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出口山药无公害标准化栽培技术

                                            出口山药无公害标准化栽培技术

    山药营养丰富,可药食兼用,滋补食疗。近年来,国际国内市场对山药的需求量不断增加,但传统的种植方法产量低而不稳。为提高山药的产量和质量,增强其商品性,近几年经过栽培试验与示范,总结出一套高产、优质综合配套栽培技术,每666.7平方米产量突破3500 kg;经济效益显著,产品质量符合国际国内市场要求。现将出口山药栽培技术介绍如下:
    一、整地施肥
    山药根系发达,宜选择排灌条件良好,土层深厚、疏松、肥沃的沙壤土。冬前深翻,按1m行距挖丰产沟,沟深1m以上,以充分冻融熟化土壤,也可打洞栽培。用山药开沟机所开的沟(宽20-25 cm,深1.5-1.7m)质量最好。整地可在冬前或播种前20天进行。如在粘土地种植,可在回填沟土时,掺入适量的粉煤灰、麦糠、细面沙或喷施“免深耕”土壤调理剂疏松土壤,创造良好的山药生长环境。
    山药需肥量大,尤其喜有机肥。春季可结合整地每666.7平方米施优质圈肥5000 kg,豆饼100-150 kg,同时施磷酸二铵30 kg,尿素15 kg,硫酸钾15 kg。或硫酸钾复合肥50 kg,有机肥也可在冬前结合挖丰产沟填土时分层施入。使土肥充分混匀。
    二、选种、晒种、催芽播种
    (一)选种  根据市场需求选择销路好的品种,目前较好的品种有日本牛腿山药、宁阳常玉1号、济宁山药、海门山药等。用作种子的繁殖材料有山药栽子、山药段子、零余子即山药豆3种,以选用第二年的山药栽子为最好。提纯复壮品种时以选用山药豆为最好。提纯复壮,有利于恢复和保持品种的优良特性,提高产量,改进品质。山药豆要选用粒大,呈椭圆形,毛孔稀疏,且有光泽的,剔除退化的长形种豆,特别是毛孔外凸者。山药豆繁殖按育苗与大田1:6或1:8的比例播种。
    (二)晒种  播种前20-30天,约从3月20日前后开始晒种,以促进隐芽生长。
    (三)催芽播种  山药块茎萌芽最适温度为15℃,播种时5 cm地温稳定在10℃以上(平均气温12℃时),一般催芽后4月上旬至5月下旬都可播种,以“谷雨”前后种植最适宜。山药栽子催芽可保证苗齐苗旺且提早出苗。播种前10天左右选一向阳避风处,下挖或砖砌—浅池,池深30 cm,池底铺二层干净的细沙土,将山药栽子斜放其上,种芽向上,排列整齐,上压干净的细沙,盖上薄膜并留下一处或几处透气孔,当种芽长至1 cm左右时(约10天)即可栽植。如果采用地膜覆盖提早种植,产量可提高10%以上。覆地膜时,须注意给山药苗预留空间位置并适时破膜。一般每666.7平方米种植3000株左右。
    三、对温度、光照的要求及管理
    山药生长期最适温度为25℃-28℃,15℃以下不开花。要求强光短日照,短日照对地下块茎的形成和肥犬有利,叶腋间的零余子也在短日照条件下出现,日照时间缩短,花期提早。
    (一)除草盖草  要及时除掉杂草,以减少争肥争水;夏季为保持土壤湿度,降低地温,5月中旬可在沟内覆草或撒麦糠。
    (二)扎架、整枝、除蕾  苗高20 cm时要及时搭架,架高2m以上为宜,以利通风透光。常规栽培山药一般不需要整枝,只要出苗初期拔除多余的初生茎枝,每株只留一条强壮的主茎即可。山药豆是山药蔓的变态腋芽,也叫气生块茎,如果所结的山药豆太多,会与地下的根状块茎争养分,也会影响块茎的膨大,所以除采收山药豆的植株外,要除去多余的山药豆。一般山药豆7月上旬始见,8月下旬停止生长,留作种子每666.7平方米产量要求控制在100-150 kg。若进入8月后地上茎枝生长太旺,块茎膨大速度会变慢(7月20日-9月10日前后为山药迅速膨大期),可以剪除基部几条侧枝或摘去主茎和侧枝的顶部,同时喷施矮壮素,控制旺长,调节养分对根状块茎的供应。
