胡麻科(Pedaliaceae)
2006/10/17 

  双子叶植物纲菊亚纲的1科。草本,稀灌木,具腺毛。叶对生,最上的有时互生,单叶,全缘或浅裂,无托叶。花出于叶腋,单生或聚伞花序(常具3花),柄的基部,具12特殊腺体(变形的花),两性,萼片5,基部结合,花冠常广筒形,5裂,稍二唇形,雄蕊4,二强,着生于花冠(后方第5枚退化为假雄蕊),花药2室,纵裂,花粉粒扁球形或近长球形,具3孔沟,或具3孔,更多的具多沟或散孔。子房上位,2室,或因假隔膜隔成4室,中轴胎座,每室有一至多数倒生胚珠,花柱细长,柱头2。蒴果室背裂开,或坚果,种子平滑,胚乳薄肉质,胚直伸。染色体基数x=8131518。有1250种。分布于非洲热带、南非洲、马达加斯加、马来西亚及印度尼西亚,大多数生海岸或沙漠地区,栽培于西半球热带。以胡麻属为最大,约30种。

  胡麻,《本草经》中名巨胜,通称脂麻,俗称芝麻。原产地不详,栽培于印度及其邻区,早期即传入中国。1年生草本,茎具4棱。花白色,具紫色或黄色彩纹。蒴果椭圆形,长22.5厘米,种子黑色或白色,含脂肪油4560%,油中含油酸、亚油酸、棕榈酸等甘油脂以及芝麻素(d-sesamin)、芝麻酚(sesamol)、芝麻酚素(sesamolin)、二十四酸、甾醇、维生素E等,供食用或工业用。黑芝麻用于医药可补血、润肠、通乳,主治贫血、便秘、乳水不足。H.梅尔希奥将本科列入管花目的茄亚目(等同于玄参目),A.Л.塔赫塔江及A.克朗奎斯特均将其列入玄参目。一般认为此科和紫葳科、角胡麻科(Martyniaceae)相近。

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