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霉菌

霉菌不是分类学上的名称,而是丝状真菌的通称。即能长出可见菌丝的一类真菌,以无性或有性孢子进行繁殖。营养方式为异养,多营腐生生活。种类很多,常见的有根霉、毛霉、曲霉和青霉等。霉菌可用以生产工业原料(如柠檬酸、甲烯琥柏酸等),进行食品加工(如酿酒、酿造酱油等),制造抗生素(如青霉素)和生产赤霉素等。但也能引起工业原料、产品及农林产品、食品发霉变质。部分霉菌可引起人和动、植物的病害,如头癣、脚癣和番茄腐烂病等。

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