来源：新民晚报 中国人已经吃了五千年的大豆，过去在西方人的眼里只能用作饮料和榨油，而现代医学研究表明：大豆中含有多种异黄酮，因它与雌激素的分子结构非常相似，被称为“植物雌激素”，尤其与女性一生的健康关系更为密切。大豆异黄酮能增强机体对钙的吸收利用，防止钙从骨骼中流失，从而增加骨骼密度，预防骨质疏松。更年期妇女服用大豆异黄酮，还能有效缓解各种更年期不适。日本研究人员发现，亚洲妇女骨质疏松和骨折发生率低于欧美等发达国家，主要的膳食原因就是亚洲人的大豆摄入量明显高于欧美等国。为此，美国科学家已将其研制成“天然元”营养补充剂。 大豆异黄酮具有双向调节和作用安全温和这两个特点。当人体内雌激素水平低时，大豆异黄酮占据雌激素受体，发挥弱雌激素效应，表现出提高雌激素水平的作用；当人体内雌激素水平高时，大豆异黄酮以“竞争”方式占据受体位置，同样发挥弱雌激素效应，但由于它的活性仅为体内雌激素的2%，因而从总体上表现出降低体内雌激素水平的作用，这就是著名的双向调节作用。每天20mg－60mg大豆异黄酮就可以满足人体的生理需要。此外，由于大豆异黄酮作用温和、安全，因此可以长期服用。