云南哪种植物最能吃重金属
2012/4/5 

 芹菜(左图)和杜鹃(上图)都很能吃重金属 (资料图) 

 去年爆出的“镉米”事件,让市民心中担心了一阵:自己所吃的大米会不会也存在重金属超标?

 那么,有没有一些植物是可以吃掉土壤中的重金属,而且胃口还很大呢?近日,云南农业大学资源与环境学院的几位老师,通过多年完成了一项研究:云南本土植物吸收重金属能力测试,结果表明,叶菜中芥菜芹菜胃口最大,花木里冬青、杜鹃和杨树都有好胃口。

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 哪些重金属对人体有危害? 

 汞镉铬铅砷号称“五毒” 

 人们常见的金属有铜、铁、铝、金和银等,那什么是重金属呢?重金属是指比重大于5克/立方厘米的金属元素,共大约有45种元素,主要包括汞、铬、镉、铅、砷、镍、铜、锌、硒等元素,其中砷和硒为类金属,但常与重金属一起加以讨论。汞的毒性最大,镉次之,人们常把汞、镉、铬、铅和砷统称为“五毒”。 

 重金属有两个源头:自然界的地质活动和人类的生产活动。自然污染源有火山爆发、地震、重金属矿物的风化和矿化、泥石流和水土流失等。 

 人为污染源包括:工业三废、矿山的开采和冶炼、金属腐蚀、化肥和农药的施用、城市生活垃圾、污灌、污泥的农田使用、森林与木材工业、运动与休闲活动、汽车尾气和大气沉降等。 

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 重金属如何进入食物? 

 从土壤水体中被动植物吸收 

 这些重金属,进入土壤和水体后被动植物吸收,通过植物、动物等食物链的形态,进行人体内。如汞进入水体后,遇到底泥中含甲基钴氨素的微生物,就会转化为甲基汞,或在非酶促反应中生成甲基汞,甲基汞通过食物链进入鱼体内,并在鱼体内富集、放大,人吃了含甲基汞的鱼后,导致汞中毒,甚至死亡。 

 云南农业大学资源与环境学院院长、教授李元说:“重金属对人体健康的危害具有潜伏性和长期性,而且有难于解毒等特点。” 

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 谁最能吃重金属? 

 叶菜中芥菜芹菜胃口最大 

 云南作为矿产资源丰富、冶金业历史悠久的省份,重金属污染也同样困扰着云南。云南农业大学资源与环境学院李元、祖艳群、湛方栋等几位研究人员,从2003年起就着手了一项研究,希望从云南本土植物中寻找到爱吃重金属的植物,从而为治理重金属污染提供指导。 

 研究表明,不同蔬菜的重金属含量有较大的差异。按照蔬菜对土壤中重金属的富集系数,将蔬菜对重金属的吸收富集能力分为强、中、弱、抗4个等级。 

 叶菜类中的芥菜,对镉、铜和铅(Pb)有较强的吸收富集能力;芹菜对镉(Cd)、汞(Hg)、砷(As)和铬(Cr)吸收富集能力较强;蒿菜、菠菜吸收富集镉(Cd)和锌(Zn);四季豆和马铃薯吸收富集铅(Pb);包菜、莴笋等则对重金属的吸收富集能力较弱。 

 研究人员还对兰坪铅锌矿矿区植物的重金属含量,及其对重金属的富集能力进行了分析。 

 结果表明:冬青和杜鹃对铅(Pb)、镉(Cd)、锌(Zn)具有较高的富集能力;杨树对铅(Pb)、镉(Cd)、铜(Cu)、锌(Zn)具有较高的富集能力;禾本科植物对镉(Cd)、锌(Zn)具有高富集能力。 

 杜鹃花科与禾本科植物的重金属含量比较来看,杜鹃花科植物含铅(Pb)、镉(Cd)、锌(Zn)的含量是禾本科植物的2倍以上,而对铜(Cu)的富集能力接近。同样,灌木对铅(Pb)、镉(Cd)、锌(Zn)的富集是草本植物的2~7倍,乔木对重金属的富集系数也比草本植物高。研究人员推测,这可能与植物生长周期和年龄、富集时间的长短有关。 

 会泽县铅锌矿具有悠久的开采历史,矿区植物中石竹科的园叶无心菜、十字花科的小花南芥和菊科的续断菊等对重金属具有极强的吸收和累积能力。 

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 如何治理重金属污染? 

 尽快进行植被覆盖 

 李元说:“课题研究的意义,就是寻找到那些最能吸附重金属的植物,为治理重金属污染提供指导。” 

 他说,不同植物对重金属的耐性具有一定的差异,作物(植物)能够从逃避、解毒和生化忍耐策略等方面对重金属的危害产生适应和忍耐。在一定的管理条件和肥水条件下,耐性植物能在废弃地上较好生长。随着耐性植物对基质的逐渐改善,其他野生植物也逐渐侵入,最终形成一个稳定的生态系统。 

 重金属耐性植物能够在含不同重金属的基质上正常生长,可以改善和美化环境,减少水土流失,也能抑制土壤中的重金属元素向地下水或河流、大气中转移。 

 在会泽铅锌矿发现的中华山蓼也具有极强的耐性和适应能力,作为一种先锋植物具有广阔的前景。而杜鹃既可作为重金属的净化植物,也可作为美化环境的先锋植物。 

 李元建议,对于重金属严重污染的土壤,需要尽快进行植被覆盖,减少通过水土流失等途径将重金属污染转移到水体;中度污染的土壤或农田,可采用农业措施和生物多样性(作物与超富集植物间作)系统进行边修复和边安全生产的方法,保证粮食安全的同时修复土壤;轻度污染的土壤,主要通过农艺手段降低作物或可食部分对重金属的累积,减低对人体健康的危害。 

 对话 

 市民如何 

 买到放心菜 

 记者:被重金属污染的土地,是不是不能种植作物了? 

 李元:还是可以的,可以种一些不富集或少富集重金属的蔬菜品种,合理安排种植措施,以尽量减轻重金属对蔬菜的污染,避免重金属进入食物链。 

 记者:据你估计,治理重金属污染会不会成为一个产业? 

 李元:有可能的。当政策、法律等对土壤质量有了强制要求时,也就会有产业产生。 

 记者:市民如何买到不被重金属污染的蔬菜呢? 

 李元:市民在购买蔬菜时,要有选择地食用蔬菜,尽量少食用对重金属富集能力强的蔬菜,多食用对重金属富集能力弱的蔬菜,以便最大限度地降低健康风险。 

 记者:那么,哪些蔬菜对重金属的富集能力要弱呢? 

 李元:瓜果类蔬菜富集重金属的能力相对较弱。 

 记者:市民要想检测蔬菜、食物中的重金属含量,可以求助于哪些地方? 

 李元:省农业环境保护监测站、省环境检测中心站和各大学等相关的实验室都可以检测。 (完)(记者 杨质高)