (2)排场
  1)排场时间  一般春季为2~3月,秋季为10~11月。
  2)排场方法  在大棚内开厢作畦,畦宽100厘米,深20~30
厘米,长度不限。畦床做成龟背形。为防止杂菌及畸形菇发生,可用3%的
石灰水喷洒畦床和四周泥土。将发好菌的菌棒脱袋后横排埋入土中,菌棒间
距2~5厘米,先在菌棒间隙填土,浇透水后再在菌棒表面覆土2~3厘米。
上面的覆土可先放在干净的水泥地上打细,拌入1%~2%的石灰粉,层层
喷洒0.1%多菌灵溶液,调好水分后覆盖塑料薄膜闷24~28小时,覆
土前揭膜散气。
  (3)出菇管理
  菌棒埋土后一般10~15天即可出现小菇蕾,出菇期间,棚内温度控
制在10~30℃,湿度控制在80%~90%。空气相对湿度较低时,应
每天早晚向棚内喷雾状水;如果温度过低,应在下午气温下降时关好棚门,
在畦上用竹片搭成拱形小棚,上盖草帘保温;若超过30℃,可向棚顶及四
周喷水,同时加强通风换气,也可在棚内挖沟灌水,既可降低棚内温度,又
可达到保湿的目的。为防止杂草危害,在第一潮菇采收结束后,喷施草甘膦
每亩(1亩=667平方米)300毫升进行除草。在采完第三潮菇后,可
适当喷施0.2%~0.3%尿素0.5%蔗糖、0.5%磷酸二氢钾混合
液,以弥补培养料中养分和水分的消耗。只要管理得当,可采收5~6潮菇,
生物学效率可达200%以上。
  (4)适时采收
  因鸡腿蘑生长速度快,开伞后释放出大量的黑孢子,使子实体产生自溶
现象,从而失去商品价值。因此必须在菇蕾期菌环刚松动、菌盖尚未展开时
采收。产品可鲜销或烘干保存。

 
TOP