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又叫芋头,属天南星科,多年生草本。其叶片盾形,绿色,叶柄长而肥大,呈红、绿或紫色。球茎有球形、卵形、椭圆形、块形等。肉穗花序,花单性,黄绿色,温带地区的品种很少开花。芋的品种很多,可分水芋和旱芋两大类。依其球茎的分荣习性,又分多于芋(子芋多而肥大)、大魁芋(母芋肥大而子芋少)和多头芋(子芋和母芋无明显区别)三类。芋性喜高温湿润,耐阻力较强,不耐干旱。其叶大而脆弱,易受风害。芋用球茎繁殖,先行育苗而后定植大田,春播冬收。其球茎富含淀粉,耐运输,可作蔬菜或粮食用。叶柄多肉质,可作饲料。

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