    6月中下旬山药开始开花现蕾,但不结实,应将花蕾全部及时抹掉,以减少养分消耗,使养分集中于块茎的膨大上。
    四、浇水
    山药耐旱怕涝,一般不浇水,但特别干旱要浇水,遇雨要及时排水。
    五、追肥
    山药根系多分布在30 cm耕层土内,所以应注意浅施肥。追肥应注意不伤根系,可于5月底6月初(块茎开始膨大)结束追肥,这时应重施一次膨大肥,一般每666.7平方米追施尿素20 kg,并增施适量的磷钾肥,最好用复合肥。结合追肥,最好再喷施一遍“免深耕”土壤调理剂。7月中旬以后,视长势防脱肥,可补施叶面肥(尿素加磷酸二氢钾)或“硕丰481”植物生长调节剂。
    山药对各种营养元素要求齐全。资料表明,每生产1000 kg山药,需吸收氮4.32 kg,五氧化二磷1.07 kg,氧化钾5.38 kg。所以高产地块氮、磷、钾的比例是4:1.5,山药生长需钾量明显高于氮。
    山药对多种微量元素较敏感,在各生育期喷施含多种微量元素的液肥惠满丰等,不仅可以使枝叶繁茂,减少病害,而且也能明显增加山药的产量。因此,山药栽培要注意施足养分齐全的肥料。
    六、病虫害防治
    (一)虫害防治  危害山药的害虫主要有地下害虫(蛴螬、蝼蛄、金针虫)、地老虎、菜叶峰、斜纹夜蛾等,可采取以下方法进行防治:
    1.防治地下害虫、地老虎  每666.7平方米可用3%辛硫磷颗粒剂2-3 kg,撒施于播种沟内,生长期防治可用50%辛硫磷乳油拌炒香的豆饼、青菜撒施于田间,或用50%乐斯本乳油150-200ml对水浇灌。
    2.防治菜叶蜂、斜纹夜蛾  可用98%巴丹可溶性粉剂2000-2500倍液喷雾,1.8%阿维菌素乳油3000-5000倍液(可同时兼治线虫),5%高效氯氰菊酯乳油2000-2500倍液或90%敌杀死乳油1000倍液交替喷雾防治。
    (二)病害防治  山药病害主要有炭疽病、叶斑病、茎腐病、根结线虫病等,要实行综合防治。
    1.轮作换茬  轮作换茬是防治山药枯萎病、炭疽病、线虫病等土传病害的有效方法。一般要求山药不重茬,可与禾本科作物轮作,轮作周期为3年,如果没有条件轮作,可采用重茬不重行播种。
    2.种块消毒和土壤消毒  播种前可用50%多菌灵600倍液或消毒灵1000倍液,将晒好的种块在药液中浸5min,捞出晾干待种。防治枯萎病、炭疽病、褐腐病、根茎腐病等,可用50%多菌灵600倍液、消毒灵或菌立克1000倍液,顺播种沟喷洒,也可每666.7平方米用壮根剂5-8 kg顺播种沟撒施。
    3.清除病残体  山药的茎、枝、叶可带多种病菌,收获后要彻底消除,集中烧毁或深埋。
    4.施净肥  土杂肥应充分腐熟后施用。可在堆制肥料中加入辛硫磷或敌百虫,以防治地下害虫。
    5、药剂防治
    (1)出苗初期  用64%可杀得600-800倍和菌立克1000倍的混合液灌根,可防治根腐病、枯萎病,每株灌药液100-150ml。
    (2)放叶初期  用75%百菌清可湿性粉剂800倍液和65%好生灵可湿性粉剂500倍液喷洒整个植株,使植株表面形成完整的保护膜,可有效地预防炭疽病、叶斑病、茎腐病等发生。
    (3)生长中期  特别是6月下旬以后,进入夏季高温高湿季节,是山药发病的高峰期,可用64%可杀得可湿性粉剂800-1000倍液、25%叶斑清乳油4000-5000倍液、75%甲基托布津或62.25%惠生可湿性粉剂500倍液交替喷雾。每隔7-10天喷一次。如病害发生较重,可采取以上两种药剂混合喷雾,以提高防效。为提高山药品质,达到无公害、无污染的目的,在收获前15天应停止用药。
    七、收获
    山药块茎在“霜降”后茎叶枯黄时收获最好,拔除地上支架和茎蔓后即可挖取根茎,挖出后稍微晾晒,去掉根毛。
 
    编号:2006-6-1-119

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