菊科菊属植物的栽培种，是经长期人工选择培育出的名贵观赏花卉，也称艺菊，品种已达千余。多年生草本，高60～150厘米。茎直立，分枝或不分枝，被柔毛。叶卵形至披针形，长5～15厘米，羽状浅裂或半裂，有短柄，叶下面被白色短柔毛。头状花序直径2.5～20厘米，大小不一。总苞片多层，外层外面被柔毛。舌状花颜色各种。管状花黄色。

　　菊花品种繁多，头状花序皆可入药，味甘苦，微寒，散风，清热解毒。这就是药菊。按头状花序干燥后形状大小，舌状花的长度，可把药菊分成4大类，即白花菊、滁菊花、贡菊花和杭菊花四类。在每一类里则根据原产地取名。在白菊花类里，以产安徽亳县的亳菊品质最佳，其次如河南武陟的怀菊，四川中江的川菊，河北安国的祁菊，浙江德清的德菊等。

　　由于菊花栽培历史悠久，中国历代都相继有关于菊花品种的大体记录和分类——菊谱的出现。1967年汤忠皓对菊花品种提出过一个较为完整的分类法，他根据花径的大小分为满天星和大花两个大区，然后再根据头状花序中舌状花与管状花数量之比，在每个区里分舌状花系与管状花系，最后依据瓣型及瓣化程度分成类与型。在满天星区里，舌状花系有3类4型：平瓣类：①平瓣小菊型；匙瓣类：②匙瓣小菊型，③蜂窝小菊型；管瓣类：④管瓣小菊型。在盘状花系里有1类2型：托柱类：⑤平柱小菊型，⑥管柱小菊型。在大花区里，舌状花系有4类21型：平瓣类：⑦宽瓣型，⑧芍药型，⑨翻卷型；匙瓣类：⑩莲座型，(11)卷散型，(12)舞莲型，(13)圆球型，(14)舞球型；管瓣类：(15)圆盘型，(16)疏管型，(17)管球型，(18)翎管型，(19)枯针型，(20)纽丝型，(21)散发型，(22)大勾环型，(23)小勾环型，(24)垂珠型，(25)飞舞型，(26)龙爪型；毛刺类：(27)毛刺型。盘花系里有3类3型：平瓣托柱类：(28)平瓣托柱型；匙瓣托柱类：(29)匙瓣托柱型；管瓣托柱类；(30)管瓣托柱型