来看看板蓝根长啥样
2013/4/17 

  昨日,南京中山植物园推出了野菜展和野菜保健宴,吸引了众多市民纷纷前往。
  70多种野菜的图说展板以及盆栽野菜均有展出,相比往年又增加了十多个新品种
  目前正是吃野菜的时候,中山植物园药用植物工程师李冬玲特别提醒市民,野菜只能当做调剂,不能当饭吃,否则适得其反。
  如果市民有过敏史以及体质不太好的一定要少吃,普通市民也不能吃太多,要用水浸泡以及烫后才可食用。
  板蓝根看起来和油菜花很像。
  板蓝根受关注,专家提醒不可多吃
       当禽流感冒出,板蓝根成了很多人关注的焦点,甚至一些鸟类都喝起了这个冲剂。在野菜展上的板蓝根成了市民很感兴趣的野菜。
      此次展出的盆栽板蓝根很矮,基本是伏地的,有着长长的宽叶子。而在它身后不远处,记者看到了一小片种植的板蓝根,目前开满了黄花,已有一人高,看起来和油菜花很是相似。李冬玲告诉金陵晚报记者,板蓝根寒性比较重,体质虚寒的市民要少吃,市面上买的板蓝根冲剂是经过加工的,不存在这个问题。对于板蓝根这种植物,一般吃它的嫩叶,吃前需要进行“杀青”,要用水浸泡并且烫过才可食用,一般采用凉拌的方法。
  吃野菜分不清会吃到毒菜
      此次野菜展中,也有一些市民经常吃的菊花脑以及马兰头。对于这类野菜,专家指出它们天生具有一些怪气味,虫子不是太喜欢,不需要喷洒农药,自身生长又较为容易,所以适合种植。
      细叶芹、野百合都是今年新增加的品种。在南京的一些荒郊经常能看到野百合,它具有祛痰、止咳、润肺的功能,一般不吃它的叶子,而吃它的地下的鳞茎,可以配合蒸梨、煮蛋等方法食用。
      对于自己在郊外采摘野菜,李冬玲特别指出,市民需要有一定的经验才可以,不能按图索骥,很多野菜长得很相似,但是有的甚至不是同属,误吃后可能会中毒,甚至危及生命。采摘野菜也要远离一些化工厂以及臭水沟一带,在这里生长的野菜要么是枯死,要么是比较茂盛,但是有可能已经受到污染,尽量不要食用。在南京本地经常会见到灰灰菜,叶片背面有白色的,据说可防癌抗癌,但是同样不可多吃,因为它有低毒,偶尔吃可以。目前市面上没有售,在郊外采摘最好要认清。
  有野菜,坐着高铁来南京
      在此次的野菜宴上,记者看到了一些南京本土没有的野菜。有几株雨花菜是从湖南运来的,叶片形状很像雨花石。据介绍,这种叶子只能在清明节前后采摘,用做茶的工艺炒干后保存,食用前把它泡开,凉拌或炒着吃都可。据说有美容和防癌抗癌之效果,湖南当地的小村庄一直吃着这种野菜,就像南京人吃菊花脑一样。
      一盆名为“踏地荷花”的野菜如同盆景一样栽种在漂亮的瓷盆内。这几株野菜有点珍贵,据说对肾病有一定疗效,此次是第一次引进南京,只有30株。它来自浙江金华的一个小村庄,引进它的徐正兵告诉记者,为了引进这“踏地荷花”,他和当地的村民磨了两年的时间,才得到了这30株,前两日是坐着高铁带回南京的,目前尚不能确定是否能存活。在烈日下,记者看到,“踏地荷花”已有点蔫了。